雖然是紅磚碼的灶臺，但不會燒柴火的，用的是蜂窩煤。十幾塊蜂窩煤摞在一起燒，火力不比柴火小。
章禹也沒閑著，這會正清理案臺，擦桌子。
然后試了一下菜刀的鋒利成度。
不行！
趕緊找來磨刀石，章禹開始磨起刀來。
很快，有人夾了兩塊燒的正旺的蜂窩煤過來。放進去灶里，然后在燃燒的蜂窩煤上面或者附近添加蜂窩煤。
碼灶的人看來是有這方面的經驗，專門留了通風口。而且還有一個鼓風機在旁邊。
不過這會也不急，章禹也就沒上鼓風機。
很快，買菜的人回來了。
當然不止一個人買，回來的這人買的是肉類的。
章禹看了一下，肉還行。
“我先拿塊，處理一下?！闭掠硖袅艘粔K肉，用來剁餡的。
迅速洗干凈，然后切片后切丁，隨后開始用刀背剁了起來。隨著聲音響起，院子里忙活的眾人眼睛往這邊看來。
看著章禹這姿勢，有人小聲的問道：“不是說這個人半道出來的嗎？”村里就這大點，但凡有個事，沒一會大家都知道了。李建國找了個半吊子廚師的事，大家沒一會就聽說了。一些人不凡有看熱鬧的心思。
只是沒想到對方看起來沒有想的那么差。
“是啊，可看他這拿刀的姿勢比我都熟練?！庇腥艘彩且荒樤尞悺?
章禹沒聽到這些人的討論聲，畢竟耳邊都是‘咚咚咚’的聲音，哪里還能聽到別的。手不停剁著，竟然沒感到酸痛。
快速將這塊肉用刀背剁好，然后將其放在一個干凈的不銹鋼盆里。
然后拿了一些蔥姜，這已經是洗好的了。章禹看到有幾個大媽正在幫忙忙活。
兩個蹲在那洗碗洗盤子。兩個在那幫忙折菜。還有一個正在洗菜。
問了一下，有餃餡機沒。
李建國這沒有，倒是他鄰居家有，很快就拿了過來。
將蔥姜給攪碎，打成姜末跟蔥末，然后加入餡里。按照比例，章禹倒了一些土豆淀粉跟玉米淀粉，然后開始調味。
畢竟都是自己做過的，熟能生巧。很快，章禹開始揉至加了淀粉的肉餡。
因為是大家要吃的，章禹沒有像做胡辣湯那樣，整的整個肉塊，大部分是淀粉，只有很少的肉。反而是只加了一些淀粉，只需要包裹住餡就行了。
很快，章禹就停了下來，因為時間來不及，只能先湊合著了。
面粉也很快買來，章禹開始和面。問了一下大概多少人吃，得到回答是二十多人。
章禹一聽，得！分開和面吧。
一盆面肯定不夠！
忙了將近二十分鐘，才把面和好。
又把辣椒面跟蒜末還有芝麻鹽準備好。章禹這才開始插上鼓風機，讓蜂窩煤快速燒起來。
將刷洗過的鐵鍋架上去，章禹加了一些水進去。
不遠處的廚房，幾個電水壺在燒水。
很快，幾個電水壺水好了，灶里的火力也上來了，章禹將開水倒進鍋里，沒一會就開始翻滾了。
一手拿著裝有肉餡的不銹鋼盆，一手把揉至好的肉餡一點一點下進鍋里。
很快，鐵鍋上面浮起一堆一塊一塊的肉塊。
章禹拿著一個大漏勺，直接將其舀了起來，放在一個干凈的不銹鋼盆里。
然后繼續將肉塊放進去，然后等其煮好浮起來。
趁著這會時間，章禹忙里偷閑的看了一下附近，
已經有人在幫忙泡紅薯粉條了，畢竟等會要做胡辣湯。
很快，胡辣湯用的肉塊煮好了，章禹也沒撈起來，反而將之前煮好的肉塊倒了進去。
章禹看了一下時間，這會時間差不多了，等會還得做油潑面，先把胡辣湯做好得了。
又在鍋里加了一些水，章禹開始調味。
這會旁邊已經開始站了幾個人了，看著他在那忙活。
將味調好后，章禹把泡好的紅薯粉條瀝干水跡，然后放在案臺上切成合適的長度，然后直接放入鍋里。
拿著長勺在鍋里舀了幾下，看下粉條的軟硬成都，然后又舀了一些湯汁放在碗里，自己嘗了一下。
咸淡適宜，將將好！
等胡辣湯好了后，章禹直接讓人找了一個不銹鋼湯桶，然后將其一點一點倒了進去。
然后抓起湯桶兩邊的把扣，一使勁，大半桶胡辣湯就被他端了起來。
小心將湯桶放在爐子上，章禹開始刷鍋。
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