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第122章榆錢飯（2 / 2）

聽了她的話，在看到自家閨女那一幅偷著笑的模樣，再看看到趙大娘已經忙活起來了，張桂芳不知道說什么好了，只能上去幫忙，“嫂子，我來洗。”

趙小萍也很乖覺，知道這一會兒自己惹了自家娘不高興，主動上前去燒火。

一邊洗著榆錢，趙大娘一邊感嘆的說道：“榆錢可是好東西啊，我記得小時候災荒之年時，它可是人們的救命樹。那時候，不光榆錢兒可以代替糧食，榆樹皮、根也能救人命。

我小的時候啊，那時候正碰上饑荒，那些餓狠了的人就扒樹皮、根，把最外的木質去掉，留里面的嫩皮，剝下來，切成塊晾干，再在石碾上壓成粉，做成“榆面”，利用它的粘性，把野菜粘成團，蒸熟后是當時最好的干糧靠著它村里很多人才活了下來。

災年過后，村里的榆錢樹十不存一，現在村里這么多榆錢樹，一些因為留著根，又發的，一些是人們想著榆錢的好，又種上的，今年糧食不過，很多人家都搶著摘那些榆錢呢，當初補種榆錢的人家也都在慶幸了。”

趙大娘將榆錢去除枝子，樹葉，再清洗干凈，然后拌上玉米面，再撒上一點咸鹽拌勻后上鍋蒸，不一會兒就香氣四溢。

趙小萍聞到香氣，“大娘，快好了嗎？”

“好了好了，我再給你們去打碗辣椒醬，待一會兒你們沾著辣椒醬吃，甜甜的，清爽爽的味道，那味道才叫一個好。”

“好！”

把蒸的榆錢盛出來之后，趙大娘讓他們先吃著，自己和張桂芳又在廚房里忙活了起來。

張宇他們不肯吃，想等著趙大娘他們忙好一起吃，畢竟本來飯菜都準備好了，是他們饞榆錢了，才讓主人家又忙活了一通。

剩下的那一部分榆錢在水里浸泡一會后，將之撈起與由多數玉米面、少許的面粉混合在一起的面粉拌勻。把水慢慢往里加，和成軟硬適中的面團，做成榆錢窩窩。

只見趙大娘捏窩頭前，左手先蘸點涼水，擦在右手心上，以免捏時粘手。用手團成小孩巴掌大的劑子做成窩頭的形狀。鍋里放涼水，篦子上鋪上泡好的玉米皮或濕籠布，擺上做好的窩窩頭，中火蒸20分鐘即可。

蒸出來的窩頭香氣四溢，一幫人都很喜歡，還說著明天的摘些，做一大鍋窩頭，留著吃。

沒有吃完的那些榆錢窩頭還被趙大娘用個盆裝了起來，要給張宇他們帶回去了。

張桂芳連忙推辭，“大嫂哪有這樣的連吃帶拿的。”

“那有啥？我們這兒離山近，榆錢樹也多，每年都能吃上好多回，再說孩子們不是說山谷里面還有嗎，等明天我家三小子結婚后，我再讓孩子們去摘。你們在北京可不好找這些個榆錢，快拿著，快拿著，再不拿著我就要生氣了。”說著就把盆放到了張桂芳的手里，一幅張桂芳不帶走他不罷休的表情。

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