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首頁 > 大理寺小飯堂 > 第299章 辣子雞(一)

第299章 辣子雞(一)(2 / 2)

被油徹底激發的辣味濃郁霸道至極,向人橫掃而來,嗆的人鼻癢難耐,隱隱有種想要打噴嚏的沖動。同辣味一道升起的,還有油鍋四處冒起的白煙。

灶臺前“云霧繚繞”,宛若“仙境”,阿丙、湯圓兩個原本跟在溫明棠身邊認真記著菜式做法的,卻被嚇的遠遠退至了臺面后,不停的拿帕子捂著鼻子打噴嚏。

這嗆人的辣味,便是在外賣檔口后頭算賬的紀采買也有些受不住,連打了兩個噴嚏,走到臺面前看了眼“云霧繚繞”中淡定巋然不動的溫明棠。

正在“仙境”中執著鍋鏟炒辣子雞的溫明棠似是察覺到了紀采買的目光,回頭朝紀采買看了過來,紀采買舉起大拇指朝她比了個“夸贊”的手勢,便立時轉頭跑出公廚透氣去了。

一同跟著跑出去的,還有實在忍不住的阿丙同湯圓,就這般嗆人的辣味還能淡定自若,溫師傅果真是“大廚風范”啊!

眼見眾人都退了,溫明棠只得搖了搖頭,一邊繼續翻炒,一邊又在里頭加入雞肉、蒜末快速翻炒,眼見差不多了,最后才加入鹽、糖、花生、芝麻等物出了鍋。

才出鍋的辣子雞還冒著大量的熱氣,那金黃色的雞塊表面甚至還有細小的油泡出現,伴隨著一兩聲“滋啦滋啦”的冒油聲,紅通通的辣椒同花生瓣穿插其間,白色的芝麻則點綴于其中,裹挾在金黃色冒著細微油泡的雞塊表面,看的人眼前一亮。

因是寬油炒制的菜式,食材表面皆泛著一層誘人的油光,光是看便叫人食指大動,更別提那雞肉、辣椒、芝麻等各式香料被徹底激發出的香氣了。

方才還被濃烈嗆人的油煙逼的退至公廚外的紀采買、阿丙同湯圓不過溫明棠下鏟翻炒的工夫又被這香味勾的跑了回來。

待到溫明棠將辣子雞盛出鍋時,三人已跟在溫明棠身邊巴巴的看向那盛在盤中的辣子雞了。

溫師傅做這菜時,便道這是個極香辣的菜式,如今出鍋一看,倒是果真如此!香辣二字香在前,辣在后,這辣香的味道實在勾的人口舌生津,既懼那嗆人辣味,卻又被這濃郁的辣香味勾的直想接近。

不是沒有察覺到身邊三道巴巴望來的目光,溫明棠抿唇輕笑,分出三小盤辣子雞,又在其上置了點綴的香菜之后,遞過來道:“時辰還早,今日我們倒是可以先吃午食了。”

廚子吃飯鮮少有準點的,不是在眾人之前,便是在眾人之后,往常他們在眾人之后吃飯的時候更多些。今日,大家既饞了,且辣子雞這道菜剛出鍋時的味道才是最好的,時辰既然夠,溫明棠自不會虧待自己的肚子了。

面前白瓷盤中的“辣子雞”堆成一座小山,一眼望去,金黃色的雞肉比紅通通的辣椒要更多些,減辣般的“辣子雞”便有這點好處,不必在辣椒堆里找雞肉了。

溫明棠舉起筷子,向盤中的辣子雞夾去。

今天是小年了,做個“紅紅火火”的辣子雞提前祝小可愛們新的一年紅紅火火!

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