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16、第 16 章（1 / 3）

酸果碎在少油的鍋里翻炒，不多一會兒，全部軟爛成紅彤彤的醬料。

一層薄薄的紅油漂浮其上，酸甜的滋味在小灶房里蔓延。

姚珍珠選了今日廚房預(yù)備的高湯，只倒了小半碗，然后加水和山藥，悶蓋而煮。

她回頭問周萱娘：“姑姑，太孫殿下可愛吃蛋？”

這道湯不加蛋就會比較清香爽口，加了會更加香濃，味道會更豐富，全看個人口味。

周萱娘點頭：“吃的?！?

姚珍珠點點頭，她低頭看了一眼灶膛里的火，然后又側(cè)耳傾聽鍋里的咕嘟聲，心里數(shù)著數(shù)。

其實她沒怎么特別學(xué)過火候和時間，廚藝是門熟藝，也就是說熟能生巧，但若要登峰造極，便需要的是天賦。

姚珍珠于廚藝一途，天生就比旁人要優(yōu)越。

大部分菜色，她不用上手，站在邊上瞧著別人做上一遍，回頭自己再做，就能達(dá)到八、九不離十的地步。

這也是為何趙如初當(dāng)時要收她當(dāng)關(guān)門弟子。

她有天分，有愛好，還有比旁人更多的認(rèn)真，她可以成為名廚。

姚珍珠只要站在灶臺前，她看起來比平日里都要嚴(yán)肅，可她那雙漆黑的葡萄眼眸，卻熠熠生輝，讓人難以忘懷。

那是對自己手藝的篤定，對掌廚的熱愛，對菜品的尊重。

姚珍珠側(cè)耳傾聽，整個小廚房里鴉雀無聲。

旁人也不知她是如何判斷，只見她略微動了動鼻子，立即掀開鍋蓋。

比剛才更濃的酸果醬味一下子便飄散出來。

姚珍珠定睛一看，見細(xì)碎的山藥碎在紅色的湯汁里翻涌，她單手拿起一個蛋，用筷子尖在蛋上輕輕一磕。

然后把雞蛋使勁在手里一晃，迅速在鍋里灑蛋液。

她磕得口很小，撒出來的蛋液特別細(xì)膩，如同雪花一般飄散在湯中，紅白黃色上下翻涌，很是漂亮。

蛋花一下去，這道湯就差不多了。

姚珍珠幾乎沒加任何調(diào)料，先把薺菜全部下入，倒了小半碗芡汁，再加了小半勺鹽和白胡椒粉，用大湯池在鍋里那么一攪動，直接對邊上的幫廚道：“啟鍋?！?

宮里的灶臺都是活灶，鍋也不大，用兩根挑枝順著鍋耳一提，直接就能把鍋從灶上取出，不用再過火。

湯圓已經(jīng)備好了白瓷湯盆，端端方方放在棗木食盒里，姚珍珠用大湯勺盛了小半盆湯，零星灑了些香菜，這道湯就齊活了。

她蓋上盆蓋，對周姑姑說：“好了?！?

這道酸果薺菜山藥湯一共只用了不到一刻就出鍋了，紅綠白黃，顏色鮮亮好看，味道也是酸甜適中，在這樣一個寒冷的冬日夜晚，很能引人食欲。

周姑姑很是滿意，她暗自點了點頭，待姚珍珠解下圍裙，便讓如雪上前拎了食盒，她則對姚珍珠道：“姑娘，請隨我來?！?

姚珍珠先對湯圓和幫廚的黃門道謝，然后才跟著周姑姑出了小廚房。

在拐回毓慶宮之前，周姑姑沒多言，姚珍珠自也不會多問。

然剛一回到毓慶宮，周姑姑便開口：“這湯是姑娘半夜里親手所做，不如姑娘同老身一起去面見太孫殿下？”

姚珍珠愣住了。

“姑姑……”姚珍珠倒是有些猶豫，“我去了，恐會惹殿下不愉?！?

剛有個司寢宮女惹怒他，這會兒姚珍珠再去，怕會被遷怒。

周姑姑卻搖了搖頭，徐徐往前走。

她身形消瘦，芙蓉緞的短褂穿在身上，依舊顯得空空蕩蕩。