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318 鴨貨（1 / 1）

肥瘦相間的豬肉切丁，香菇洗干凈晾干水份切丁。

洋蔥等大料香料都在油里過(guò)一遍，但是殘?jiān)灰凰帐傲似饋?lái)，這個(gè)就是料油了。

準(zhǔn)備工作做好，就開(kāi)始起鍋燒油，先將腌制了十來(lái)分鐘的肉丁下鍋翻炒，出油后加入香菇，變色熟了之后加入甜面醬和黃豆醬，再下入調(diào)味料，炒制入味之后裝了起來(lái)。

她準(zhǔn)備了幾個(gè)罐子，都是黃桃的玻璃罐子洗干凈后擦干的，等香菇肉醬涼了之后，裝滿了四個(gè)罐子，罐子都不小，裝滿了之后還剩下一碗的香菇肉醬，柯百佳就叫小魚(yú)兒來(lái)：

“小魚(yú)兒，前天你不是給姐姐送簪子了嗎，這是我的回禮，這個(gè)醬你們留著吃，但是最好這兩天就要吃完啊，沒(méi)有罐子封閉起來(lái)容易壞，它可以抹在饅頭上吃可以在面條上做臊子，還可以拌飯吃，哪怕是玉米餅子呢，你沾了這個(gè)吃，也是香的。”

說(shuō)完又交代他其他幾瓶，是商振清訂的，一會(huì)他會(huì)來(lái)拿，別摔壞了。

小魚(yú)兒眼神微亮，連連點(diǎn)頭。“我記住了，還有謝謝姐姐。”

柯百佳拍拍他的肩膀，洗了手匆匆趕去上班了。

商振清中午去拿的肉醬，除了肉醬，柯百佳還留下了一大飯盒的鹵鴨貨，里面就幾片平菇，基本都是鴨脖子鴨舌，實(shí)在得沒(méi)邊了。

鹵制東西，三分鹵七分泡。

不能著急，一著急，就差那么點(diǎn)意思了。

這可是柯百佳浸泡了一個(gè)晚上的鴨貨，其中滋味不言自明。

商振清還沒(méi)有買(mǎi)到自行車，所以拿到東西后，下午下班的時(shí)候借了吳優(yōu)秀家里的自行車往家里趕，到家的時(shí)候把兩瓶肉醬放在桌上：“給，拌面吃，配饅頭吃，都行，不過(guò)別省，這兩盒我看也就能放個(gè)四五天，哦，還有這個(gè)鴨貨，”

還沒(méi)說(shuō)完呢，飯盒就被商老爺子拿過(guò)去慢慢聞：“好香啊，有甜有辣還有醬，肯定好吃。”

商振清沒(méi)留多久，因?yàn)椴皇切菁倩貋?lái)的，又趁著天還沒(méi)黑下來(lái)，騎回去鎮(zhèn)上了。

要不是體力好，還真經(jīng)不住這樣折騰。

他讓吳優(yōu)秀好好檢查了一遍自行車，才正式把車子還了。

月亮起來(lái)，又下去，換成了圓盤(pán)一樣的太陽(yáng)。

新的一天剛開(kāi)始，柯百佳已經(jīng)在做饅頭了。

發(fā)面，上鍋蒸饅頭。

同時(shí)還開(kāi)始用柯姑父大晚上拿回來(lái)的食材，開(kāi)始做新一輪的鹵貨，因?yàn)檫€有豬蹄豬尾巴什么的，這次呢，柯百佳就先炒了糖色，加了開(kāi)水之后再開(kāi)始下香料和焯好水的食材。

等鹵味開(kāi)始散發(fā)香氣的時(shí)候，饅頭也好了。

柯百佳之前放了煮過(guò)的幾個(gè)白雞蛋在這個(gè)鹵水里煮，這會(huì)就撈出來(lái)切了一下、裝盤(pán)，又炒了個(gè)土豆片，炒了個(gè)白菜葉，隨后擺上桌。

剛出爐的饅頭，一扯一撕就是千層的纖維，那是因?yàn)榉磸?fù)排氣和內(nèi)折后形成的特殊紋路，放在嘴里仔細(xì)咀嚼的話，能吃到一種麥芽糖的甜味，甘甜柔軟，面香悠長(zhǎng)。

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