第137章你倆這是制糖呢？
小院里。
四周的攝像機早已經架起。
院子中間架著幾口大鍋，角落里還有一架葉落自己設計的一款簡陋的糖車。
趙總監他們也帶著采集好的原料回來了。
葉落要熬制的糖品一共有四種，紅糖、白糖、冰糖和飴糖，這四種糖品所用到的材料并不少。
趙總監他倆雇了一輛車才全都給拉回來。
一大堆的甘蔗、甜菜，還有一些紅薯、玉米。
其實古法制糖和現代化制糖工藝差不多，從古至今原料基本就是這幾樣。
正所謂南甘北甜，因為古代受交通和氣候的限制，南方制作糖品的原料基本都是甘蔗，而北方則是甜菜。
當然，這里的甘蔗品類不同。在古代的時候甘蔗一共分為兩種，像是我們平時吃的那種甘蔗名為“果蔗”，并不作為制糖原料。專門用來制糖的名叫“糖蔗”。兩者相比，果蔗莖稈粗大、綿軟，所含植物纖維較少，不易劃傷口腔。而糖蔗則要細的多，形狀類似蘆葦，皮堅且鋒，但含糖量很高，所以多用來制糖。
隨著農業技術的發展，現代社會還有飼料甘蔗、能源甘蔗和纖維甘蔗。
至于北方種植的甜菜，也同樣有多種。根據種類的不同，不僅可以用來制糖，還可以入藥，甚至是制作顏料、釀酒等等，其形狀就和大紅蘿卜差不多。
此時，攝像機已經打開了。
節目組一些年輕的小伙子，正幫忙往院子里搬原料。
葉落在這邊生火，趙總監過來問道：“葉老師，還有我們的事不？”
“有啊，你們把甘蔗切成小塊，然后去那邊榨汁。“葉落說道。
“切多少啊？”趙總監問道。
葉落瞥了一眼那邊得有十幾根甘蔗，故意說道：“適量即可。”
趙總監一聽這話，差點沒炸毛！
神特么的適量即可！
趙總監咬牙道，“不行！你必須得說個數！”
攝像小哥小哥也是老手了，鏡頭可勁往趙總監的臉上懟，他那從不情不愿到勉為其難再到現在咬牙切齒的表情變化，是一點也沒落下。
葉落笑了下，也不逗他了，說道：“你和鄧導一人榨五根就行了。”趙總他們買回來的甘蔗品質不錯，十根大概就已經足夠了。
“一人五根是吧？行！”
趙總監感覺這還行啊！
不算太多！
招呼上鄧導，一人拉著幾根甘蔗就去墻根邊削皮去了。
其實不管是現代手段還是古典技法，都有不用削皮的辦法。
就比如宋應星在《天工開物》中記載的，廣東、福建一帶用來榨取甘蔗汁用的那種糖車，上下有兩個大實心的木質滾筒，將整根甘蔗放入這兩個滾筒之間，榨出來的汁水，直接流進下方的木桶中。這其實就是現代甘蔗場榨汁機的雛形，只不過當時的器材比較簡陋，榨汁效率比較低。而且，這種糖車的復原難度稍微高了一些，葉落并沒有采取這樣的方法。
葉落制作的這個糖車，比較簡易。用一個半米見方的圓形木桶，固定在一把矮椅子上，大約離地三十公分，在木桶側下方四周開有四個小孔，小孔內插上空心竹管導流。
使用時，只需要將切好的甘蔗塊，放入木桶之中，用圓木杵來回反復搗錘則可。
這種糖車類似于石制糖車，但結構卻要比石制糖車簡單的多。
速度雖然比較慢，但榨汁效果卻好得很，基本可以將甘蔗中的汁水榨干。而且，這樣榨取出來的甘蔗汁也比較干凈。
當然，就是有點費人罷了。
很快，趙總監和鄧導倆人一人一把木杵，就開始搗上了。
這邊，葉落在生完火之后，也沒閑著。
叫上唐柔，開始教她如何處理麥芽和紅薯。
“麥芽要切碎，能切多碎就切多碎。”
麥芽、紅薯、糯米這些東西都是用來制作飴糖的，現在也叫麥芽糖。
為了方便拍攝，案板也被搬到了院子里。
葉落和唐柔并肩站在案板前，“紅薯要洗干凈切成片。”
“就這些么？”唐柔問道。
“伱先切好。”葉落道。
唐柔點了點頭，彎腰捧起一大捧新發出來的麥芽，攤在案板上。
拿起菜刀，幾乎沒有什么猶豫，非常熟練的就切了起來。
“哐哐哐~”
唐柔專注的看著案板，就看她用菜刀的這樣子，絕對不是新手啊！
尤其是在切完麥芽之后，切紅薯片的時候，那刀工看的葉落都有點驚訝。
本章未完，點擊下一頁繼續閱讀書友正在讀： 凡人修仙之仙界篇 鄉村教師的艷情 重生偏執江少 林少爺的艷情記事（np總受雙性產乳丑攻猥瑣攻）-v文 金玉王朝 我成了女帝的召喚獸 撩倒撒旦冷殿下 韓三千蘇迎夏 王恒胡蕾 影視位面大軍閥 開局簽到：絕色師姐太暖心了 大佬寵妻不膩夏知星薄夜宸 我的25歲極品小姨 洪荒：沉睡億萬年的我，被三霄驚醒了 人生三十 鬼滅之刃開始的替身使者 今天的修羅場也很熱鬧 三國之無敵召喚 我在末世做逍遙救世主 楚醫生，余生多指教 反派奪走了萬人迷劇本［穿書］ 穿越寶寶，父皇爹地好好愛我(限) 農門首輔小嬌娘靠玄學致富 徒弟太勤奮顯得師父有點懶 重生之豪門辣妻 必須攻略所有病嬌怎么破？ 洪荒之太清問道 漫威里的外掛玩家 穿越之腐女收夫 撿到的男友意外有錢 重生之我在末世賣奶茶 簽到老祖宗系統 神女小吃街經營指南[美食] 夜寵：鬼夫霸愛難眠 扛著AK闖大明 重生后，小師弟日日想取我狗命 從影視抽獎開始的非凡人生 穿越后，和夫君帶億萬物資去種田 無敵奶爸的捉妖日常 邪道皇者 【艷情短篇合集】 [陸小鳳]有什么奇怪的東西混進來了 請君歸 斗羅大陸墮魂亂舞1 19 重生網王遇前夫 穿越八零年代 狗血女的后宮人生 月全食 誰讓你心動 為你著魔 牽氣球（姐弟骨科H） 別亂喊 我欠你一個承諾 在蟲族文裏逆天改命那些年 穿越大唐 明末朱重八 快穿：病嬌美強慘寵妻上癮 玄清修行記 在地下城玩原神是否搞錯了什么？ 退婚后我被皇帝寵成了妖后 我活在女帝的帝夢里 沈先生，睡沙發吧 奉子成婚 福慧雙全 生仙紀 獨霸天下之王妃愛放火 邪魅首席：嬌寵偷心壞女孩 任務系統有點皮 穿越之我是魔法書 太平血 師兄都是非正常[合歡宗] 女扮男裝混男團 [快穿] 嬌妻太風流 反派的小祖宗又乖又愛撒嬌 甜寵！偏執大佬靠小撩精親親續命 和大佬協議離婚后我失憶了 翅膀之末 宿敵 賈平凹 廢都 性 南城有嬌客 妻逢對手溫先生請賜教 娛樂：我從不說假話，瘋狂爆料 洪荒：我在截教當首席的日子 槍與玫瑰 西游之人在天庭朝九晚五 三國：興復漢室，從誅殺十常侍開始 諸葛大力是我姐 斗羅之王之冠 綜漫：路基艾爾的二次元日常 我做噩夢能變強 知己 雍正小青梅 婥約 冷少纏情：老婆，我們覆婚吧 虛空之主 啤酒廠花重生了[八零] 十七歲 鬼醫王妃不好惹 溫知羽霍司硯全文 月亮吻在左手背 斗羅：星皇雨浩 青藤繾 天棄神主 暴戾太子的小嬌娘 廢靈根的我成了修仙界大佬 懸溺 響炮，悶炮 快穿：女配又在瘋狂打臉 絕世唐門加載提瓦特刻師傅 重生2002：從拆遷開始發家致富 鎮守邊關三十年 信誓旦旦（古言志怪 1v1） 開著五菱帶娃，霸總的小花妖超窮 漂亮的路人甲（NP） 多項選擇(NP) 回收高質量男配[快穿] 我打造了神話卡牌 陸隊今天真香了嗎 和駙馬互披馬甲的日子 被解約后，我統治了足壇 詭異怪談 村里美人香 當年萬里覓封侯 茍在仙俠世界 凡人，我能催熟靈藥 未來女兒加我微信，說校花是她媽 萬古最強繼承人 養成5t5后被謀朝篡位了 狐妖之望君歸 我在亂世建桃源 綜漫之若初 快穿重回：宿主被強制愛！ 重生之西班牙帝國崛起 諸天大使 失憶后我在末世稱霸 我的七個嫂子風華絕代 時漾傅景川 我在哥譚當后勤[綜英美] 辛夷 幫女配攻略男主 是誰慌亂了你的青春 因人而異的系統 許仙霸途 最近江湖總有那么一個魔頭叫宇文文靜 孽世奇緣 有趣的無趣 傲嬌寶貝 一胎三寶：在逃媽咪野翻了 良醫自醫 和帝國上將先婚后愛[gb]