“這……”劉祺啞口無言。
劉祺何嘗不知道開業一天就會多賠本一天的道理，他四處借銀子硬往下撐，只不過是心中憋著一口氣而已。現在聽盧小閑這么說，也覺得頗為無趣。
劉祺不說話了，但一旁的魏緒忠卻開始發問了：“盧兄弟，你怎么就知道這法子一定能行的通呢？”
“我當然知道可以行的通！”盧小閑侃侃而談，“我這法子洛陽城以前從沒人用過，物以稀為貴，人無我有怎么可能行不通。洛陽城里有錢人多的是，想在家里不出門就吃上美食的人并不在少數，既然客人有這樣的需求，怎么會賺不到銀子呢？”
魏緒忠暗自點頭，盧小閑說的有道理。
看著魏緒忠似乎消化了自己剛講的，這才又說：“就拿我來說，假如不愿去館子吃，又不想自己在家做，怎么辦？只要派人先來永和樓點菜，永和樓安排專人登門去服務，飯菜送到后再付銀子。再譬如，我要宴請客人，永和樓可以登門承辦筵席，租賃器具，供應酒菜，從下請柬到安排座次、桌前執事等等，都有人承攬備辦。客人只要出銀子，不用費絲毫力氣，就可以在府上舉辦盛大宴會。客人有這樣的需求，這是不是商機嗎？怎么會不賺銀子呢？”
盧小閑娓娓道來，劉祺心中盤算著，似乎挺有道理。
劉祺疑慮地問：“那上門的客人，我們接不接待了？”
“當然要接待了！”盧小閑胸有成竹道：“客人點餐后可以在酒樓吃，也可以付了銀子打包帶走！”
劉祺似想到了什么，向盧小閑提醒：“盧公子，酒樓的飯菜是直接從后堂到餐桌，這很方便，可要給客人家中送餐，就沒這么簡單了！”
盧小閑笑著道：“很簡單，我們只需要多備些食盒，菜品多了可分別裝進不同的食盒，多派人手同時送便是了，肯定誤不了事！我剛畫了一種溫盤，是可以用來保溫的。溫盤由上下兩層瓷構成，上瓷薄，下瓷厚，中間空，使用時向夾層里灌入熱水，就可以保持菜品的熱度和口味，再放入食盒里就沒有任何問題了。”
盧小閑說的頭頭是道，劉祺愣愣地看著他，這個年輕人怎么會懂這么多？
魏緒忠在一旁突然問道：“盧兄弟，食盒也好，溫盤也罷，送到客人家中，總不能當時就拿走。若不拿走，難道要賣給客人不成。食盒、溫盤都價值不菲，若真如此，客人恐怕就吃不消了。”
盧小閑點點頭：“這個也不難，可以將食盒與溫盤留在客人府里，打好收條押些銀子。次日再去客人府上取回食盒與溫盤，將所押銀子退還給客人便是了！”
該想的都想到了，劉祺和魏緒忠徹底無話可說了。
盧小閑沖著劉祺微微一笑：“劉掌柜，你就不用推脫了，我看重的是你的為人！說白了，將生意交給你打理，我放心！”
劉祺一陣激動，他站起身來，朝著盧小閑深深一躬，感慨道：“盧公子，就憑您對在下的信任，我劉祺這一百來斤就交給您了。”
離開了永和樓，在回去的路上，魏緒忠大惑不解：“盧兄弟，我給你推薦的是那家當鋪的掌柜，你為何不用他，卻偏偏用這個劉祺？“
盧小閑笑道：“識人貴在識品，劉祺愛惜店譽，讓人欽敬；他借人一身衣服猶愛護有加，如此看重自己的信譽，我將酒樓交給他經營，他豈會不知珍惜？”
魏緒忠恍然大悟。
盧小閑看一眼魏緒忠：“魏兄，你可知道我為何不用那當鋪掌柜？”
魏緒忠撇撇嘴道：“當然知道了，生意人連主顧都看不準，如何能擔當大任？”
盧小閑朝著魏緒忠伸出了大拇指，笑著說：“魏兄，看不出來，你也很有做生意的天賦嘛！”
……
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