王愛蘭聽到侍清歡的話后也沒有和侍清歡客氣,直接就把豆角塞進了侍清歡帶來的籃子里,然后她就背起茄子,和侍清歡一起朝家里走去。
待她回到家后,她就朝侍清歡問道:“歡歡,你是打算直接在我家把菜處理好了帶回家去曬,還是打算直接把菜帶回家去處理。”
“直接在您這把菜處理了吧,不然帶回去我也不會處理。”
王愛蘭聽到侍清歡的話后說了聲好,然后她讓侍清歡幫她把茄子切成一厘米后的薄片,而她則是去燒水燙豆角。
十多分鐘過后王愛蘭燙好豆角,然后她把豆角曬到涼衣桿上,就回到客廳朝侍清歡問道:“歡歡,還有多少茄子沒切?”
“大概還有七八根吧。”
“那你繼續切,我先把你切好的鹽了。”
侍清歡聽到王愛蘭的話后說了聲好,然后她就加快速度切茄子。
待她把剩下的茄子都切好后,她就朝王愛蘭問道:“王嬸子,這茄子要怎么曬成菜干啊?”
“很簡單,先把茄子切成片用鹽腌半個小時去除水分,然后再把茄子放到鍋里蒸五分鐘,最后就是把茄子從鍋里取出來涼涼,然后放到太陽下曬個兩三天,茄子干就做好了。”
“就這樣?”
“不這樣還要哪樣?”
侍清歡聽到王愛蘭的話后呵呵的笑了兩聲,然后開口道:“是挺簡單的,那豆角呢?”
“那就更簡單了,直接燒一鍋水,然后往鍋里加一勺鹽,再把豆角放進鍋里燙成翠綠色,最后就是把豆角撈出來掛到涼衣桿上曬個幾天,豆角干就做好了。
所以你以后要是想吃菜干就這么曬,基本上曬菜干就這么幾個步驟。”
“好。”
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