第106章 爆炒嫩南瓜

蛋一下, 旁邊洗碗的小工就忍不住咽了口口水，這蛋看著就覺得香迷糊了。

桑煜仿佛猜到他心裏的想法，主動(dòng)提出, “你是不是覺得蛋太少了？那我等會(huì)兒再煎幾個(gè)荷包蛋，然后放進(jìn)去和紅燒肉一起煮會(huì)兒，你要是喜歡蛋可以一樣一個(gè)。”

這誘惑可比其他都大得多，他下意識(shí)問, “那桑哥, 你還有什么廚房的活計(jì)需要我?guī)兔Φ膯幔课腋苫钸€算是可以, 你看看？”這和大廚打好關(guān)系指定是沒錯(cuò)，都說人生基本就是財(cái)米油鹽, 先把自己的五臟廟給祭好了，其他事情才能想著不是。

就在這時(shí), 土竈裏的水開了, 不用桑煜吩咐, 他就自動(dòng)過去拿著熱水壺接水，不一會(huì)兒就灌滿了三壺。

看到竈上臟了，他又張羅著收拾，不過是多一個(gè)荷包蛋, 整個(gè)廚房卻都給他料理了一遍。這個(gè)工資出得可真夠值得。等這些弄完了, 他就拿著熱水壺出去，正好給需要的稍微擦擦身子, 洗澡不方便，兌著熱水稍微擦擦人身上能夠舒服不少。

果然, 這熱水壺一拎出去就受到了熱烈歡迎。干了一天活, 每個(gè)人都是灰頭土臉的, 能弄點(diǎn)熱水擦擦又有誰不愿意呢。

熱水壺在大家手裏傳來傳去, 精細(xì)些的就是用自己的臉盆和毛巾，粗糙些的就是湊合用用別人的，在這種時(shí)候，大家什么都能湊合了。

只是這人臉上舒服了，肚子上的饑餓就更明顯了，再聞著裏頭飄出來的紅燒肉香味。每個(gè)人心裏都憋著一口勁，就想著早點(diǎn)把手上的事情了了快些進(jìn)去吃飯。

桑煜在裏頭繼續(xù)磕蛋，這次倒是不一樣，下油鍋煎荷包蛋，等到蛋白變成好看的焦黃色，就把荷包蛋鏟起來，放到旁邊紅燒肉裏一起慢慢煮著。

這蛋反正煎透了，在肉湯裏多放一會(huì)兒反而滋味更好些。

另一口鍋把銀耳湯全盛出來，就能下鍋爆炒了，今天炒兩個(gè)菜，一個(gè)外婆小炒肉，一個(gè)炒嫩南瓜。他特意把家裏小的削絲機(jī)器帶來，整個(gè)放進(jìn)去一壓就成細(xì)絲了，備菜的時(shí)候速度是真的快得很。

炒嫩南瓜其實(shí)也就是一個(gè)要點(diǎn)，旺火爆炒。桑煜支使成璟坐后頭看著火，把另一個(gè)竈燒地旺旺的。現(xiàn)在有時(shí)間，他干脆把南瓜分成兩次炒，裏面南瓜絲稍微少些，這出來的味道也能好些，小炒小炒，裏頭放的東西少，滋味才能好。

太多的話只能往裏兌水，變成湯煮南瓜絲了。這水一沖，南瓜絲就變得軟趴趴的，完全不是那個(gè)口感。

照例先用姜蒜爆香，然后南瓜絲倒入爆炒，火力旺一會(huì)兒就看見南瓜絲換了副模樣，這時(shí)候加入鹽蠔油這些調(diào)料，一小把干辣椒，翻炒幾下就出鍋了。在這山上濕氣重，人不由自主地就會(huì)想吃點(diǎn)辣的，這是身體的自然反應(yīng)。

所以在很多地方山區(qū)的人口味都會(huì)重些，這也是地理環(huán)境決定的。所以，人在山上這涼快的地方口味也和下面有所不同，會(huì)喜歡吃甜些，重口些。再和影視城時(shí)做的清淡些可不能受歡迎了，所以做法也大概。

紅燒肉是濃油醬赤的，老抽的分量加了不少，炒南瓜絲裏頭加了辣，等會(huì)兒的外婆小炒肉裏面可得狠加一點(diǎn)咸菜，不然人舌頭吃著總覺得少點(diǎn)滋味。不一會(huì)兒兩鍋炒南瓜絲都好了，桑煜把這些全盛出來放在不銹鋼盆裏。這天氣一時(shí)半會(huì)兒也不怕涼了。

接下去就是外婆小炒肉，肉在淀粉裏抓過嫩得很，炒過兩鍋之后更熟練了些，翻炒的速度還能再快些。幾下功夫又是滿滿兩盆下鍋，只是他到底是留了個(gè)心眼，這小炒肉一盆是不辣的，一盆狠狠往裏面多放了辣椒，算是照顧了不同人的口味。

這世界之大，總有些人是一點(diǎn)辣味都接受不了的。比如他之前有個(gè)朋友，那菜放了許多番茄醬和一點(diǎn)點(diǎn)辣椒，他們其他人都吃不出辣味，只覺得番茄醬放多了有些齁，但是他張口就是好辣。這事怎么說呢，只能說尊重差異性。

從那以后，再請他吃飯，都得吩咐廚師另外換一個(gè)沒超過辣菜的鍋給他單獨(dú)來幾個(gè)徹底不辣的菜，算是獨(dú)家定制了。這邊也是一樣，指不定就有幾個(gè)真的是一點(diǎn)辣都不沾的，總得給別人留一條活路。

兩樣小炒都弄出來擱在一邊桌子上，桑煜又在鍋裏加滿水，大塊的黃瓜直接滾刀下鍋，裏頭還殘留著小炒肉的肉香，高湯撈一勺子，提前備好的肉骨頭都往裏面一倒，黃瓜湯滿滿悶著就行。等到他們收拾好準(zhǔn)備來吃飯?jiān)傧孪滩说故莿偤谩?

這黃瓜湯的量是足足的，隨時(shí)都能過來續(xù)，桑煜就打算一直熱著，等吃完再說。

成璟看著這裏好像也沒什么自己可以幫忙的，心裏知道得出去了，可這腳怎么都邁不動(dòng)，好像知道他在想什么，桑煜干脆從底下掀出一口大瓷碗，先在底下埋一顆鹵蛋，從中間舀了一點(diǎn)紅燒肉的湯淋在底下，滿滿的紅燒肉放進(jìn)去，再往上面松松地蓋上一層米飯，小炒肉和炒嫩南瓜對半開放在最上面，最后紅燒肉鍋裏的煎蛋蓋上，這碗飯就算是碼好了。