接下來的一點時間,姜序決定再學習重溫一下食譜中制作餡料的配方,以及,成品的味道。
在最后的一瞬間記憶畫面里,廚師夾起了一個水煎包,送入口中,品嘗了味道。
松軟面皮中的裹著熱燙的餡料,一口咬下,煎得金黃香脆底面就被咬出一個豁口,發(fā)出嘎嚓脆響。
環(huán)繞麥香的表面口感松軟,飄散肉香的熱燙餡料緊實,加上煎得金黃的酥香底皮焦脆。
數(shù)種口感一次體驗,簡直享受。
無論是否喜歡吃面點包子的人,只要嘗過,都會滿意的點點頭,豎起大拇指。
等會就按照這個配方來了吧。
姜序舔舔嘴唇,被勾起了饞蟲。
確實好久都沒吃過水煎包了,最后一次是在,是在,是在什么時候呢?!
姜序陷入了沉思,似乎...還是在穿越前吧,再精確一點,似乎是在老家。
而自獨身一人在江滬工作,那邊吃的都是生煎包,他便再也沒有吃過正宗的水煎包了。
姜序有些傷感,前世的他唯一的牽掛就是走后,他對那個世界也沒有任何留戀。
所以,穿越之后,他也就報著既來之則安之的心態(tài),沒有任何想回去的想法。
曾經(jīng)的一切,除了那些記憶,也都成為了泡影。
砸吧砸吧嘴,回憶起了那份味道,對比之下,姜序忽然就覺得食譜中的味道,有些寡淡,索然無味。
姜序抿了抿嘴,他懷念起了記憶中的味道了。
難怪盲盒中一開到水煎包的食譜,自己幾乎想都沒想,立刻就決定要將這道美食做出來。
腦海中的記憶模糊了,但靈魂卻從未忘記那熟悉的美味帶來的滿足感。
既然如此,不如就換成了記憶中的那份味道吧。
看看自己能不能將其還原出來,正好也很饞了。
收拾心情,姜序?qū)⒆⒁饬匮矍啊?
食譜中的水煎包餡料是肉餡,這也是很常見的餡料。
但姜序家傳水煎包的餡料有肉餡,很多時候也會做上另一種餡料。
胡蘿卜粉絲雞蛋餡。
這三種食材,青葉家都有現(xiàn)成的。
只不過,沒有標準食譜,就沒有標準用料。
也就是哪種料多,哪種料少,調(diào)料該放多少,都沒有定量。
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