面臨對方咄咄逼人的緊迫，寶玉卻依然沒有答話，只是笑了笑
——他的笑意就仿佛是月下一柄浸透了寒光的匕首。全//本\小//說\網
——又仿佛是閱盡了繁華的東流江水。
然后他依然故我的從容看向面前剛上那盅精致湯品，彬彬有禮的詢問上菜的丫鬟道：
“不知道此菜又有什么別具一格之處？”
那丫鬟見問話的是這般一個俊秀公子，臉頓時騰的紅的，羞澀道：
“回…回公子的話，本道菜卻是開胃的甜飲。只因為之前的這道清蒸武昌魚乃是至味，食之后惟恐沖淡了后面所上菜肴之口感。故特上此羹以滌口中余味。”
寶玉“哦”了一聲，他望著精美盅蓋上的那首小詞，徐徐念道：
“閑向街頭啖一甌，瓊漿滿飲潤枯喉。覺來下咽如滑脂，寒沁心脾爽似秋。”
一面將盅靠近唇邊，一飲之下，只覺得寒涼甘潤沁喉，斯時天氣雖然還頗為寒冷，但剛剛才大啖了滾燙豐美的武昌魚，喉中液體如同凝霜凍玉一般滑潤下喉嚨，似乎連五臟六腑都歡呼了起來，感覺這一股子涼實在來得正是時候。
旁邊載灃見寶玉對那冷嘲熱諷看作耳旁風，絲毫不放在心上，暗地里對他的涵養風度甚為心折，也將那聲音拋在腦后，舉盅談笑道：
“此道雅點卻是自塞外元人處傳來，名為奶茶，我也曾在京里嘗過，只覺腥味頗重，卻比起此處做將出來的大為不及，也真是難為他們了。”
旁邊侍立的一名丫鬟笑道：
“蒙人粗鄙，再好的東西也給他們糟蹋了，莊中料制這道玉髓漿，乃是把鮮牛奶煮開，晾涼，加入蜂蜜，經過細羅過濾，再對入適量的江米酒，攪勻后盛在碗里，分層碼進木桶后，桶底加火烘烤，名曰“烤酪”，等到凝固后撤火，再晾涼、冰鎮，最后澆上醉了年余的櫻桃汁。這才能將其中的漤味祛除干凈。”
此時不覺說話間，日頭也自霧的遮蔽里笑吟吟的將頭探將出來，烘烘的引誘著人們體表的溫度，一邊吃飯邊享受暖日的光澤，再看著水面點動的萬點金光，環境與美食巧妙的統合在一起，分外有一種愜意的體味。
而方才那道玉髓漿中，加有米酒，因此飲下的時候雖然口感寒涼，片刻后卻發起熱來，于是熱呼呼的陽光和肚里那熱呼呼的微醺醉意交錯對流，在腹背之間融合游走，有感覺的人寬去外衣，懶散的半臥在躺椅之上，心里都會涌出兩個由衷的字：
“舒服。”
接著上來的數道菜如爆肚，烤肉等都是地道的京師小吃，但是一吃之下，便能從這大同小異里嘗出內蘊的與眾不同來。爆肚里片出來的肚絲不僅從選料上弄得盡善盡美，而刀工，配料各方面也是可圈可點，別有新意。而烤肉的切片薄、松木火、作料全，每人自行動手烤制，火候自行拿捏，配合四周蔥綠的原野，浩淼的流水，分外的烘托出一種盎然的野趣。
吃著吃著又有些口渴，載灃正待吩咐上茶，豈知話未出口，只見一名腰纏白羊肚毛巾的大師傅拎了一口黃澄澄，亮晶晶的大肚長嘴銅壺行了過來，只見這制作精美的銅壺上口、底足都鑲著用黃銅雕刻的花卉，樹木花紋，壺體兩側各鑲著一條金魚在小草中游動…顯然這壺是爐火燒得正旺的時候被端下來的，壺中開水翻滾，熱氣騰騰。而更有意思的是，眼前這賣茶湯的大師傅走到席前，兩腳分開，雙臂擺平架勢，一手拿碗，另一只手搬壺倒水，碗口距壺嘴兒足有一二尺遠，眼見那冒著熱氣的開水由壺嘴兒噴射而出，不偏不倚正好“砸”在碗中，且點滴不漏，動作準確優美，也著實令人嘆為觀止。
寶玉看著面前的蓋碗里濃香四溢的茶湯，心中著實有些嘆服，諾大一個裝滿沸水的黃銅茶壺，少說也有二十余斤，單手持著，不能有一絲的顫抖，要沖好它，真得需要很高的技巧，首先，得一次完成，絕不能拖泥帶水滴滴答答地往碗里對，否則茶湯準是生的，那賣主可就虧了本了。再有，出水雖猛，但絕不能澆在手上，要不，手也燙了，碗也砸了，賠本賺吆喝，那就更不合算了。所以可以見得賣這茶湯的師傅都得練有一手絕活，別瞧全部動作總共才有幾秒鐘的時間，可想要倒好這一手茶，恐怕得花上幾年的工夫。
這師傅動作麻利，轉瞬間便將各人面前茶盞一一傾滿，只聞得熱氣騰騰，香氣撲鼻。又吆喝了一嗓子極其純熟的京片子：
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