見眾人呆住,張岳輕咳一聲:“不過此人雖然厲害,卻有個致命的破綻。
茅臺酒九蒸八釀,因為工序過于復雜,想要保持口感不變,還要添加其他香精中和。
但這樣一來,卻會讓勾兌出的茅臺酒色澤偏黃。
為了中和顏色,他只能再往酒中加入一定量的乙二醇。”
沈漢文聽完,又給自己倒了一杯,放入口中反復品嘗。
忽然,他眼睛瞪大,同時嘴角泛起淡淡的苦澀:“好像真的是乙二醇。”
黎國明聽張岳說了半天,現在又聽沈漢文也這么說,忍不住問:“所以這真是假酒?”
沈漢文點點頭:“的確是假酒,也是我疏忽大意了。
一般人品酒時,更多的是注意酒中的甲醇和甲醛含量。
這兩種成分是民間自釀酒最容易超標的。
但乙二醇不同。
常見的酒曲發酵很難形成,那些無良商販勾兌時也不會添加,畢竟乙二醇本身就造價不菲。
誰能想到有人竟然用這東西去中和色素?”
確定之后,黎國明立刻拿出手機,開始和其他部分溝通。
沈漢文和眼鏡男也開始小聲討論,試圖通過乙二醇找到新的線索。
于是張岳無奈的發現,作為這次假酒鑒別的最大功臣,自己竟然被晾在了一邊。
在原地等了一會,他終于逮著機會,拉住抱著一摞文件準備離開的柳詩函:
“柳警官,你看,現在這酒也鑒別了,我……”
柳詩函立刻發現把張岳忽略了,她忙道:
“張先生,不好意思啊,這次真的得感謝你。
現在已經沒事,你可以回家了。”
張岳輕咳兩聲:“不是……柳警官,我想你誤會了。
我沒有說要走,而是想問問這個茅臺的案子有沒有獎金?”
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