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首頁 > 抽卡不狠,府門不穩 > 第十三章 做面食

第十三章 做面食(3 / 3)

也是謝清羽說今晚的主食就是小麥粉,而中午的土蛋宴確實爽口。

不然安大娘怎么說也不可能任由謝清羽如此胡來。

和早上做土豆一樣,謝清羽說,安大娘做,其他人從旁打下手。

不過今晚這東西估計只能安大娘受累了。

謝清羽尋思著待會兒做好了,給安大娘一些報酬。

雖然府上也給了月薪,但今日人家確實辛苦勞累些。

忙活了這么會兒,離晚膳開席也不遠了,謝清羽先出了房門,讓綠竹白芷兩個去通知府上眾人今晚在膳廳用膳,這才回轉廚房。

讓人再削些土豆后,謝清羽這才開始指點安大娘揉面。

因著沒有酵母,謝清羽就讓安大娘用米酒代替。

將揉好的面團放入盆中,再用蓋子蓋好,等它發酵。

趁著發酵的時候,謝清羽讓廚房打下手的人剁了些蔥姜蒜,豬肉泥等。

安大娘就讓她歇著,畢竟待會兒才是她的主場,有得她忙呢。

謝清羽準備做些包子饅頭,煎餅,面條,疙瘩湯和土豆粑。

等面發酵好后,謝清羽讓安大娘把面團揉一揉,又搓成長條,用刀切成一個個的小面團,然后放進蒸籠裏上鍋蒸。

這就是饅頭了。

包子就將切好的面團壓扁,然后把早已調好的肉餡包進去,放入蒸籠后繼續上鍋蒸。

還有一部分弄成餡餅,放旁邊的油鍋裏炸。

完事后,謝清羽又讓安大娘把剩下的面團團成團。

原本她想做面條和疙瘩湯的,但想著差不多,索性就只做疙瘩湯了。

將炸餡餅的油舀出些許,然后放蔥姜蒜炒香,再摻了水進去。

水開后,謝清羽讓安大娘一手拿刀,一手拿著面團,將面團削進鍋裏去。

最后在放上些青菜,調味料放好,疙瘩湯這就做好了。

此時一旁蒸著的包子饅頭也熟了,謝清羽讓人把它拿下來,將鍋裏的水舀了,再把鍋刷一下。

然后倒油進去,將早已準備好的土豆條裹著面粉糊一筷一筷的夾進油鍋裏炸。

面粉的清香混合著土豆的香味瞬間彌漫開來。

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