第84章師徒貳
山東是圣人故里,泰安也是名城,不乏美食。泰山三美,山間的赤鱗魚都甚是有名。顏青是永州豪門之后,有的是錢,當(dāng)下挑了家最大的酒樓進(jìn)去。
小二迎出,見幾人氣度不凡。走在前面的顏青一身上下,更顯華貴,滿臉堆笑,道:“幾位爺,實在不巧,今個樓上客滿,我給你樓下挑個靠窗的雅座,你幾位看可好。”
顏青眉頭一皺,林子瞻忙道:“不妨,不妨,樓下就樓下好了。”
水靈波道:“樓下熱鬧些,也挺好。”
于是小二帶幾人窗邊坐下,道:“幾位爺想吃些什么?”
蕭平安見那小二嘴上在問,手上已不停往桌上擺菜,奇道:“不是還沒點么?”
顏青道:“這叫‘看盤’,是擺給你看的,不是叫你吃的。”
其余幾人都笑,唯獨蕭平安還是不明白。
顏青解釋道:“這是唐朝就有的規(guī)矩,宮廷里傳出來的法兒。吃飯之前,廚子先把幾道樣菜擺出來,叫你看看樣式。這菜是不能吃的。皇帝桌上的‘看盤’乃是九道,是以外面不管什么場合,也不能多于此數(shù)。這個法子我朝初期也流傳開來,大的酒樓都愛如此。如今卻是見的少了,想不到這里倒還存著。”
那小二道:“客官真是行家。”
顏青道:“你們有什么先報一遍來。”
宋時多半飯店會把菜名刻在板上,掛在門外,也有掛在門里,但大的酒樓,反不刻菜名。客人要問,便由小二報上菜名來。這小二報菜名各地都是一絕,小二不但要口齒伶俐,還得遍曉天下名菜,客人聽了不滿意,自己報出菜來,小二得應(yīng)答得出,廚子得做的出來,方是好買賣。
那小二知道來了挑嘴的貴客,抖擻精神,一口氣道:“小店備的有干果蜜餞、前菜醬菜、鹵水涼盤、熱菜燒菜、燉菜膳湯、點心面食、酒水茗茶,小的看你是外地來的貴客,吃的山珍,見的海味,什么虎皮蠶豆、怪味大扁、奶白葡萄、福字瓜燒里脊、萬字麻辣肚絲這些咱提也不提,單說說咱這山東的名菜你來挑選,詩禮銀杏,一卵孵雙鳳,八仙過海鬧羅漢,孔府一品鍋,神仙鴨子,帶子上朝,懷抱鯉魚,花藍(lán)桂魚,玉帶蝦仁,油發(fā)豆莛,紅扒魚翅,白扒通天翅。”
眾人聽他報完,都是叫好,顏青道:“干果蜜餞你揀時興的上來便好。后面你說的這些山東名菜,一樣上一盤來。你這有些什么酒水?”
小二見她大方,道:“你來咱們山東,孔圣人的老家,當(dāng)然得喝孔府酒,你先來二斤?”
顏青道:“先來五斤,不夠再說,快快上來。”
小二應(yīng)聲去了。顏青見蕭平安欲言又止,一路過來,知他食量甚大,問道:“蕭師弟還要吃什么么。”
蕭平安道:“師姐你點的太多了,我吃不了。”一路上來,眾人一起吃飯,最后剩下的蕭平安不肯浪費,幾乎都塞進(jìn)肚里。
顏青笑道:“又沒叫你吃完,難得過來一趟,以后還不知會不會來這地方,能嘗的當(dāng)然都要嘗一嘗。”
說話間,見旁邊桌上來了一老一少,卻正是在街上騙錢的兩個道士,兩人坐下。那叫元寶的小道士低聲道:“師傅,真要在這里吃么?三思啊!”
老道士道:“今日是你生日,咱們也開了張,便破費一回。”
水靈波離他們最近,聽的清楚,掩嘴一笑,心道,這老騙子帶個小騙子,人卻倒不討厭。
有小二過來招呼,正要說話,卻見一身穿長衫的中年男子走了過來,問那老道士道:“兩位要吃些什么?”
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