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280 薄餅（1 / 1）

柯百佳嗯了一聲，就去休息了。

晚上八點(diǎn)多柯姑父回來，渾身的酒氣，柯姑姑照顧著他喝碗豆芽湯解解酒，又給他擦了一下手臉。

“怎么喝到這個時候。”柯姑姑問。

昨天李老二回了家，中午飯的功夫就回來了，后來不到六點(diǎn)的時候就被人叫去喝酒了，沒想到一喝就是那么長時間。

李老二苦笑一聲：“算是借酒消愁吧，回了一趟家，跟上刑場一樣，胡胖子見我喝了那么多酒，還鬧著要我請回來，你說這人……”

柯姑姑就知道了，李老二是回去李家又遇著事兒了。

“別想太多，反正下一次就是中秋春節(jié)才回去了。”

柯姑父點(diǎn)點(diǎn)頭，出去漱漱口沖個澡才回來睡。

次日起來，柯百佳想著家里有送來的野菜新鮮，家里有雞蛋有面粉，還有豆芽和蘿卜，柯百佳今日打算做個平日里比較少做的吃食。

這吃食做法其實(shí)不難，就是食用方式比較有趣，要自己動手包，包一個吃一個。

那就是薄餅，這對柯姑姑家里人來說也不陌生了，過年的時候柯百佳就搞過。

今天也是如此，首先制作餅皮，先是把面粉和水?dāng)嚢璩雒扌踉偃啻辏S后醒面幾分鐘，在案板上撒點(diǎn)面粉，將醒了幾分鐘的面團(tuán)拿出來揉成長條后切割成劑子，接著按扁它，再用搟面杖將它弄成中間厚四邊薄的面皮，隨后在面皮上抹油再接著疊放面面皮再抹油，最后將面皮們堆在一起，用搟面杖壓下去搟成一個大面皮。

再下鍋蒸十來分鐘就可以了，拿出來后，柯百佳用個圓盤子蓋在餅皮上，小心的切割出一個形狀，把餅皮的邊角都去掉了，得到了幾乎完美的圓形薄餅皮。

其實(shí)薄餅還有一種做法是用特質(zhì)的軟刷子蘸取面糊在鍋底溜一圈就能起鍋，不過家里沒那種專用的鍋，比如龜甲形狀相似的鏊子，或者平一點(diǎn)的鍋。

也沒辦法弄出來個現(xiàn)有的軟刷子，所以她選擇用這種蒸熟的做法。

餅皮做好了柯百佳將筍干絲，香菇片，野菜條，雞蛋干，都拿出來切好，下鍋炒了，加五香粉和一點(diǎn)簡單的調(diào)味料，起鍋裝盆，再弄了個蛋花湯。

端上桌后，就是一頓美味。

“這個就是包菜吃？”

“對，餅皮這樣攤開，放菜，四面卷一下也可以單面滾一圈，就成了。”柯百佳動手做了一個，遞給了最小的柯為民。

小家伙一拿到手就說好吃好吃。

柯為國自己學(xué)著包，看著還挺漂亮齊整的，柯為民就也想學(xué)。

結(jié)果總是把皮扯破了。

好在其他人的動手能力都是還可以的，他也美滋滋的吃了三個才停下來。

吃了早飯，該上班的上班，該待家里的待家里。

柯姑姑其實(shí)一直惦記著家里，時時刻刻想跑回來看看為國咋樣，不過好在過兩天就開學(xué)了，她打算把小的這個也送到一年級，問問收不收。

她家為民很乖的，又跟著哥哥學(xué)了點(diǎn)背詩歌啊寫數(shù)字啊之類的，希望老師能收一下，不然總帶去上班不合適，放在家里吧自己也不放心。

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