可阿蘭這回倒是沒說什么,只見他走到了竈臺前,給她點了爐子,還將鍋順便給放了上去,這才又退回到了墻邊。
沒想到等阮晏晏正準備大展身手時,卻聽見阿蘭在背后說了句,“你先煎個蛋,荷包蛋。”
“嗯?”阮晏晏不明白。
“我餓了,先墊個肚子?!卑⑻m面無表情地說道。
“真麻煩?!?
結果這油熱了,蛋也進了鍋,可阮晏晏試著翻面時,卻發現雞蛋黏上了鍋底,輕戳戳不上鍋鏟,用點力雞蛋就變得稀碎。
阮晏晏瞧著鍋裏那黃白相間還混著黑褐焦糊的一團,回過頭沖著阿蘭笑笑,“油放少了,嘿嘿?!?
呼~這做飯果然很看功夫很看火候不是只有菜譜就夠的?。。?!
但是不可以氣餒!她已經掌握了不粘鍋的秘訣,就是油!
一邊想著一邊洗了鍋,這次往鍋裏添了一大勺油,才放入雞蛋,結果迎接她的是一陣劈裏啪啦水油四濺。
就在她懵掉的一瞬間,阿蘭沖上來拉著她往后退了好幾步,然后便見著他快速地將鍋蓋給罩了上去,這才上前拿起鍋,走到水池邊,清洗了起來。
當鍋再次回到爐子上的時候,阿蘭說道,“炒菜前先將需要用的都備好。”
“而且,”他繼續道,“炒菜前先要將米飯煮上。”
待米飯上了鍋,他伸手捻起一顆被阮晏晏放在竈臺上的青花椒,在嘴裏嚼了幾下,只見他微微皺了下眉,然后點了點頭,走到后面的倉房裏拿出一罐紅彤彤的醬料。
接著又見阿蘭將兔肉改了刀,“切得不夠小,這樣會不入味?!?
“哦,”阮晏晏應道,“不過這冷吃兔嚼著骨頭才香,這兔腿著實不需要將肉剃下來再切丁?!?
誰知阿蘭一邊將剃下的骨頭與幾塊沒怎么有肉的部位一起丟進一個甕裏,一邊說道,“狼崽子還太小,啃不了骨頭,可這骨頭湯到時候可以泡點米飯,聞著有點肉味,它也能吃點,不然它半夜餓了你怎么辦?”
阮晏晏頓時羞紅了臉,自己囔著要養只小狼崽,卻什么都沒考慮到。
“你第一次養小東西,自然是不知道,沒什么可不好意思的。”阿蘭又溫聲說道。
“你很有經驗?”阮晏晏說著還瞧了一眼院子,也沒有養過什么的痕跡啊。
“嗯,算吧。”
“養的啥?”阮晏晏好奇道,其實還挺難想象像阿蘭這樣帶點孤冷性子的人,會養什么毛茸茸的東西呢。
可阿蘭似乎不想在這個問題上與阮晏晏繼續念叨,半晌也沒應聲,一心只在做菜上。
只見他將其他兔肉放進了一個大碗,合著各種調料,酒,混著面粉,拌了起來,最后又淋了一小勺油,“這樣下鍋時就不會黏在一起了?!?
阮晏晏點點頭,這做菜果真一門學問。
接著竈臺上逐漸擺滿了切好的蒜,姜絲,辣椒丁,而一會兒需要用的干辣椒,青花椒,醬油,鹽,酒,也放在了就近的位置。
開大火,燒熱油,倒入辣椒丁,青花椒與蒜末,翻炒,再舀了幾勺方才拿出的那罐紅彤彤的醬料進鍋,炒出紅色,這才將腌制了十來分鐘的兔丁頃刻倒入了熱鍋裏。
“我雖然沒吃過,但是聽你那說法,這菜是干吃比較好吃的,”阿蘭手裏的動作沒有停,他解釋道,“這樣炒到水分全部出來,才能有那口感?!?
就這么炒了許久,阿蘭才又放入先前就準備好的干辣椒段,最后淋了些醬油鹽,起鍋裝盤。
他拿起一雙筷,遞到阮晏晏面前,“嘗嘗?也不知像不像樣。”
阮晏晏心道,這味道一聞就很正宗啊,沒想到阿蘭還是個大廚,她原本想著這體驗生活的公子哥不得真會做飯吧,畢竟早上吃的就很普通,沒想到他只是更會川菜而已?。?
從辣椒堆裏夾起一塊兔丁,香辣撲鼻,這還沒嘗進嘴,口水就拼命地分泌。
放入口裏,外酥內嫩,絕!
比她穿越前吃過的川菜館子還好吃!
“怎樣?”阿蘭看著阮晏晏,問道。
見著他一臉忐忑,活像在等待老師報分數的學生,阮晏晏不自覺地笑了,這人還真奇怪,他做,她吃,難道她還能嫌棄不成?
“好吃!太好吃了!”她笑道,不過這句可是半點虛假都沒有。
說著阮晏晏又夾起一塊,試探著問道,“別說,你這廚藝,要是下山開酒樓,肯定能大賺特賺,怎窩在山裏?”
她才不是個吝嗇讚美的食客呢。
再說了,吃白食就要有吃白食的自覺,已經蹭了人家的吃食了,多說幾句好聽話,怎么了?拍點馬屁,怎么了?
誰知阿蘭卻反問道:“賺那么多做什么?”
“可以生活得好些啊,”阮晏晏一邊嚼著兔肉一邊說著,“這山上還是挺辛苦的吧?”
“好與不好又有什么關系?”阿蘭說道,“不都是一天又一天的日子?!?
阮晏晏心道,這人肯定以前要么有錢得不得了,要么有權得不得了。
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