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214 手藝（1 / 1）

可找了好一會(huì)，愣是沒(méi)找到。

只能心想算了，一根法棍，也找不回來(lái)了，不去糾結(jié)了。

柯百佳就回家了，這次回去，門(mén)是半開(kāi)著的，姑姑已經(jīng)回來(lái)了。

“你上哪兒了，我還怕我回來(lái)晚了你等得著急，誰(shuí)知道你還回來(lái)得更晚?！笨鹿霉脝?wèn)道。

柯百佳說(shuō)她剛才有點(diǎn)頭暈，去診所看了看，大夫說(shuō)她就是有點(diǎn)貧血，還拿了藥給柯姑姑看。

“啊，咋還貧血了呢，那之后姑姑給你熬紅糖水煮雞蛋，要不你這幾天就住在姑姑這里好了，反正也快上班了?！?

“那好啊，就是我得回去一趟?！?

“嗯，等你姑父回來(lái)了，我讓他明天送你回去拿行李?！笨鹿霉谜f(shuō)：“也是怪了，我剛已經(jīng)跑了一趟舊貨站了，也敲了好陣子的門(mén)，里面有烤包子還是啥的香味，就是沒(méi)人開(kāi)門(mén)?！?

瓜皮帽小少年不在了嗎？

柯百佳道：“好啦，我是大人了不會(huì)迷路的，姑姑你弄到面粉了嗎，我們來(lái)做點(diǎn)心吧。”

“噢噢好，來(lái)做點(diǎn)心，你這些是啥，要我洗干凈去?！?

“我們一起洗?！?

洗干凈那些東西再烘干，已經(jīng)是吃午飯的時(shí)間了，姑侄兩個(gè)簡(jiǎn)單吃了一碗面，借著繼續(xù)和面發(fā)面，調(diào)配比例的糖水。

柯姑姑這次還弄來(lái)了點(diǎn)堅(jiān)果，柯百佳注意到里面有核桃仁和榛子杏仁等，就讓姑姑將它們搗碎，根據(jù)現(xiàn)有的材料，柯百佳真做出來(lái)六樣點(diǎn)心。

蜜三刀、核桃酥，豆沙餡喜餅、花糖、發(fā)糕，和綠豆糕。

蜜三刀，用的是白皮面團(tuán)和糖酥面團(tuán)分別混合都揉好松弛十來(lái)分鐘，松弛好之后將兩塊面團(tuán)搟成面皮，大小差不多，只不過(guò)糖酥面片要刷上水，刷好后將兩塊面片粘在一起，去掉邊角不規(guī)則的地方切成長(zhǎng)條，再把小臂長(zhǎng)的長(zhǎng)條們切成四四方方的小塊，用刀在四方白面皮上劃上三刀但是不能斷開(kāi)，然后下鍋炸好后入糖漿水均勻的滾上糖漿，撈出來(lái)后撒上白芝麻就成了，顏色鮮亮，酥脆可口。

核桃酥也叫桃酥，就是要在面粉里加雞蛋，然后和糖以及弄碎的核桃仁一起合起來(lái)捏成小餅，她捏的比較薄，因?yàn)楣霉眉揖褪瞧胀ǖ拇笤?，所以沒(méi)有那種專門(mén)的烤爐子的話，就不適合做得太厚太大了，桃酥沒(méi)有其他點(diǎn)心那么細(xì)膩還加了碎堅(jiān)果，需要在無(wú)油無(wú)水的鍋里小火慢慢的烘烤，注意別焦了就成。

喜餅的制作也不復(fù)雜，還正好用上了柯百佳弄回來(lái)的模具，還有柯百佳比較費(fèi)心思做出來(lái)的花糖，就是蒸熟的糯米粉加糯米粉一起揉成團(tuán)，切小塊壓扁后剪成一條條的再編成花樣再油炸定形。

至于發(fā)糕和綠豆糕，這兩樣倒是比較普遍的吃食了，不少人都會(huì)做，只是柯百佳似乎更有耐心，將食材折騰到最細(xì)，一雙手也靈巧得很，捏揉擠搓，各種手法，將它們都做得很好看。

“要是有麥芽糖，還有幾樣可以染色的草，做出來(lái)的東西會(huì)更好看味道也更醇厚，我做的這些，還是沒(méi)辦法跟店里的比?！?/p>

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