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178 鍋邊（1 / 1）

柯百佳見材料有糙米高粱米還有點(diǎn)姑姑送的大白米，打算做飯團(tuán)子，再來弄個(gè)鍋邊。

鍋邊是一種南方的吃食，主要原料是大米粉，柯百佳讓媽媽搗碎大米，就是大米加清水搗弄成粉，柯二嫂回來看見她們?cè)诿睿策^來幫著把飯蒸上了。

柯百佳則是開始準(zhǔn)備其他的食材，冬菇干泡發(fā)了十來朵，上次經(jīng)理送的干貨里弄出來海蠣干和貝柱以及摻雜的一點(diǎn)點(diǎn)蝦皮，全都泡上。

等米飯好了暫時(shí)放在一邊燜著，空出來的大鍋起鍋燒點(diǎn)點(diǎn)油，干巴的香蔥頭和蝦皮冬菇干下鍋翻炒七八下，等香氣上來了，加入三大瓢的開水，堂爺爺一家加上自家人一共十來口，加少了做出來的鍋邊也少，那會(huì)不夠吃的。

趁著水開下海蠣干，放了點(diǎn)牛肉粉。

這個(gè)粉末一倒下去，香氣呼的一下就上來了，蓋上蓋子，發(fā)現(xiàn)柯媽媽還沒弄好米漿，柯百佳就將米漿接過來自己搗。

大約七八分鐘后柯百佳聽到外面他們一群人進(jìn)門的動(dòng)靜，又將這個(gè)活兒給媽媽接手，開始鼓搗飯團(tuán)，并對(duì)二嫂說：“讓大家上桌吧，飯幾分鐘就好了。”

“誒，這就去。”柯二嫂過去擺碗筷和桌椅了，柯百佳就開蓋，將那米漿舀了一大勺，沿著鍋邊倒一圈，蓋上蓋子煮上幾秒鐘，又倒一圈，重復(fù)了四五次，把米漿倒完為止，這時(shí)候，加點(diǎn)點(diǎn)鹽巴調(diào)味，就直接用大盆裝起來了。

柯二嫂擺完碗筷正好將這個(gè)大盆端進(jìn)去。

好家伙，這盆湯可不輕，重好幾斤呢。

灶間里，柯百佳也沒停下，讓柯媽媽裝兩碟子咸菜，她自己則是洗了手，甩干后在手上抹了香油，開始用溫?zé)岬娘埬蟪鲲垐F(tuán)子，先是挖一勺子飯出來，在里面塞上兩花生米，再放點(diǎn)咸菜絲，隨后搓一下，再利用兩只手的虎口的位置不斷的轉(zhuǎn)動(dòng)，稍微用點(diǎn)點(diǎn)力氣，就讓飯團(tuán)逐漸成形。

她動(dòng)作很快，一分鐘做兩三個(gè)，放在平時(shí)放餃子的蓋簾上，團(tuán)了二十來個(gè)飯團(tuán)子，就上桌了。

此時(shí)屋內(nèi)剛好都打了鍋邊，飯團(tuán)上來，瞬間就吸引了大家的注意力。

每人都得了一個(gè)，咬下去之后：“里面還有花生！咸菜絲！”這是嘴巴比較大的男人們，一口就吃到內(nèi)容了。

小孩子們直接掰開一點(diǎn)點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)他們的飯團(tuán)里也有，開開心心的將花生擠出來先吃：“好香啊。”

“這吃法倒是新鮮，也管飽。”飯團(tuán)子外面還一層香香的油，連這配的湯都是有好料的，那一層像是粉又像是糊糊的，味道還怪好的。

大家紛紛戲言自己也是吃上國營飯館菜色的人了。

估計(jì)以為是飯店的菜色呢。

除了柯鎮(zhèn)夜，其他人都沒去國營飯館吃過東西，只覺得眼前這個(gè)就已經(jīng)是難得的美味了。

抹油加料的飯團(tuán)子配上解油膩的鍋邊，絕對(duì)是管飽套餐，胃口大的，塞了兩個(gè)實(shí)在的飯團(tuán)和兩碗鍋邊下去也飽得打嗝了。

吃到最后，桌上就剩下點(diǎn)鍋邊的底，還有柯百佳手里的半個(gè)飯團(tuán)。

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