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我不答話，把菜刀放好位置，又伸手按了一下，穩穩當當，不偏不倚。請記住本站的網址：。雖然小了一點，也夠用。
我架起火來，刀面溫度漸漸升高，我先放了幾片肥肉上去，不停翻撥。
梁大滿站在我背后，看著我的一舉一動，十分好奇。
溫度越來越高，肥肉漸漸縮小，發出嗞嗞的聲響。
“那是膏脂。”
“好香啊！”
“這是要做什么？”
不知什么時候，我身后已經站了一圈人，對著刀面上亮晶晶的一層油花，指指點點。
我換了一把刀，將方才收集的油脂刷了薄薄一層，又抽去幾根木柴，以免火勢過猛。
待刀面溫度升高，我把切成薄片的牛舌放上去，牛舌遇熱而縮，油脂嗞嗞作響，一股濃香飄散開來，比方才的油香更甚。
“好香。”
“我生平從未聞到如此香味。”
“牛舌居然可以做出這種味道，奇哉。”
眾人七嘴八舌，我手下絲毫不敢耽擱，一邊翻撥，一邊撒上食鹽和花椒碎末，待牛舌卷起，肉色變紅，微有焦香，便放進鼎中。換一批繼續烤。
眾人吞著口水，在我身后議論紛紛，梁大滿嘖嘖道，“吳兄真是令我等大開眼界，此法甚妙，不知喚做什么？”
我烤完最后一片牛舌，撤了菜刀，換了個鑊，添上水，大火煮開。這才有功夫去理會梁大滿。
“唔，這個么？”我摸摸鼻子，“叫做刀炙牛舌。菜刀薄而平，能很好的傳溫，又不會過熱，只要掌握好火候，烤出來的肉香脆可口，尤以牛舌為佳。”
“妙哉，妙哉。”梁大滿撫掌，眼中閃著崇拜的光芒，“刀炙牛舌。梁某從來不知，菜刀還能做炙具用，受教了。”
我擦擦冷汗，如果不是你這里連個平底鍋也沒有，我也不知道菜刀能當炊具使。
做好的牛舌放在鼎中，色澤鮮艷，亮晶晶的一盆，一看就很有食欲，眾人吞著口水圍了一圈，指指點點。
我待水燒開，把方才在路上采的幾株野菜放進去。
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