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第186章打魚(yú)丸（1 / 3）

第186章打魚(yú)丸

張耀華跑了幾個(gè)城市，終于把幾件失傳已久的國(guó)寶找到。

還有些流失海外的，暫時(shí)作罷！比如十二生肖獸首，目前也還有流失海外，沒(méi)有被找回來(lái)的。

另外，還有遺失在海底的，比如北京人頭蓋骨化石。

他回到家時(shí)，家中正籌備別墅入伙的事項(xiàng)。

“回來(lái)啦？”

張耀華點(diǎn)頭：“去找了點(diǎn)東西。”

具體是什么，他沒(méi)有跟家里人說(shuō)。

張父說(shuō)道：“有人找你。”

張耀華表示知道，已經(jīng)聯(lián)系過(guò)了。

沒(méi)想到，那群人這么迫不及待，提前來(lái)到村里等待。

老媽正在處理一大盆的那哥魚(yú)。

“媽?zhuān)「氵@么多那哥魚(yú)，做魚(yú)丸？”張耀華問(wèn)道。

“嗯！做魚(yú)丸。你爸買(mǎi)回來(lái)的，說(shuō)現(xiàn)在便宜，才十塊錢(qián)左右。”

那哥魚(yú)真正名字叫多齒蛇鯔。

這種魚(yú)要棲息于砂泥底質(zhì)的海域，屬肉食性，通常在砂地上停滯不動(dòng)，身上的花紋是很好的偽裝，有時(shí)會(huì)將整個(gè)身體埋入砂中而只露出眼睛，等候獵物游經(jīng)時(shí)，躍起吞食。

那哥魚(yú)做的丸子不錯(cuò)，香味兒十足，非常q彈。

它的肉嫩，但刺很多。刺多的海魚(yú)比較少見(jiàn)，那哥魚(yú)就是其中之一。

“要我說(shuō)，那么麻煩干什么？想吃魚(yú)丸，直接買(mǎi)就好啦！”張耀威說(shuō)道。

以前就不說(shuō)了。

但現(xiàn)在，家里不差錢(qián)，沒(méi)必要把自己搞得那么累。打肉丸是挺累人的，要把那哥魚(yú)做成魚(yú)丸并非易事。

“買(mǎi)什么？自己做的更好吃。上次你在外面買(mǎi)的，都不知道是不是魚(yú)肉做的。”老媽不贊同了。

行吧！張耀威啞口無(wú)言。

大家?guī)兔Γ紫鹊脤⒛歉玺~(yú)洗凈上砧，切頭、去尾、起皮，用刀把魚(yú)肉剔出來(lái)、剁細(xì)。

魚(yú)肉不能用刀切片，才能夠避免魚(yú)的小骨針與魚(yú)皮邊的紅肉攪往魚(yú)肉里。而這項(xiàng)剔骨功夫，就是一門(mén)地地道道的傳統(tǒng)手藝。

拍打技術(shù)是制作魚(yú)丸的關(guān)鍵。

“伱來(lái)打，讓你哥打什么？”老媽瞪著張耀威。

“我來(lái)就行。”張耀華。

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