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首頁 > 重生大唐之五子奪嫡 > 222 豬肉

222 豬肉(2 / 2)

李恪眼冒綠光,摸了摸嘴角的口水,心想今天的回鍋肉、東坡肘子有著落了。

飼養(yǎng)家豬的歷史很悠久,據(jù)說在漢朝的時候便已有之,豬肉在民間也是主要的肉類之一。相比于牛羊肉,低廉的價格更能被尋常的百姓家庭接受。

即便豬肉便宜,但是在莊戶人家,平常過日子,除非是家里來了客人,否則大多是舍不得花錢買肉吃的。但是每一家都會養(yǎng)上兩三口豬,養(yǎng)上一年,等過年的時候就殺掉。大部分豬肉還是要賣掉,換些銀錢,采購過年需要的東西。甚至有的時候,一口豬賣的錢,要用來支付來年全部的油鹽醬醋等花銷,有的人家全靠著這些錢積攢下來,才能給兒子娶媳婦。

但是在這個年頭,豬肉是只有尋常百姓和低賤的奴仆才會吃的,是低賤的食物。達官老爺貴族世家們平素吃得的是牛羊肉,豬肉是一口都不吃的。

一來是因為這時期的豬圈大多都是跟茅廁連在一起,人的排泄物直接排進豬圈成為豬的食物,對于貴人們來說,想想就惡心,怎么吃?

二來,則是豬肉真的不好吃……

這時候的人們,尚不知道通過閹騸的手段來改善家豬的肉質(zhì),此時的豬肉吃起來有一種又酸又騷的口感,除非是常年沒有葷腥的窮苦人家,但凡有一點身份地位或者家財?shù)模疾恍加诔载i肉。

家豬,是每一個農(nóng)戶基本都會飼養(yǎng)的家畜,跟雞鴨鵝狗一樣,尋常得不能再尋常。

但是由于一些緣故,導致豬肉上不得臺面,有身份的人家是不屑吃豬肉的,這就使得豬肉的價格不高。而農(nóng)戶辛辛苦苦養(yǎng)了一年,最后卻賣不上幾個錢,誰會搭著食料和精力喂養(yǎng)?

是以,家豬的數(shù)量很是稀少。

只要能將豬肉的價格提上去,就等于給萬千貧苦的農(nóng)戶開拓了一條道路。豬肉值錢,飼養(yǎng)得家戶肯定就多起來,也能在貧苦的生活中多一份補貼。

如何將豬肉的價格提升呢?當然是達官貴人都真相吃豬肉,豬肉的價格自然就上漲了。

但豬肉不好吃的固有印象已經(jīng)深入人心,李恪不由得感嘆推廣豬肉任重而道遠啊,可李恪一定也不擔心,因為他的親王身份擺在那里。

李恪眼睛一轉,一個餿主意便計上心來!

只要讓長安的紈绔子弟見識了豬肉的美味,借由他們這些貴族子弟的口中傳遞出去,想來必然會受到關注。

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