第48章過年啊過年
魚帶回家是要先開腹去內臟掛起來的。
等著所有年貨備齊，才開始‘過油’。
把魚切塊，拌上面；把蓮藕洗干凈切成條，拌上面；拿一部分肉絲切成條，拌上面；剁碎了蔬菜，拌上面——這是做丸子。
通通油炸。
又有炸麻葉，和面的時候加上油鹽調料，最重要是加上芝麻，然后搟成面皮，切成菱形，放油鍋油炸。
也可以油炸豆腐，甚至油炸紅薯。
純看愛好，有什么炸什么，如果家庭條件好點的，還能買點干帶魚切段拌面油炸。
干帶魚和海帶也是這年頭過年才備的年貨。買的干海帶回來鍋里煮一煮再曬干，煮的時候加點醋或者其他東西去腥味，煮好了再曬干，吃的時候再泡開了各種吃法。
大燕莊屬于內陸地區，對海味并不習慣，就算拿以后被吹捧的海鮮過來，大部分都會嫌腥味太大。
過油的時候熊孩子們最喜歡，站旁邊流著口水眼巴巴地望著，如果得到允許就光明正大的拿油炸好的東西吃，沒允許就偷偷拿……偷的更香嘛！
很少做紅燒肉，肥肉都拿來化油了。
只油炸少部分瘦肉，還會煮一部分，再留一部分生肉。
燕長青也難得過了嘴癮，重生半年多，就沒吃過這么多好吃的。
和村里所有熊孩子一樣，吃的滿嘴都是油。
關鍵在他的強烈要求下，通過掌勺，還提升了廚藝。
過癮！
……
洗洗曬曬，缸里打滿水，廚房堆滿收拾好的食材，準備過大年。
對了，還得準備串親戚的禮品。
主要是白糖和果子——果子同樣是面油炸出來的，前面說過。
白糖是黃色硬紙包的，包裝成每面都是三角形的包裝，用黃色的細紙繩纏住。
果子也是同樣黃色硬紙包起來，上面再蓋一張紅色帶圖案的紙，用黃色細紙繩綁住。
大部分人家走親戚都是拿兩包果子兩包白糖，閨女回娘家則是多拿一條‘禮條’——肋條肉。
條件特別好的，或者關系特別好的，也會帶點別的，那是少數。
別擔心準備的東西不夠，還有回禮的，看關系，多數能回一包糖一包果子，有些人走親戚帶回來的禮品甚至比帶去的多。
家里的人一樣樣東西盤點清楚，感覺不缺啥了，才開始正式過年。
貼對聯包餃子，代表著過年正式開始。
這年頭規矩多的要死，很多麻煩的要命，比如一旦開始過年，從年三十中午那一頓飯之后，連用過的水都不能倒出去，要用桶裝著……
寓意嘛，燕長青也不懂，大概是‘肥水不流外人田’？
這話他也不敢問，也不敢說。
總之各種繁瑣，但是大家都樂在其中，除了小孩子覺得麻煩。
……
從年三十中午那一頓飯，村里開始家家在飯前放鞭炮。
小孩子們的樂趣來了，撿鞭炮。
但是收獲不會大，因為大部分人家，放的鞭炮都是一串三指長的——超級短的那種，比香煙盒大不了多少盒子里，能裝二十串的鞭炮，你能指望它一串有多少個小鞭炮。
一百響或者二百響的鞭炮，在大燕莊都屬于稀罕玩意兒，村里的大富之家才會備一掛兩掛的，大年初一早上或者上墳的時候放。
關于撿鞭炮這事兒，燕長青表示不屑，不是因為重生者的身份，是因為他……膽小。
鞭炮的制作技術很差勁，有些鞭炮見火就炸，很長的捻子瞬間燒完爆炸；還有些你能眼看著有火了，就是燒不完，慢的可憐……
而且有些鞭炮的底端，是用的一粒沙土堵住的。
熊孩子們撿到了鞭炮，比膽子大，拿著鞭炮點了再扔。
上輩子燕長青就是這么被炸到了手，導致那一年，他學會了左手用筷子。
大年初一規矩也多，比如說不許喊起床，都要睡到自然醒自己起來。
燕長青不用喊，早上照常鍛煉身體呼吸新鮮空氣，然后等到吃飯前，看完老爸放鞭炮，就跑去享受曾經自己每年一次的特殊待遇——吃雞蛋。
就是水煮蛋，只不過今天雞蛋的代表意義不同。
他今天生日，沒錯，就是大年初一出生的。
今天吃雞蛋，是慶祝生日的傳統。
往年只有雞蛋，不過今年老媽早上就做了四個菜——生活好了嘛，心情好，慰勞一下過去半年多為家立大功的兒子。
燕長青心里還是挺開心的。
他覺得自己沒白忙活，雖然現在改變還不大，但是遲早會讓家里過上衣食無憂的生活。
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