第67章 豆湯飯

◎豌豆已經(jīng)煮出了沙，舀到嘴裏，真是一抿就變成了豆沙。◎

徐桃揭開一早砂鍋蓋子, 她們離開的時候就已經(jīng)熄了火，這會兒湯都還溫熱著。她盛出湯來，單獨倒進一只新的鍋裏, 生起了火。等湯開的時候, 她已經(jīng)將白豌豆洗凈加鹽腌制起來。

雞湯重新滾起來時, 徐桃放入了腌好的白碗豆。等到豌豆煮得軟爛, 她就投入了一些切碎的包菜葉，煮好后關了火，將一早就煮好的瀝米飯放進去。她又撈出雞肉, 撕成一條一條的雞絲, 平鋪在飯上面, 最后在中間撒上了些許蔥花。

這還沒完，徐桃又重新拿了平底鍋, 在爐子上開始煎蛋。她左手拿蛋, 在鍋沿上一敲, 掌心帶著食指中指一動，還沒看清她的手指動作，嫩黃的蛋液就從分成兩半的蛋殼中滑落下來，啪嗒一聲粘在平底鍋上, 仿佛一朵盛開的。

不過片刻，平底鍋上就綻放開了四朵花。待到蛋白邊緣變得金黃并微微翹起后, 她右手的木鍋鏟輕輕一翻, 蛋便被靈巧地翻了個面。夏天天氣熱，雖然貪涼，但是她還是擔心沙門氏菌的問題, 所以蛋都煎得全熟。

然后她撈出一大早做的鹵豬肘, 切的薄片都有滿滿三盤。最后, 她撈出了自己做的榨菜，用香油等拌了一盆不辣的，又用辣椒油等拌了一盆辣的。隨后，她摘下了圍裙：晌午就這樣將就將就吧。

聽到開飯了，打發(fā)蛋液的眾人仿佛聽見了天籟之音，都紛紛放下了手中的活計。要知道這還是徐桃專門做了好幾個打蛋器，并且這些壯漢可還是熟手，徐桃一次還只讓他們打發(fā)三個蛋的結(jié)果。事實證明，電子打蛋器是多么偉大的發(fā)明，打蛋真不是人能干的工作。

大家并不是沒有吃過雞湯泡飯，但是第一次見到花樣那么多的湯飯。因著打蛋的緣故，許多人都拿不動筷子，只用勺子也能吃這雞湯飯。沖這一點，大家就覺得徐桃真是十分為人著想。

不，不光是雞湯，煨了許久又泡了許久的雞絲滋味綿長，而最精華的就是湯底的豌豆。豌豆已經(jīng)煮出了沙，舀到嘴裏，真是一抿就變成了豆沙，吸滿了湯汁的豌豆滋味特別足，又軟又糯，簡直是太美味了。

壯漢們不愧是壯漢，加上已經(jīng)有一回的經(jīng)驗，筷子還是沒問題的。他夾起一個煎蛋，表面有油煎過的網(wǎng)紋，邊緣有些焦酥的感覺，十分香，內(nèi)裏還十分柔嫩，蛋黃剛剛好，一點兒不老。壯漢們哼哧哼哧地吃著，不一會兒一個煎蛋就下去了。

一直在旁邊留意著的徐桃將盛煎蛋的盤子往前推了推：“煎蛋有許多，大家別客氣，今兒個定要吃完，不然就浪費了。可以將蛋在湯中泡一泡，也有另外的一番滋味。”

大家這才放開了膽子夾起第二個。有人照徐桃的說法試了試，原來泡過湯后，焦脆的蛋白吸了水，咬一口，溢出來的湯汁中還帶著煎蛋獨有的香，焦脆變成了柔韌，果然又是一種感覺。

吃過飯后，徐桃也沒有催大家，而是端出一早熬好并在井水中鎮(zhèn)著的烏梅飲，讓大家再歇了歇。一杯涼爽的烏梅飲下肚，大家終于起身了，開始新一輪的加油。

在申正的時候，徐桃就道只用打最后一盆蛋了。這會兒壯漢們也累得不行了，最后一盆是接力才打完的。申正兩刻，蛋液總算是打完了。徐桃給每個人當場結(jié)清了工錢，并給他們各自帶了一對小蛋糕并六枚酥餅，也祝他們七夕快樂。

最后一爐出來的時候，已經(jīng)酉初了。徐桃她們匆匆將東西放上騾車，朝著擺攤處飛快奔來。

七夕就是晚間的節(jié)日，許多人家也會對月擺宴，所以晚間的人沒有晌午的人多。徐桃看著不那么長的隊伍，總算在心底暗暗松了口氣：好在蛋糕只做一天，若是再做，她怕是要累死。

天快擦黑時，趙鵬程幾人過來了。打頭的趙鵬程笑道：“晌午就聽程二郎道，小娘子這邊有拜魁星的糕餅。我要一份，今日定要好好地拜一番，也保佑我明年的科舉順順利利，一舉奪魁！”

徐桃笑著給他包了一包：“幾位明年都要下場？”

白予鴻和杜書禮都點點頭。程熙也道：“今年落第，本要歸鄉(xiāng)，但為了科舉還是決定留在長安，無論如何，明年都要下場再試試。”

徐桃給每人包了一包桃杏餅：“幾位郎君明年必定蟾宮折桂，日后必定飛黃騰達！”

“謝徐娘子吉言！”趙鵬程笑著接過，“可惜娘子今晚不賣平日的吃食，我們只得找個地方飲兩杯了。”

徐桃笑道：“今日實在是忙不過，不過待諸位高中時，百年食肆必定開起來了。到時，幾位的燒尾宴，可否優(yōu)先考慮下敝店？”

這祝福可說到人心坎上了。程熙笑道：“我的自不必說，定須小娘子張羅。”其他幾位也都點頭，趙鵬程還道：“到時候希望還能喝上青云那道湯。”

這位真是開水白菜的忠實粉絲啊。徐桃嘴角噙笑地應下：“那就一言為定！”

“一言為定！”幾人一口應下，都哈哈笑了起來。

臨走的時候，程熙落到了最后，似是遲疑了一下，又問道：“徐娘子，你近日有見雪娘嗎？”

“嗯？”徐桃正搬過下一筐糕餅，聞言抬頭，“你說什么？”

前頭的趙鵬程他們走出幾步，發(fā)現(xiàn)程熙落在最后，招呼道：“程二郎，你還不走？”