第91章 、售賣蛋糕

“平康, 你們也去吃飯吧，這兒我們自己動手就行。”傅有珩見他手撕了窯雞，又準備開始架火燒烤, 出聲喚住他，廚院裏的家丁們忙了大半天, 也還未吃飯。

“好, 莊主, 您和客人們慢用。”平康說完，就和慶姨等人回到廚院, 竈臺上還留著一大鍋咕嚕咕嚕熱乎的魚湯，見管家的回來, 其他人才紛紛坐下。

現如今登記在傅有珩雇傭簿上的長工有十一人, 慶姨和另外兩個年近四十的勤快踏實的婦人、平康一家三口、四個來自延定村莊裏的二十來歲剛成家不久的青年和一個年紀稍大的男人。

平大才砍了半天的竹木, 早已經饑腸轆轆, 肚子發出“咕咕”的巨響。

慶姨笑著說：“今天辛苦大家了，莊主特意交代了, 這一整只窯雞和烤魚都是給大伙兒吃的，別發呆了, 快吃吧……”窯雞和烤魚都是傅有珩親自料理腌制和炙烤的，眾人被這彌漫四溢的肉香氣勾得垂涎三尺。

餓極了的眾人馬上捧起碗, 爭先恐后地起筷吃肉, 他們可太久沒吃過香噴噴的肉食了, 以往連糧食都吃不上，山裏野獵又極為危險和困難，現在山莊中飼養了這么多雞鴨, 莊主的手藝又是一流的, 他們跟在傅有珩身邊, 還能幸運地分到充足的食物。

“唔嗚，好嫩滑多汁的雞肉啊！”

“我這大半輩子都沒吃上這么鮮香美味的肉……”

“好吃！”

他們都放開了吃，那烤魚肉入口即化，蘸著的醬汁拌飯也是絕佳的，平康年紀最小，干的活兒也出彩，分得了一只雞腿，他吃得又快又干凈，那骨縫裏的細肉渣渣都被他啃得一干二凈，連骨頭都是炙烤得香酥入味的。

一只雞很快就被十一個人風卷殘云地吃光了，連雞骨架都被啃咬得粉碎。農人們有時候也能在水溪河裏撈出魚，但都不如平康捕撈上來的碩大肥美。大魚吃起來更為痛快，骨刺少，肉質嫩而不碎。

平康默默地起身盛了又一碗白米飯，烤魚汁澆蓋在米飯上也好吃。

半個時辰后，眾人都自覺地收拾碗筷，將廚院裏外、竈臺炊具等等擦洗干凈。

另一邊后山上。

吃過了正餐后的一眾人開始一邊閑聊說笑，一邊慢慢地燒烤，炙烤食物在云朝并不罕見，人們在野外、在田地、在后院也可以隨時夾起火堆烤肉。

但是傅有珩準備燒烤的食材諸如雞肉、小魚、河蝦等等都提前用枯茗、蔥花、香葉腌漬，確保入味，切成了小塊的肉、玉米、韭菜等被竹扦子串在一起，齊齊整整地擺放在竹篩上。

經過烈火一番炙烤，肉、菜的散發出一陣陣香氣，大家吃得八分飽了，但是時間還長。

“今年開春，老百姓們種地的熱情高漲，我下鄉看著深感欣慰。”裴永正看向傅有珩，這樣一幅人人充滿希望、積極向上生活的畫面，怎不叫人動容，“多虧了傅莊主帶來的種籽。”雖然傅有珩總是一副風輕云淡、溫文爾雅的模樣，裴永正始終覺得，他身上自帶著一股不容忽視的強大力量。

“裴大人言重了，種籽不落地播種就是死物，不深耕細作、施肥澆灌就顆粒無收，說到底還是因為大家的勤勞努力。”傅有珩笑著應道，“就像這片梯田，如果不是老百姓們助我，僅僅靠一個人的力量，也開辟不了如此壯闊廣袤的梯田。”

“珩哥兒，聽大哥說，你種了甜甜的莓果。”裴叡好奇，小孩子總是喜歡吃鮮甜的食物。

“是的，草莓還得再等兩個月才掛果，到時候成熟了，我一定給你送過去嘗嘗。”

“好耶，謝謝珩哥，那我下次，還來找你玩。”他就知道，跟著珩哥有好吃的。

裴夫人失笑，自家的孩子都喜歡傅有珩，這并不出奇，他會的東西多，這山莊到他手上，不過短短大半年，就仿佛變成了百寶園，一個個都喜歡往這裏跑。

春播后，田地的秧苗還要進一步照料。

山莊的家丁們每日必定往開挖出來囤農家肥的泥潭裏加入枯枝爛葉，從飼養雞、鴨、豕的土地上鏟挖的糞便等等也一并加入泥潭發酵。

不得不說，傅有珩收了兩千多只的雞鴨禽類，一方面是為了撿取雞鴨蛋和食用雞鴨肉，另一方面，還看中了它們產出的糞肥。當遇上大片耕地、林地都需要追肥時，泥潭的肥不夠，他甚至決定直接抽取茅房的米田共——雖然是臭氣熏天、難以忍受，但是它們能帶來的回饋是豐收的喜悅。

大家漸漸懂得了，原來這些農家肥效用竟然絕妙，只要隔些日子施肥，連青菜都長得又快又壯。人們口口相傳，很快，各村落的農人們都知道如何就地取材、為農作物施加肥料。

田裏的秧苗開始拔高后，即便是谷種優良，后天的營養和管護也相當重要，缺肥缺水接穗也不會太多。于是，玉澤山莊的幾個年輕力壯的小伙子天天都早出晚歸，一擔擔地挑著肥水往各個田地裏澆灌，確保肥水到位。

甘蔗林地也到了追加施肥的時候，抽長出來的甘蔗亟待補充養分，否則收成時，甘蔗會干瘦少汁，傅有珩請了二十多個短工，一鼓作氣給上百畝地施加了農家肥，同時，將一株株草莓小苗移栽到甘蔗林地上。

因為種籽并不是百分百的出芽率，傅有珩采買的草莓種籽沒有全部發芽，九成的種籽發芽，期間又有一些陸續被蟲啃咬、軟爛了莖葉等等，到最后栽在林地裏的草莓小苗也不過八、九百棵。

一金幣才堪堪可購買10顆種籽，一千粒種籽就要100金幣。

當然，后續他加購了不少草莓種子，待八、九月份再進行第二輪的栽種。

待四月連綿不斷的雨季降臨時，傅有珩召集全山莊的家丁們前往梯田，找到田埂上預先留出的出入水口，挖開一個個孔洞，掏出泥土開始放水。過多的水會淹沒田地裏的秧苗，導致苗兒缺氧、爛根死亡。

田埂的出入水口相當重要，當天干大旱時，要啟動水風車引來江水、山溪泉水等，放水入田滋潤秧苗，當落大雨時，還要及時將多余的水排洩出去，防止內澇。

連日雨水多，菜地裏的種籽就像是膨發了一般，爭先恐后地冒芽兒、長葉，長得青翠欲滴的。育苗林場裏的各類水蜜桃、柿子、山櫻桃、芒果等水果樹苗吸足了春雨，賣力地拔高了個兒，不斷地攀高、開枝散葉。

養殖圈裏的一大群雞都不喜歡淋雨水，紛紛躲在了窩棚裏，而鴨子們見著雨水就興沖沖地往外跑，在雨中池塘裏游蕩嬉戲。

因著下大雨，三江水的水面緩緩抬升，也幸虧那打通了貫穿延定的水渠、河道，不至于導致內澇洪災。

傅有珩見春雨連綿不絕，完全沒有要停下來的意思，干脆呆在了山莊院子裏，繼續研發著他的糕點事業。

他把平康單獨叫過來，手把手教著平康如何處理面粉、蛋清、蛋黃等材料，為他演示如何快速攪打蛋清，最后看見像棉花、像錦緞一般輕盈、絲滑、蓬松的打發蛋清時，平康眼睛都睜大了。

“若是想要做蛋糕，這是最基礎的，再往其中加入糖，現在糖不太好用，等甘蔗收成了，我帶著你榨糖。”傅有珩繼續說，“能記得住嗎？”

平康點頭應道：“都記著了，莊主，我現在打蛋。”

“好，我在旁邊做餡料，先給你練練手，讓大伙兒嘗嘗你的手藝，評評看。等過些日子天晴了，你就下山去試試擺攤售賣烤雞蛋糕，模子我已經叫鐵匠制好了。”

傅有珩按著電餅鐺的原理，做了個十六圓格的小餅鐺，只要往其中倒上蛋糊，往裏面添加餡料，待底下的爐火烤得蛋糊膨發松軟了，用鑷子挑夾起來裹住餡料便成了。

平康心裏知道，莊主這是在單獨與他傳授一門手藝，這可是賺錢吃飯的手藝啊。

平大才夫妻二人都沒有細問，不因為是自家兒子就打破砂鍋問到底，莊主叫他們作甚么便是了，只要做好各自手頭上的功夫，日子也過得相當幸福快樂。