第130章此話當真?
聽完周奇講述的劉達喜工作經歷,不是什么大酒店就是高端私人會所的,徐安的心情變得十分地復雜。
憑借著以往輝煌無比的工作經歷,這劉達喜要是愿意,海市中絕大部分酒店負責人絕對會想盡辦法邀請他加入。
這么一個牛人,為什么到徐氏快餐店來應聘了呢?
總不能說徐安舉手投足間有著莫大的魅力,這劉達喜只是在電視上見過他一面,便被他的王霸之氣所折服,特地找上門來,勢必要成為徐氏快餐店的掌廚師傅。
這不是扯淡么?
這可比徐安剛剛想要不增加人手卻增加產能的想法更加地不靠譜。
兵來將擋水來土掩,對方尚未亮明底牌,接下來就見招拆招吧!
徐安點名的三個菜烹飪起來十分簡單,特別是蠔油生菜,在猛火灶的加持下,出鍋不過是分分鐘的問題。
也正是因為猛火灶的存在,十分考究廚師對于火候的掌控,火候過了,生菜就會喪失清脆的口感變得軟趴趴。
軟趴趴的蠔油生菜吃起來味道可能也不錯,但那入口清脆爽口的口感才是蠔油生菜的靈魂所在啊!軟趴趴的蠔油生菜是沒有靈魂可言的!
三道菜,從清洗到出盤,一共用了十八分鐘的時間,平均六分鐘一道菜。
棕色透明的醬汁沿著生菜葉子上脈絡緩緩往下流動,碧綠的葉片在醬汁的浸染下變得微微透明且具有光澤。筷子輕輕一碰便發出細微的‘咔嚓’聲,入口脆嫩鮮甜、醇香可口。
苦瓜的味道控制得非常好,多一分太苦少一分則寡淡,與酥嫩可口的炒蛋配合起來相得益彰。
土豆絲口感鮮脆,酸味和辣味都恰到好處,讓人食指大動,吃了一口還想再來一口。
嘗過三道菜后,徐安不禁在心中感慨,高檔酒店的廚師果然不同凡響,隨手烹飪出來的菜肴可以直接吊打自己跟周奇兩個半吊子。
即便考慮到徐氏快餐店每鍋烹飪的菜量都很大,最終味道會比今天的遜色一些,那也比自己跟周奇出品的菜肴品質要高。
只是這么一個能人,為什么要屈尊來一家以量取勝的快餐店工作呢?
徐安也不想猜來猜去,直截了當地問出了這個問題:“剛跟周奇了解了一下劉師傅您的工作經歷,想知道劉師傅為什么放著那些酒店餐館不去,跑來我這么一個小小的快餐店應聘廚師呢?”
“你覺得我的廚藝如何?”劉達喜開口詢問道。
“很好。”徐安朝其豎起了大拇指,隨后苦笑道:“以你的廚藝,不說大酒店,去一些知名的餐館,想必老板都會十分歡迎的吧。”
“確實如此。”劉達喜點頭:“回來海市之后,前前后后有十多個負責人找過我,其中不乏海市知名酒店。”
劉達喜看向徐安,眼神變得堅定:“但我這邊有一個要求,想要我加入就得接納我整個團隊。”
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