講解一番后，接下來開始切菜，陸川選擇了清炒土豆絲這道簡單易做、又能鍛煉刀工的素菜。
炒土豆絲一定要切得很細，這樣不需要下鍋太長時間，出鍋后可以保持很脆的口感。
如果切的粗了，那么下鍋時間短會不熟，時間長會太軟，都達不到足夠美味的程度。
清炒土豆絲配青紅椒，可以兼顧滋味和顏色，稱得上是絕配。根據口味，可以更換菜椒或者辣椒。
精靈德魯伊認真聽著，跟隨陸川一起操作。不一會的功夫，就將佐料準備好，蒜瓣切好，等待下鍋。
取出罐子，罐子里盛放著豬油，潔白如玉。原本到罐口的豬油，已經下去一半，顯然這些天來用量不少。
陸川沒有親自操作，站在一旁指導精靈德魯伊，“用勺子放一勺豬油下去。”
纖纖玉手挖出一勺豬油，放在已經發熱的鐵鍋里，豬油很快化開，變成澄澈的油湯。
“仔細觀察油，等油燒成六七成熱，把蒜瓣丟進去。一開始沒經驗的時候，可以用筷子伸進鍋里，有小氣泡順著筷子往上冒，這個時候就差不多了。”
“好。”
精靈德魯伊拿起一根筷子，將筷子尖戳進鍋里。沒過去多久，油鍋開始冒出氣泡，火候到了。
“就是現在，放！”
雪白蒜瓣下鍋，很快變成淡淡的金色，蒜香味彌漫整個小木屋，“放青紅椒。”
精靈德魯伊抄起盤子，將整盤青紅椒直接丟進去，頓時濺起不少油湯。如果不是陸川躲得快，恐怕要濺一臉。
“我……”
陸川驚了，“拿到靠近鍋的地方再放！不要這么遠往里面扔！”
這次幸好只是青紅椒絲，如果換成什么大塊食材，那幅畫面恐怕會相當美妙。
德魯伊沒有什么情緒波動，仍然仿佛機器人一樣。面對這樣一個油鹽不進的初學者，陸川有種一拳打在棉花上的感覺。
“現在開始翻炒。”
精靈德魯伊拿起炒勺，面無表情的看著陸川，一動不動。
“看來這個也要教，這個怎么教？找不到合適的話來描述啊……算了，直接手把手教吧。”
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