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第三十五章會面（2 / 2）

小重陽顯然更喜歡多個人逗他，黑眼珠咕嚕嚕的轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，看了文玉再看親娘，“啊啊”的揮著手，非常興奮。

文玉想起禮盒的點(diǎn)心，忙起身去取：“惠姐姐，這是我親手做的蛋糕，你嘗嘗，很軟，小重陽也可以吃的呢。”

“真的？你這么點(diǎn)兒年紀(jì)，還會做吃食？太厲害了！我就后悔當(dāng)初在家時，沒好好學(xué)習(xí)廚藝，現(xiàn)在，想吃個南方菜都吃不成！”張惠接過禮盒，半是訝異半是遺憾，搖頭嘆息。

“惠姐姐想吃什么菜？跟我說說，說不定我能做出來呢。”文玉一聽做菜就來精神。

“等空閑的時候再做吧，我在南方長大，喜歡吃辣，他爹也給我找來不少辣椒，可是我就是做不出那個味道。”張惠不好意思的擺手。

“我去你家竈房看看行不？要是有材料，我就試試手，你不知道，我最喜歡做菜哩！讓你一說，也想吃些辣的換換口味了！”文玉對自己喜歡的人，那就是掏心掏肺的實(shí)誠。

竈房裏果然有不少辣椒，青菜，還有一碗炒過的豆瓣兒醬，大概是張惠自己倒騰出來的，面相不怎么漂亮。盆裏還有一大塊兒生豬肉，佐料也蠻全的，文玉的興致高漲：“惠姐姐，咱做個水煮肉片好不？”

張惠抱了小重陽，看文玉確實(shí)想下廚的熱情樣兒，自然也很期盼：“你要不怕累著，就做。正好你張大哥午時會回來，我們一起嘗嘗妹妹的手藝。”

“哎！你就瞧好吧！我這裏你不用管了，只看好重陽就行！”文玉摩拳擦掌，跟小重陽擺手。

說是水煮肉片，其實(shí)不能用白水，而是用川味豆瓣醬加水或者湯來煮。水煮肉片，材料簡單，做法也不難，只是相對來說，步驟繁瑣了些。

先攻克難關(guān)，文玉拿刀，慢慢的小心的把肉切片。切好，用鹽、雞蛋清、黃酒、面粉腌漬肉片。“呼”，吹口氣，手都酸了！

要想吃到正宗的水煮肉片，還真不能刪繁就簡，再燒了火，蓄好柴，回到竈臺，仔仔細(xì)細(xì)地將辣椒和花椒一塊兒炸香，用刀背碾碎。

再加一把柴，然后將自己喜歡的蔬菜輕炒盛出，再用油炒香豆瓣、姜蒜，加水，放鹽和胡椒粉調(diào)味，水開后熬上三五分鐘。

沸水中放肉片，煮至變色后盛在有蔬菜墊底的大碗裏，撒上碾碎的辣椒花椒粒，加拍一把蒜米。

再鍋中放油，加熱，估摸火候正好，丟入一把整只的紅辣椒，在油中打個滾兒，迅疾起鍋，淋在肉片碗中，只聽到“吱啦”一聲脆響，一大碗透徹心肺、滿口生香的水煮肉片，就呈現(xiàn)在了眼前。

這味兒真沖，真香真辣！文玉的眼睛都紅了，“咳咳”的沖出門來，喊：“惠姐姐，張大哥回來了沒？”

“妹子，我早回來啦！知道你在做菜，趕快出門買了饅頭和熟豬肉回來，嘿嘿，你看還缺什么？”

“大哥，你把水煮肉片端進(jìn)去，給我熟肉，我再涼調(diào)一個黃瓜，清清口！”文玉現(xiàn)在也自來熟了，張口就安排。

“這妹子，認(rèn)得好！一點(diǎn)兒也不扭捏，呵呵，我端！”張捕頭把肉遞給文玉，自己端了大碗出去。邊走邊夸張的叫：“這菜做得，聞著就過癮！”

待文玉端了涼調(diào)小菜上桌，張捕頭早等不及了：“妹子，你姐不讓我先嘗，說你頭次來家，得有規(guī)矩，那咱以后就不用這么客氣了啊！快坐下，我嘗一口！看看，都放涼了，沒熱氣了！”

文玉急忙伸手去攔：“別！燙！”

來不及了！那張捕頭，也是鎮(zhèn)上數(shù)一數(shù)二的大捕頭，身手自然利落，豈是你一個小丫頭能擋住的？

“嘶——嚎——”那一層辣辣的油，輕輕松松的蓋嚴(yán)了熱氣，這一口下去，燙的伸舌抓耳。

“噓！”張惠豎起手指，示意孩子睡了，才低聲的問：“沒事吧？”

“幸虧放了這一會兒，要不得把我老張的舌頭燙下來！”張捕頭訕訕的說。

“沒事就好，大哥，惠姐，慢慢兒吃吧！”文玉也早想品嘗一下這巨辣的滋味了。

三個人輕輕的談著話，品嘗著一熱一冷兩道可口的飯菜，宛若最親密的一家人。

文玉的心思，飛到了那個生病的日子，張捕頭說過的關(guān)于梁山的消息，是不是要問一問，此梁山是否彼梁山？

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