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第120章驚喜（2 / 2）

秦三郎看顧錦里的樣子，想來是驚喜于豆油的量兒，便道：“我去借把小稱來。”

他跑去何十六家，花了一文錢租了一把小稱回來，把豆油稱了一遍：“六斤二兩，壇子重兩斤，這是出了四斤二兩的油。”

“竟是出了四斤二兩的油。”這個出油量真是令人驚喜。

顧錦里馬上就算了一筆賬，如今市面上黃豆是三文錢一斤，二十斤黃豆要六十文錢，六十文錢就能有四斤二兩的油，比豬油劃算很多。

那肥豬肉一斤是三十文錢，一斤肥豬肉能出個半斤油，也就是說，六十文錢的肥豬肉才能出一斤油，同樣的價錢，豆油比葷油多了三斤二兩。

顧錦里很清楚這意味著什么。

她壓下激動的心情，對秦三郎道：“秦小哥，你今天幫了我大忙，我去做好吃的，你留下來吃。”

秦三郎笑了笑，臉上出現(xiàn)一個小酒窩，點頭道：“好。”

但他也沒有閑著，而是幫著把壓好的豆腐收起來。

顧錦里把豆油抱去廚房，再把榨過油的餅胚從小布袋里取出來。

這些餅胚經(jīng)過一個時辰的捶打，已經(jīng)徹底粘合在一起，成了一塊半厘米厚的豆餅。

顧錦里把這些餅胚切成一寸大小，再起鍋燒油，等豆油冒出絲絲白煙后，再把切好的餅胚，一塊塊放進(jìn)油鍋里。

餅胚在油鍋里快速脹大，足足大了三倍左右，等餅胚被炸得酥脆后，就成了炸豆皮。

她還用豆油做了炸豆腐，炸紅薯丸子。家里還有一些尚秀才家送來的肉，又做了炸酥肉、炸肉丸。

這豆油炸出來的東西雖然沒有葷油炸出來的香，但一樣好吃。

程哥兒跟三奶奶他們都吃得很高興，三奶奶感嘆道：“以前那敢這么吃？也就過年的時候炸點面片，如今倒是能敞開了肚子吃油炸的東西。”

油貴，農(nóng)家人哪里啥得做炸食？都是過年的時候做一些來待客。可如今有了豆油，她也不心疼了。

秦三郎吃了幾塊炸豆皮后，就帶著顧錦里給的兩大陶碗炸食回了家。

不多時，出攤的三爺爺跟去采辦的顧大山父子回來了，三人看著兩個陶盆的炸食，還有一壇豆油，全都吃驚不已。

三爺爺是經(jīng)過事兒的老人，知道這豆油的價值，忙交代他們：“這豆油的做法你們別說出去，免得出事兒。”

豆腐方子都有人來搶，何況是豆油。

一家人急忙點頭應(yīng)是。

三爺爺又問顧錦里：“小魚，這豆油你打算怎么辦？”

豆油是個好東西，可就是太好了，容易招禍。

顧錦里看向顧錦安，笑道：“大哥明天要去尚叔家，我也去，去給尚叔送豆油。”

尚叔對豆油和醬油可是感興趣得很，她相信，這豆油定能讓他驚喜。

三爺爺見顧錦里心里有成算，放下心來，道：“行，等明天見過尚秀才再說。”

三爺爺對尚秀才很是信服，尚秀才有個做縣尉的岳父，定能幫他們護(hù)住這豆油。

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