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蘇月首先處理魚,將肉的骨頭全部剃掉只剩下魚肉,用刀肢解成幾部分,洗干凈后用刀斜著將之片成一片片魚片,然后放入鹽巴搓洗一遍,再用清水反復地淘洗,直到將魚片變成晶瑩透明的樣子,這樣做出來的魚肉才會清爽嫩滑有口感。
李小青在旁邊給她幫忙,按照蘇月說的從腌咸菜的缸子里掏出酸菜,將酸菜切成絲,然后放入開水中焯一遍備用。
李小青之前都沒聽說過酸菜魚這道菜,不過她已經很習慣蘇月時不時就做出一道眾人聽都沒聽過的吃食來,此時聽蘇月說要做酸菜魚,她便在旁邊幫忙,順帶期待著這道菜的誕生。
反正一定很好吃就對了,自從蘇月開始下廚,她們幾個人每天上工的動力就是下工吃蘇月做的好吃的,想一想就讓人感到渾身都有力氣了,以前覺得下鄉就是熬日子,現在卻覺得日子也很不錯。
蘇月將鹽、胡椒、蛋清、淀粉等調味品放入魚片中用手抓勻后,放在一旁靜置,然后對眼巴巴等待著的李小青道:“可以開火了。”
“哎,好嘞!”李小青像是聽到什么重大指令一般,刺溜一下就鉆灶膛后面去了,塞柴禾點火生火別提多利落了。
蘇月哭笑不得,總感覺李小青現在一聽她說生火就莫名激動。
眼看鍋燒熱了,蘇月倒油,放入香蔥姜蒜等,下入魚頭魚尾魚骨頭魚皮等進行煸炒,只這第一個程序就立馬爆出了誘人的香味,整個廚房香氣滿滿,香得李小青一個勁地吸鼻子,口水都要流出來了。
不光李小青,吳曉曉魏佳毛琳三人也被香味弄得在屋里待不住了,紛紛跑到廚房門口,卻沒好意思進來,就趴在門口吸鼻子,一個個跟孩子一樣。
蘇月都要被她們笑死了,總感覺這幾個人從此在吃貨的道路上越走越遠。
吳曉曉咽了咽口水,眼巴巴地問蘇月:“蘇月,你又要做什么好吃的了?怎么這么香啊。”
蘇月一邊將手里的魚片放入鍋里一邊回答:“我在做酸菜魚,今晚咱們蒸點苞米餅子就著吃!可香呢”
“哇——”聽蘇月這么一說,大家就興奮起來,恨不得立馬就能吃上。
趙芳和韓小茹也被香味香得出了房間,擠到廚房門口,頭伸著想往里面擠。
吳曉曉三人見狀,趕忙把她們兩往后推,不讓她們看廚房里面。
趙芳兩人當然擠不過吳曉曉三人,最后還是被擠到后面,壓根看不見蘇月在里面做什么。
趙芳氣得跳腳,“我說你們擠我干什么?這廚房是大家的,又不是你們的,憑什么不讓我們進啊?”
吳曉曉“呸”了她一聲,“人家蘇月做菜呢,都是秘方,你這么擠進去想偷秘方啊?要不要臉?”
趙芳的小心思被點破,卻死不承認,“不就燒個菜,還秘方呢,有什么值得偷看的!”
毛琳伸開手臂把廚房門口攔住,“不稀罕那你就別進去看,省得被人家誤會。”
韓小茹不服,“廚房我們也能用,我們也要做晚飯,憑什么被你們霸占著啊,我們為什么只能在你們做好后才能做飯?”
魏佳也張開雙手不讓她們湊近,翻個白眼道:“誰讓你們磨磨蹭蹭的,我們先進廚房的自然我們先做飯,你們要是想先做飯下次跑快點。”
趙芳兩人還要再吵,就聽蘇月在廚房里面道:“你們進來吧,我做好了,咱們吃晚飯啦。”
三人一聽立馬顧不得和這兩人吵架了,一轉身就擠進了廚房里,迫不及待地拿筷子開動。
這下也沒人攔趙芳二人了。兩個人對視一眼,走進廚房,看了眼桌子上的飯菜,再聞著空氣中的香味,簡直想上去搶點來吃。
但蘇月幾人壓根就不帶她們一起吃,她們只能繼續煮自己的大碴子粥。跟蘇月她們的伙食比起來,她們吃的簡直就是豬食。
趙芳和韓小茹兩個人嘴都要氣歪了。
蘇月卻懶得去理這兩人氣不氣,她正在看系統積分面板。剛剛這道酸菜魚被系統判定為b級,一下子得了二十積分,可把她興奮的。
這是蘇月到這里來之后做的吃食被評定的最高級別的一次,一下子就得了二十積分,有種自己要暴富的感覺。
要是還能多來點b級甚至a級的菜就好了,那積分還不得蹭蹭地往上漲啊。
蘇月覺得她似乎又找到了一條正確的道路,那就是從村里的人那里獲得食材。現在是賣方市場,什么都缺,買點什么都要票,就算她能靠賣吃食賺到錢,沒有足夠的票也買不到東西,而且想買點什么都要去公社買,她哪來的時間天天往公社跑啊。
這里的社員們基本上都是幾個月吃一次肉,一家子人幾個月才會去公社買次肉,像她這樣幾天去一次已經很勤的了,勤到村里人都暗暗嘀咕她是個饞嘴的。
不過她也不在乎被說饞嘴,反正她的確饞嘴嘛。
蘇月想,若是以后都能從社員手里買到食材就好了,就算沒有其他的,多來點魚也好啊。
這么想著,沒想到第二天還真就又實現了。
自昨天不少婦女回家說了蘇月花高價買魚的事情后,好多孩子今天都不去瘋玩了,改為下河抓魚,要是能抓到魚,那就能去找人傻錢多的蘇知青換錢了。
這不,一個□□歲大的小男孩今天運氣很好地也抓到了魚,二話不說就朝蘇月上工的地方跑,等跑到蘇月跟前,刷一下展開自己的背心,將里面還在活蹦亂跳的魚展示給她看,“蘇知青姐姐,我抓到魚了,你要不要買啊?”
蘇月一看,樂了,還真是魚啊,看個頭比昨天那條還大不少呢,她昨天還在念叨能不能多來點魚沒想到今天就實現了。
天助我也啊,哈哈哈。
蘇月趕忙朝小孩點頭,“要要要,你給我,我給你錢。”說著從兜里掏出五毛錢遞給小男孩。
小男孩眼睛都亮了,接過錢后立馬就把手里的背心連著魚一起給了蘇月,道:“蘇知青姐姐,你用我的背心裝魚,背心明天再還我就行啦。”
蘇月還來不及說什么,小男孩就風一樣地跑了,和不遠處一群小孩子匯合后,迫不及待地給他們看自己賣魚得的錢。
蘇月隱約聽到有孩子在說:“我媽說的沒錯,蘇知青果然人傻錢多,要是我也能抓到魚就好啦。”
蘇月:
雖然估計被全村的人看成是個傻子,但蘇月一點也不介意,又不花票不花時間得到新鮮的食材,她偷著樂還來不及呢。
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