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第二十二章兇手暴露（1 / 3）

楊主廚一聽(tīng)，向前再邁進(jìn)了一步，手一抬，拍了拍周宸的肩膀，道：“果然，是學(xué)廚的好苗子。”

原來(lái)，楊主廚看到周宸把自己未完成的菜，做得比自己還要出色，還有一種獨(dú)特的清香撲鼻味道。

而且在擺盤(pán)方面也比自己要好上一些。

便控制不住了，表?yè)P(yáng)了一番周宸。

雖然，李南辰時(shí)刻在觀察他們一舉一動(dòng)，也沒(méi)有發(fā)覺(jué)到什么？

但是羅俊的菜已經(jīng)做好了。

難道不是這一道菜的問(wèn)題？

李南辰把目光再次轉(zhuǎn)移到工作臺(tái)的菜單上。

“涼拌肉面。”

“難道是這一道菜嗎？”

就在這時(shí)，在廚房與大堂接合處，一道長(zhǎng)寬達(dá)30厘米的傳菜窗口。

一名大堂經(jīng)理微微蹲身，探了頭進(jìn)來(lái)，神色冷淡，開(kāi)口大聲地問(wèn)道：“羅先生的涼拌肉面，做好了沒(méi)有？”

隨后又催問(wèn)道：“楊主廚，紅燒肉塊好了沒(méi)有？”

在做涼拌肉面的主廚一聽(tīng)，氣不打一處來(lái)，回頭立即頂嘴道：“你以為這么好做嗎？”

聽(tīng)到這句話的大堂經(jīng)理滿臉不屑道：“黃文軍，你在說(shuō)什么？”說(shuō)完后，不到一刻，又接著道：“我能做的話，老板就不需要你們了。”

黃文軍一聽(tīng)，不再理會(huì)她，轉(zhuǎn)回頭，繼續(xù)做起自己的菜。

而楊主廚聽(tīng)到他們倆的話，也不絲毫不驚訝，畢竟不管在大酒店或者小飯館也好，大堂跟廚房間的矛盾始終是存在。

如何平衡這兩者的矛盾，也確實(shí)是老板要考慮的一大問(wèn)題。

因?yàn)閮煞饺绷苏l(shuí)，酒店或飯館都經(jīng)營(yíng)不下去。

大堂經(jīng)理是對(duì)外溝通，對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)的角色，他們也同樣面臨了巨大的壓力，畢竟在他們身上，有多重的考核指標(biāo)，而客人的滿意度直接決定了好多指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)。

所以，被催的大堂經(jīng)理去催廚師看似沒(méi)有什么問(wèn)題。

而在廚房工作的廚師，不管是總廚師也好，還是在學(xué)習(xí)中的學(xué)徒也罷，他們的任務(wù)是做好每一道菜，而對(duì)于中餐菜做好的首要一點(diǎn)。

就是要“熟透”，其次才是味道、品相等。

可能由于大堂經(jīng)理對(duì)每道菜了解并不深入，以為涼拌菜，只要幾分菜就能上。

可就算如此，一個(gè)酒店每天都有食客，這是不可估量的，而廚師就那些人。

“林經(jīng)理，我的菜已經(jīng)做好了。”

話音未落，楊主廚就使了一個(gè)眼色給了周宸。

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