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第四百三十一章刀功（1 / 2）

只見玄虛閉起眼睛，兩唇輕輕一抿，隨即全身便一動不動，便如同入定了一般。

眾人的眼睛都目不轉睛地盯著他的嘴唇，似乎那鮮味也能通過視線來傳遞一般。張猛的喉頭“咕咕”作響，已經情不自禁地咽起了口水。

半晌之后，玄虛緩緩睜開眼睛，從桌上拿起一只空碟，舌尖伸出嘴唇，靈巧地一翻，將一綹魚刺吐于盤中。

只見那些魚刺纖細柔軟，雖然被順成了一綹，但卻根根分明，不帶半分殘留的魚肉。

他舔了舔嘴唇道：“鮮、嫩、肥、美，不愧為人間至味。尤其是肉質的細嫩，最是出乎我的意料。這魚肉細嫩無比，觸舌而化，只須用舌尖輕輕一順，魚肉和魚刺便已自行分開，想必在這一點上，詹師傅是有獨門絕活的吧？”

詹魁微微一笑道：“玄虛道長果然是行家，一口就嘗出了這道菜最為獨特的關鍵所在。在宰殺清洗這條魚的時候，我用手指暗暗使力，已經揉碎了魚肉的經脈，所以這肉質才會如此細嫩。”

盧小閑算是長見識了，沒想到魚竟然也會有經脈，詹魁這手生揉魚肉功夫，的的確確是真才實學，令人自嘆弗如。

盧小閑也嘗了一塊，說實話的確比陳三做的紅燒鯉魚要更味美一些。

“如何？”玄虛側目問道。

“這一道菜，秋風破也不及詹師傅！”玄虛坦然道。

“多謝道長！下面我再給各位做一道豆腐羹！”說罷，詹魁再次走向船尾。

豆腐是最常見的豆制品，相傳為漢朝淮南王劉安發明，味美而養生，也是素食菜肴的主要原料，洛陽的南市便有好幾家專做豆腐的店鋪。

在洛陽各大酒樓的菜譜中，豆腐只怕是最為普通的原料之一了。煎、炒、蒸、炸、煮，無一不可，上可進皇宮御宴，下可入鄉野草席。可以這么說，在洛陽城想要找出一個從沒吃過豆腐的人，恐怕也是不易。

正是因為如此，廚師們很少敢于在重要的場合下以豆腐為原料做菜。這豆腐每個人都會做，每個人都吃過，也就意味著操作過程中的任何一點失誤，都會暴露在眾人的目光下。

更何況豆腐雖然普通，但對于烹飪的技術要求卻一點也不低。豆腐味淡，腥香并存，在烹飪時，既可出味，亦可入味；既可為主，亦可為輔；賤可以配青菜蘿卜，貴可以配海參魚翅……相應的烹調手法更是變化無窮，甚至有人說過：學廚師，只需學會怎樣做豆腐即可。

可放眼天下廚屆，有幾個人敢站出來說：我已學會了做豆腐？

現在，詹魁便要做豆腐。

盧小閑嘆了口氣，根據前兩道菜的情形來看，他猜測詹魁將要做的豆腐羹，肯定不簡單。

豆腐羹在后世是普通不能再普通的一道湯，清清爽爽不油膩，盧小閑自己就會做豆腐羹，正因為如此，在秋風破新推的菜品中，豆腐羹便赫然在列。

詹魁右手拿著廚刀，緊盯著案板上的那塊豆腐。

豆腐是普通的原料，但這一塊卻絕不是普通的豆腐。那豆腐潔白如玉，細如凝脂，當你看著它的時候，似乎便能夠感覺到它的口感和淡淡的清香。

良久，詹魁終于伸出左手，輕輕地按在了那塊豆腐上，動作輕柔無比，象是在觸摸水面時卻又不愿激起一片漣漪。

然后深吸一口氣，卻一動不動，只有胸口處仍在微微地起伏著。

張猛覺得奇怪，用胳膊肘捅捅身邊的盧小閑：“他怎么了？”

盧小閑把食指放在嘴邊，做了個“噓”的動作，然后搖搖頭，又指指臺上，示意她不要出聲，繼續觀看。

張猛的問話傳到了詹魁的耳中，他的耳廓一跳，眉頭也微微地蹙了起來。

詹魁遲遲沒有動作，正是因為他聽見了張猛的聲音，而能聽見那些聲音，便意味著心還沒有足夠安靜，精神還沒有足夠集中。

所以，他還不能出刀！

很快，詹魁緊鎖的眉頭卻慢慢地松緩了。他再次深深地吸了口氣，同時握刀的右腕處青筋凸現。

玄虛端著一杯茶的已經到了嘴邊，正要啟唇去抿，動作卻停在了半空，他雙眼收縮，視線的焦點緊緊地盯在了詹魁握著的那柄廚刀上。

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