這話說的好聽,其實就是來蹭點好吃的,只是伙房里頭也忙,離不開人,要不然來的更多。
倆人倒也沒有真的厚臉皮等現成的吃,幫著李青文洗洗東西,眼睛一直沒離開過那五盆肉。
好家伙,一頓就這么多,他們這趟沒白來。
李青文可真是喜歡他們拿過來的鐵鍋,夠大!他這回拿的一口鍋,炒菜是好用,就是一口鍋沒法做幾十個人的菜,還得用陶鍋。
因為這口鍋,李青文對倆人都更熱情了幾分,雖然只是借過來暫時用一下。
董明和吳少義倆人剛給上千人做過飯,現在手腕都是疼的,李青文沒主動開口讓他們做菜,他們決計要偷會懶。
當然,李青文也不會讓他們做,畢竟是第一次過來,以后熟悉了可能還說不定。
李青宏去馬廄旁邊的屋子里拔蔥姜和白菜,李青文嘗了一下剛拿來的醋,有些意外,“這次的好鮮。”
沒想到他能嘗的出來,董明道:“這是新釀出來的,用的是今年收的高粱,味道確實比從前好的多。”
“董哥會釀醋?”李青文好奇的問道。
董明得意的笑了,“那當然,要不然我咋能進伙房,我們那里可不養閑人。”
李青文道:“比我在家里吃的醋都好,董哥好手藝。”
“這醬油是我做的呢,不過是去年剩下的,今年的還沒做出來,等出來給你拿來嘗嘗。”吳少義也跟著說道。
李青文驚嘆一聲,“你們伙房可真是臥虎藏龍。”
“可不就是。”老邢頭依在墻邊,道:“他們力氣都大,那個攪粥的胳膊比腿還粗,尋常人在伙房可呆不下。”
李青文干著活,問道:“那你們有人會釀酒不?”
吳少義看董明,“酒醋同源,這個得問他。”
“釀酒簡單。”吳少義道:“我爺爺在家就常做米酒,就是沒大味,自己喝也夠了。不過軍中不準許釀酒,我可不敢觸犯軍規戒律。”
沒想到他真會,李青文高興道:“只給我們做沒事吧,我們也不是當差的。董哥,不會讓你白做,工錢或者啥的一定少不了。”
董明沒有應承,釀酒倒是容易,但釀好了,那酒很可能就流入軍中,萬一出了啥事,最后怕是還得追責到自己身上。
之前西北就有過先例,做酒的那個差點被砍腦袋,他不想給自己惹那么大麻煩。
老邢頭知道這其中的事情,同李青文講了,李青文當然不能給董明添麻煩,問他能不能把釀酒的方子賣給自己,自己學自己釀,以后出啥事都跟董明沒干系。
他這樣一說,董明便點頭了,不過也同李青文說,他家釀的酒是非常普通的,不講究什么色香味,喝多了腦袋像是裂開一般。
李青文連連點頭道好,有點酒給他們解饞就好,不好喝正好把這玩意給戒了,另外自己做吃的用酒也多。
可李青文現在手里沒錢,他問先欠著行不行,董明說不用銀子,從他們棚子里拿幾張皮子就中。
老邢頭啐道:“你倒是打的好主意,那皮子可貴。”
李青文倒是愿意,他也不想欠別人錢,能用東西抵了更好。
說好后,李青文便高興的開始炸肉,燉骨頭。
今天得了好醋,李青文把腌制好的魚放在鍋里油炸至金黃色,撈出來放在一邊,往只剩下一點油的鍋里加蔥姜煸炒,放醋、糖稀和鹽調成糖醋汁,再把糖醋汁澆在魚身上,糖醋魚便好了。
酸甜味道在后屋一散開,老邢頭和董明等人不由得咽了幾下口水,感覺肚子更餓了。
他們這里挺多人都喜歡酸甜的味道,李青文又做了糖醋雞丁,野山雞的肉化凍后還是很緊致,切成丁后,裹上深紅的糖色,特別的漂亮。
糖醋雞丁是在大鐵鍋里做的,吳少義自告奮勇幫忙翻炒,聞著撲面而來的清甜之氣,他緊緊的閉住嘴巴,口水流下來可就丟人了。
董明和吳少義雖然是伙房的,但卻不咋會做菜,只要能弄熟就行,他們的頭倒是懂一些,但都做給上面的人吃,看著好像沒有李青文做的這么精細……今天他們可算是口福了。
攢了一堆的雞肝也都切好爆炒,李青文再次感嘆,還是鐵鍋好用,爆炒的聲音都特別好聽。
另外一口陶鍋里是大醬燉泥鰍,處理好的狍子肉先炸再燉,一會兒的功夫,香味就傳到了前頭,老孫過來說,旁邊房子里的高粱米煮好了,問啥時候能吃飯。
李青文擦干凈手去挨著的房子灶臺,這里倆鍋煮的都是米,熱氣冒的特別多,都看不清楚腳下。
鍋里的米已經開花了,郭大永他們幫著舀出來,瀝出米湯,再放鍋里燜。
李青文回去告訴他們一刻鐘后開飯,大家捂著肚子想,還得再熬一會兒。
他們打獵回來,李青文第二天就把一只鹿剁好放在鍋里,加上醬湯、鹽和蔥、姜、蒜以及一點糖稀煮,做成醬鹿肉放著。
吃的還剩下一半,現在拿出來大塊的切成片。
李青文還在忙著,江淙過來了,給他擦汗,道:“別弄了,有啥吃啥。”
“這就好了,哥。”外屋全是油煙味,嗆人的很,李青文用胳膊肘把他推出去,道:“先回去,這就開飯。”
江淙站在外頭不動,李青文只得回頭道:“叔,把東鍋翻一下,再燜一會兒就能出鍋了。”
李茂群立刻應了一聲,李青文就被江淙拖走了。
李青文每次做飯時候久了,胃口就不咋好,江淙帶他出來吹吹冷風,給羊喂點草,口鼻慢慢恢復,李青文覺得自己能吃三大碗!
等到菜端到前屋,大家都不再說啥沒用的客氣話,撿起筷子便悶頭吃起來,陳文一邊吃一邊夸,別人趁機便多夾了幾筷子,他立刻閉嘴開始吃起來。
桌子不夠大,不能把所有菜放下,但他們吃的夠快,一盆端上來很快就見底,等再端過來別的,就可以把先前的盆子撤下去了。
端菜的活能干的人就多了,大家搶著干,這樣還能順便往嘴里仍兩塊。
等到吃完,碗里、盆里和鍋里像是被打劫了一般,都是光光的,連米湯都沒了。
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