唐遠(yuǎn)將泡好的酸梅湯材料連帶著水一起倒入鍋裏，煮開后，再用中小火煮上大半個(gè)時(shí)辰，這是為了讓裏面的味道更好的激發(fā)出來。
鍋裏的水已經(jīng)變成了深紫色，這時(shí)裏面的水分已經(jīng)變少了，很明顯鍋裏的水的高度比之前低了不少。
唐遠(yuǎn)用漏勺將鍋裏的干料撈出來，然后用紗布過濾掉湯汁裏的殘?jiān)侔堰^濾好的湯汁重新倒入鍋中，放入幾大塊冰糖。
之后用大火把湯汁煮開，翻動(dòng)鍋裏的冰糖，讓它快速融化，再用小火慢慢熬，這時(shí)候就不用再翻動(dòng)了，還是記得看緊火，火一定不能大，不然就只能得到一鍋焦糖了。
隨著煮的時(shí)間慢慢變長，湯汁裏的水分也會(huì)漸漸蒸發(fā)掉，大概一刻鐘，鍋裏就會(huì)冒起密集的小泡泡，這時(shí)候就算做好了。
按唐遠(yuǎn)用的這個(gè)鍋的大小，最后熬成的酸梅膏，只有一鍋的三分之一。
唐遠(yuǎn)將熬好的酸梅膏倒入清洗好的小陶罐中，熬好的酸梅膏和酸梅湯的顏色差不多，比酸梅湯的顏色稍微深一點(diǎn)。
這么一鍋唐遠(yuǎn)裝了四個(gè)小陶罐，酸梅湯晾涼后看著像是果凍狀的，晃動(dòng)時(shí)表面顫顫巍巍，質(zhì)地粘稠又順滑。
要是想和酸梅湯了，就挖一勺出來，用涼白開沖開，用勺子攪拌兩下，味道和煮出來的酸梅湯幾乎一樣，很方便。
酸梅膏按照現(xiàn)在這個(gè)溫度，至少可以存放十五天，比酸梅湯的保質(zhì)期要長很多，按照路程，至少可以運(yùn)輸?shù)秸麄€(gè)縣甚至快速趕路可以運(yùn)輸?shù)礁舯诘目h。
酸梅膏沖喝方便，味道老少皆宜，想必不愁銷路。
唐遠(yuǎn)守著爐子煮了一下午才勉強(qiáng)將酸梅膏做完，后井靠著角落擺了一摞小陶罐。
“唐大哥，可以吃飯了！”大壯沖唐遠(yuǎn)喊了一聲。
“知道了。”唐遠(yuǎn)擦了擦額頭的汗，洗了下手，去了前頭。
他坐下，招呼了眾人一聲：“都吃吧。”
眾人這才動(dòng)起筷子，店裏的伙食一向都很好，頓頓都有葷腥，飯管飽。
代蘇諾上工的胡默很少吃到這么的飯菜，咽了咽口水，不說話，安靜地吃了起來。
但大壯卻很是活潑，邊吃和邊和唐遠(yuǎn)聊天。
“唐大哥，你剛才在后面做什么啊？”大壯扒了一口飯，看向唐遠(yuǎn)，“你都做了一下午了。”
“我在做酸梅膏，”唐遠(yuǎn)也扒了口飯，“就是舀一勺用水沖開就和酸梅湯差不多了，比酸梅湯存放時(shí)間長。”
大壯驚喜地叫道：“那太好了！好多客人都和我抱怨說他們每次來買酸梅湯都要走好遠(yuǎn)的路，只能隔幾天來一次解解饞，現(xiàn)在有了酸梅膏，肯定賣得好！”
“虎子哥，”唐遠(yuǎn)看向依舊埋頭猛吃的虎子，抽了抽嘴角，“你明天在門口擺個(gè)桌子，把酸梅膏放上去，再掛個(gè)牌子，寫上名字和價(jià)錢，一罐七文錢。”
一罐酸梅膏大概可以沖八杯，店裏賣的一壺酸梅湯是三文一壺，一壺四杯，這樣算下來，酸梅膏的價(jià)格和酸梅湯一樣，客人也不會(huì)覺得吃虧。
虎子抽空抬頭應(yīng)了唐遠(yuǎn)一聲：“行！”
吃完飯后，眾人一起趕車回家，唐遠(yuǎn)還給了胡默五文錢，胡默堅(jiān)持不肯要，只說是幫蘇諾的忙。
唐遠(yuǎn)也不好勉強(qiáng)，只得多道了聲謝。
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