“你想吃就吃吧。”
穆冰瑩笑著說完,看了看旁邊眼含笑意的顧逸,“幫我調餡料”
顧逸背著眾人,也豎起大拇指,“厲害。”
穆冰瑩抿著唇笑,“你在說什么,我聽不懂,調餡料去了。”
餐桌上又恢復了之前的動作,兩位副司令在跟傅老學著包艾糍,高政委和其他人則被顧昌巍喊過去搟餃皮,等著包餃子。
穆冰瑩將傅景蕭剁好的肉餡放在裝著薺菜的搪瓷盆里,打入兩個雞蛋,放上香油,鹽糖,醬油攪拌,等到攪拌好了,顧逸端了出去。
“小穆,你就去忙其他事,歇歇也行,這里就交給我們做就行了。”高政委已經包上了。
穆冰瑩看著餐桌已經圍滿了人,高翠蘭她們都擠不進去,確實不需要自己幫忙,看著艾糍已經包好一篦子了,走過去道:“傅伯伯,人多,先蒸一鍋出來吃”
傅老司令笑著點頭,“好啊,就先蒸一鍋,讓他們嘗了,該走的走人,這么多人,哪里夠吃。”
穆冰瑩笑了笑,端著篦子進廚房,往蒸鍋里添上水,將艾糍放進去。
傅老的手藝不錯,明顯是會包艾糍,左邊一盤都是他包的,個個都差不多大小,圓潤飽滿,右邊這一圈看著就知道不常干活,好幾個都是軟趴趴的,甚至一蒸熟了就會露餡,穆冰瑩拿起來重新捏了一下,避免浪費食材,蓋上鍋蓋開火蒸。
艾糍蒸熟大概要十五到二十分鐘,穆冰瑩出去看了一眼墻上的掛鐘,六點十分,趁著間門隙把瘦肉切成薄片,放入淀粉蛋清細鹽白糖腌制上,剛才顧長逸只清洗了艾草和薺菜,再把枸杞菜拿出來倒在籃子里清洗干凈。
鍋子開始冒煙,穆冰瑩調成中火,走出廚房,看著所有人圍著餐桌氣氛融洽,年輕人這邊大多都是在包餃子,顧長逸屬于包的最好,看到她出來,對她招了招手。
穆冰瑩抬頭看了一眼時間門,走過去,“怎么了?”
“我給你包一個幸運餃子。”顧長逸拿起一張餃皮攤開放在掌心,放上餡料,沒有直接對折,又拿了一張餃皮蓋在上面,開始繞著圈捏褶子。
穆冰瑩笑了,“這怎么叫幸運餃子,這不就是合子嗎?”
顧長逸認真捏著褶子,“這是幸運餃子,就包這么一個,煮給你吃。”
“哎哎哎,這么多老同志在呢,你們收斂點。”傅景蕭也在學著包餃子,“嫂子,你看我這包的餃子怎么樣?”
穆冰瑩看著他拿出來獻寶似的餃子,“不錯,能當梳子用了。”
“梳子?”傅景蕭看了看餃子,“為什么?為什么是梳子?”
“你那餃子褶子捏的那么密,可不就是能當梳子用了嗎?”段嘉祥下過鄉,什么都會干,包的餃子也很漂亮,“人家包十個,你能捏出來一個就不錯了。”
“你們是包餃子,我是搞創意,梳子也不錯,等一下專門留給我吃,我一眼就能認出來。”傅景蕭把餃子放到旁邊,突然來勁了,“我再包一個戰船,包一個五角星,嫂子,等一下要是你煮餃子,看到這幾個餃子,記得盛給我。”
“好,一定。”穆冰瑩看著想笑,抬頭看了一眼時間門,差不多了,轉身回廚房,“艾糍好了,想吃的可以停下來先嘗嘗。”
蒸鍋冒著濃煙,穆冰瑩關掉灶火,短暫悶一會,拿了兩根筷子,打開鍋蓋后,用筷子叉進篦子兩邊的孔眼里,把整個篦子挑起來,放到旁邊的托盤上。
顧長逸走了進來,“燙,我來端。”
剛出鍋的艾糍散發著一種醉人的清香,聞了就覺得神清氣爽,餐桌上的人等了好半天艾糍,一看出鍋了,紛紛圍了過來,看著篦子上一個個飽滿光亮的綠色小團子,尋找哪個是自己包的。
“趁熱吃,稍微冷一點口感就不對了。”穆冰瑩走到傅老司令旁邊,準備將另一篦子艾糍拿去蒸,卻被他攔住,“你是功臣,應該你第一個吃。”
“傅老說得對,小穆才是幕后功臣,應該你第一個吃。”高政委伸著頭挑選,“就這個,這個最圓,看著最飽滿,小穆,你拿去吃。”
被所有人盯著,穆冰瑩臉色有點紅,“你們吃好了,我還得煮湯。”
韓副司令笑道:“你看,你還要為了大家去煮湯,更得第一個吃了。”
“來,我來幫你拿。”高翠蘭沖過去,“吃個艾糍耽誤不了多少時間門,吃完再忙。”
“翠蘭姑,燙,我自己來吧。”
大家都這么勸,穆冰瑩上前拿了高政委指的那個,她動了,其他人才動。
第一鍋艾糍大概有二三十個,屋里每個人都能吃到。
穆冰瑩輕輕咬了一口皮,舌尖嘗到微苦,幾乎就在剛嘗到苦味的瞬間門,里面餡料就迫不及待涌了出來,芝麻香甜沖擊味蕾,徹底覆蓋那層苦澀,嚼了兩下,軟糯爽滑,齒頰生香。
“好吃,特別好吃。”傅老司令舉著手上的艾糍,眼里充滿了故事,“這時候的艾草比春天的嫩艾草要苦,正是這種苦,讓我想起了從前和老團長一起跨雪地上戰場的日子,苦中回甘,越來越甜,說明咱們都從苦難中熬過來了,日子都過得甜甜蜜蜜,吃到這,我又嘗到了艾草的清香,是在提醒我們,日子再甜,也不能忘記過去的苦,不能只圖享樂,忘記咱們的根,看不起為國家,為戰爭付出受難的人民。”
聽到最后,餐桌上的人都看向穆冰瑩,知道傅老是在說誰,又是在表揚誰。
雖然這個表揚只字沒提穆冰瑩,大家卻都知道是在認可她。
“傅老說得對。”
高政委一開口,旁邊人急忙附和。
穆冰瑩低下頭,把最后一口放到嘴里,端起篦子準備再去蒸,又聽傅老司令說:“小穆準備的這個艾糍很好吃,是用糯米粉做的,明天讓軍區食堂與大院食堂去找些野菜,是不是艾草無所謂,用高粱粉拌野菜做成窩窩頭,正好明天不是要上思想班,讓他們在上課之前吃了。”
后勤食堂是在胡副司令管轄下面,立馬站直身體,“是,首長!”
感覺氣氛好像被弄得嚴肅了,傅老司令沖穆冰瑩笑了笑,“小穆,你的手藝真不錯,這個面和的比我們以前吃的糍粑要彈,軟糯有嚼勁,簡單的艾糍都能做出不同,不怪景蕭前天把螃蟹殼都快回去泡粥喝了。”
穆冰瑩笑了,“傅老喜歡吃就好,如果您想嘗螃蟹,哪天供銷社來了大螃蟹,我做好了再讓景蕭帶回去。”
穆冰瑩說話時語氣平穩,就像是對待真正的長輩,沒有一絲諂媚,也沒有一絲討好和敬畏。
在大院的年輕人里是找不到這樣的語氣了,連顧長逸見了傅老都是少見的嚴肅認真,更別說別人了。
就算有人大著膽子想要親近,也做不到穆冰瑩這樣的平穩,心里有利益,在經歷過無數大風大浪的傅老司令面前,是藏不住的。
因此,看著穆冰瑩,聽著她的話,傅老司令覺得很舒服,臉色隨之柔和,“那就麻煩你了,你以后要是想吃什么海鮮,我認識很多漁民,可以讓他們先留下來,來的時候捎帶過來就成。”
餐廳靜了下來,人人心思不同,在場的并不是都站在顧家這邊,看著穆冰瑩的眼神,又變成剛進門時的復雜。
大院里無數人花費心思想要得到傅老司令另眼相待,在穆冰瑩嫁進來之前,沒人能做到。
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