姚珍珠絕對不是逗悶子。
她是真的沒想到李宿會來小廚房這樣的地方,自己偷吃被抓了個正著,下意識想要找補一下。
結果這話說出口,她立即就覺得膝蓋有點軟。
對面的李宿目光略微往下滑,望向了她手上那塊被咬了一個月牙邊的半餡餅。
姚珍珠順著她的目光看過去,哆哆嗦嗦收回了手,往身后一藏。
“殿下大安。”
她話一出口,眾人也都跟著向李宿行禮:“殿下大安。”
李宿淡淡往小廚房里面掃了一眼,沒解釋自己為何要過來,只是扭頭吩咐了賀天來一聲,什么都沒說便轉身離去。
賀天來則去吩咐小黃門,跟著李宿一起離開。
待到小黃門立在小灶房,笑著道:“殿下讓姚姑娘多準備些奶茶,他帶著去上書房喝。”
奶茶的滋味確實很好,而且又是熱乎乎的,喝一口整個人都舒坦了。
姚珍珠沒有加任何的其他調料,只有茶味和奶味,喝著很是適宜。
聽到他要奶茶,姚珍珠狠狠松了口氣。
果然,如同師父所言那般,奶茶的魅力沒有任何人能抵擋。
她早晨奶茶煮得多,此刻還有小半鍋,趕忙盛了一滿竹筒,用炭盆溫著,讓小黃門取去送給太孫殿下。
姚珍珠回頭看了一眼呆愣愣的宮人們,道:“忙咱們的吧,殿下應當只是過來瞧一瞧。”
湯圓拍了拍胸脯:“奴婢現在還有些心慌。”
李宿那面無表情的樣子,確實很是有些嚇人。
姚珍珠安慰她一句,繼續包鳳梨酥。
鳳梨酥需要用到奶油打發,打發這活喜桂最熟練,只見他用一個寸長的多爪笊籬,在化了的奶油上上下紛飛,快速攪拌。
他攪拌的速度很快,打一會兒歇一會兒,速度很是均勻,不多時,奶油就被打發成奶泡。
打發期間由姚珍珠陸續加入糖、少量的鹽以及雞蛋,待打發之后,便加入面粉和牛乳,如此攪拌成面團,直接放到了窗臺外面,同鳳梨蓉放在一起。
做完這一套,姚珍珠略坐下來,就著奶茶吃半餡餅。
她喜歡吃鳳梨多一些的,味道會比較酸甜,不膩口。
四個人蹲在小廚房里,跟小松鼠一樣抱著餅吃,吃了沒幾口,就忍不住笑起來。
喜桂原有些靦腆,這會兒也笑了。
“真好吃,謝姑娘賞。”
雖說在小廚房當差總有便宜,但也不過是吃些剩料或者學徒練手的菜品,大師傅的手藝也很難嘗到。
姚珍珠這般隨和,倒是讓人想不到。
待早膳用得差不多了,姚珍珠才起身拍拍手:“接著忙!”
她說完,便取了溫水反復洗凈手,用圍裙上掛著的白巾子擦凈,開始做下一道點心。
湯圓守在她身邊,按她的命令往瓷盆里下料。
面粉里打上雞蛋、加入糖和水,一點一點和面。
她揉面的手法特別好看,一下一下,仿佛帶著天然的韻律,賞心悅目。
別看姚珍珠人瘦,可手勁兒卻不小,她每一下都能把面團壓到底,然后再拉起反復揉。
直到面團表面變得光滑,她才用布蓋好,依舊放在外面的窗臺上。
冬日里的盛京異常寒冷,若不待在溫暖的屋中,在外面待一會兒就能凍掉耳朵。
也正是如此,姚珍珠才決定做這樣費事的點心。
室外剛好可以當冰鑒用,溫度甚至比冰鑒還低,用來冷凍食材最是便宜。
姚珍珠做完面團,又繼續做酥油面。
酥油面就相對好做多了,小廚房一直備著做好的酥油,她直接用來同面粉一起揉成面團,反復幾次便可成型。
做好的酥油面也需要放到外面冷凍。
在這兩樣準備完,鳳梨酥的材料也都凍好。
待食材取進來,姚珍珠重新凈手擦手,開始團餡料。
她手很準,團的餡料每個都一般大小,圓圓滾滾,整整齊齊擺放在白瓷盤上,瞧著很漂亮。
團完餡料,她又開始團面皮,待到面皮也團好,她便開始包包子那樣把餡料包在面皮里。
不一會兒,八個鳳梨酥便包好了。
這會兒湯圓也已經準備好模具,過來給她挑選。
姚珍珠想了想,選了一個四四方方,上面有個吉字的模子,讓湯圓把鳳梨酥壓好模子,然后便放入已經加熱好的烤爐里。
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