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第三十八章總比下墓來的省心（1 / 3）

錢家秘制朝天鍋這份手藝，現(xiàn)在肯定是失傳了。

而他陳文哲，卻意外成了錢家秘制朝天鍋的傳承人。

朝天鍋起源于清乾隆年間民間早市，一說是城內(nèi)店家為起早進城趕集的人煮菜熱飯；一說是時任濰縣縣令鄭板橋命人為之。

因大鍋無蓋，露天支放，俗稱“朝天鍋”。

鍋內(nèi)煮的有豬下貨、肉丸子、豆腐干、驢肉等。

湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌勺師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油等，并備有薄面餅，隨意自用。

并根據(jù)顧客要求，把腸、肚等切碎，放在餅上，捏上細鹽，卷成火筒狀，送到顧客手中。

因其經(jīng)濟實惠，肉湯隨喝隨舀，深受群眾歡迎。

想來，錢家是把這份手藝，發(fā)揚光大了。

賺錢了，不想成為大地主都難啊！

正所謂成也蕭何敗蕭何，就是因為有錢，建國之后，反而成了惹禍的根源！

“明天煮肉的時候，材料少放點，這樣味道太濃，還得重新刷一下，太麻煩。”

陳建設一邊吃，還一邊提意見。

陳文哲自然是不會同意：“這是老湯，自然是不能直接吃。”

他稍微解釋，家里的這些長輩就全都明白了。

朝天鍋肯定不是用來自家吃的，而是用來做生意的。

做生意，自然煮的肉就多，所以，老湯鍋底，就是必不可少之物。

以后直接在大鍋里煮肉，煮熟了在放入小鍋之中慢燉，這樣賣可以出份量。

“是個好生意！”吃的差不多了，李晴天才抬起頭來。

此時他的直播間里已經(jīng)炸了，就算是再好吃的美食，也不用撇下他們這些觀眾，自己悶頭猛吃吧？

“是真好吃，這大鍋的香氣，不能說香半城，但是香滿村是肯定的，我絕對沒騙人，有沒有家在附近的兄弟？不信可以過來聞聞味道，吃就算了，你們也看到了，這么多人，就這么點肉，現(xiàn)在已經(jīng)不剩什么了！”

果然，此時大鍋里的肉，已經(jīng)全部消失了。

一掛下水，總共二十多斤，他們也不過八個人，就全部吃光了，這還不算配菜！

“沒想到，我們的戰(zhàn)斗力還真行！”吃完了，一看，陳建國就樂了。

他們?nèi)藬?shù)雖然眾多，但是老年人就六個，只有陳文哲和李晴天是年輕人。