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第46章好奇（1 / 3）

第46章好奇

在顧嬈的印象之中，豬圈都又臟又臭，至少她見到的桃花村的每一戶人家，豬圈就沒有不臭的。

每次路過她都要擰緊鼻子。

萬一在家裏養了豬，豈不是弄得家裏臭烘烘的？家裏還要做砂鍋米線生意呢，可別到時候把客人熏走了！

別野一眼就看出顧嬈對小豬仔的嫌棄，打消之前想養豬的念頭道，“今日若是賣不出去，我就去買個籠子，先把它們關在籠子裏養著，后日就是大集，到時候來鎮上趕集的人很多，應該能賣得出去?！?

顧嬈松了一口氣。

“好?！?

“我先去做飯了?！?

到了廚房之后，顧嬈才發現，之前買的水用完了，好在別野在外面擺攤，不知道家裏沒水了。

她用空間裏的水將石頭水缸填滿，又將另外兩個橢圓形的瓦缸裝了一些水。

隨后開始清洗豬腸。

豬腸之前就清洗過了，但顧嬈還是準備重新清洗一遍，將豬腸放在盆中，加入適量的淀粉，再加入一些玉米面，正反兩面揉搓均勻。

用溫水浸泡，揉搓清洗豬腸，清洗掉一些面粉，把豬腸翻個面，面翻好之后，繼續搓洗豬腸，把豬腸的每個部位清洗干凈，換水繼續清洗，直到水變得清澈為止。

顧嬈先將邊鍋的米飯蒸上。

隨后切下將近一斤的豬大腸，準備今天晚上吃，剩下的則準備等會兒將腸衣剝下來，用剩下的野豬肉做臘腸。

晚上要吃的豬大腸放入中鍋，倒水，燒火，焯水，再往鍋中擠入適量的檸檬汁、料酒、姜片，水煮開之后撈出。

將肥腸切成小塊，蔥姜蒜切片，辣椒切成小段，小米辣切片，鍋中放油加入，放入蔥姜蒜小火煸香。

放入肥腸爆炒，把裏面的肥油炒出來，將多余的肥油盛出來放在一旁等下次炒菜用，鍋中加入蜂蜜炒均，加入辣椒繼續爆炒，加鹽巴、味精翻炒均勻出鍋。

這道爆炒肥腸就做好了。

接下來還要做一道小蔥拌木耳和一道冬瓜氽丸子湯。

木耳是提前泡發的。

顧嬈將木耳清洗干凈，控干水分，小蔥洗凈后拍一拍，切成蔥段，中國清洗干凈后燒一鍋熱水，水開后下入木耳。

那漏勺攪拌，使木耳受熱均勻，時間差不多后控水撈出，放在木盆裏，加入鹽巴、小蔥、豆瓣醬、白糖、醋、醬油、辣椒油、香油，用筷子攪拌均勻，裝盤。

鍋涮洗干凈，倒入小半鍋水。

豬肉剁成泥、放入雞蛋、蔥姜末、胡椒粉、鹽巴，順一個方向攪拌上勁，再加入一勺淀粉攪拌均勻，放在一旁備用。

冬瓜去皮切成小塊，倒入鍋中燒開，等冬瓜煮到透明，把肉末擠成丸子下鍋，煮至丸子飄起來，放入少量鹽巴和胡椒粉調味即可。

裝在湯盆裏，滴入香油，撒上蔥花就可以吃了。

顧嬈喊了一聲。

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