第28章 香酥雞
◎這一口下去他們才發現,酥脆的只是外皮,裏頭竟嫩得還在淌著汁?!?
第二道端上來的是一人一只雞。對的,就是一只,但是小小的只有普通雞的一半大,表皮金黃而翻卷著,一看就炸得很是酥脆,旁邊還有一只小碟。雞呈上后,仆從適時地端上了熱手巾和酒。
現任太常寺卿陳嶸笑著給自己斟了一杯:“這雞好,一瞧就下酒?!闭f話間,他擦凈了手,徒手掰了一只雞腿。入口咬下的第一口,他就咦了一聲。
眾人聽見他這反應,就知裏頭有玄機,忙也掰了只腿。這一口下去他們才發現,酥脆的只是外皮,裏頭竟嫩得還在淌著汁。而且看著清清淡淡的,就連最厚實的雞腿中間都入了味。
這小碟子裏頭紅彤彤的是什么?郭明裕用雞腿蘸了一點兒,入口那一剎那,覆合的香辛味直沖腦門兒。好辣!可是好爽!不一會兒,郭明裕額頭就出了一層細汗:“辣得好爽快,這雞喚作什么?”
一旁的仆從笑道:“這叫做芙蓉泣露?!?
其他人動作一頓,都笑著沖林正言道:“果是人人都知你愛長吉,偏要取這捉狹之名?!?
尚書左丞李知昀起身笑道:“某偏不服,太白的鳳凰臺怎就落了第?若是說不出來,飲了這一杯去?!?
林正言本不知后頭菜肴的名,當下也未辯解,只心情頗好地飲了這一杯:“諸位之前為這科舉之事忙碌,如今總算事了,能博得諸位一笑,某愿飲此一杯?!?
這話一出,本在笑的幾人斂了幾分笑。郭明裕與嚴珉對視一眼,齊齊嘆了口氣,放下了酒杯。
林正言瞧見兩人這模樣,忙問道:“兩位這是為何?“
李知昀重新坐回席后:“今年??迫∈枯^少,圣人有意明年開制科,但是還未議定?!?
“原是如此。”陳嶸笑道,“今朝有酒今朝醉,明日的事,明日再道。快,下一道是什么?”
林正言也笑著道:“正是,說好今日不談公事,只做閑談。快,上菜。”
用東坡肉做法那般隔水蒸出來的五花肉,切成小方丁,肉皮紅艷艷的頗有些光澤,喚作朱顏含遠日。蛋液做的皮包著肉餡兒制成大偃月餛飩,與菌菇、筍干、鵪鶉蛋以及徐桃帶來的腐竹等煮成一鍋,取名為返景入深林。茄子切成片,兩片夾著肉炸成的茄盒,分成兩半,一半撒上椒鹽粉放上一朵花,一半用樹葉托著淋上魚香汁,徐桃喚它為柳暗花明。
開始上菜的時候,付洛瑤還不放心一道道問菜名,后頭見徐桃已經深刻領會了取名的真諦,便不再管她了。徐桃暗暗擦了一把汗:感謝這極盡浪漫色彩的大唐,讓她有那么多名詞佳句可以薅來做菜名!
幾個人的宴席,雖然人數不多,但是徐桃可是精心準備了十幾道菜。當最后一道冰醉豆花,不對,應該叫冰泉冷澀弦凝絕端上去之后,徐桃總算是松了一口氣,這才覺得腿都有些站木了。
旁邊的廚子早端來一張胡椅,又遞過來一筐洗過的桃子:“兩位娘子歇一歇吧?!?
徐桃也不推辭,道了聲謝,將剛才煮的玫瑰山楂水喝了半杯,拿起一只桃子咬了一口,清爽的桃汁掃去了熱意,她這才長長出了一口氣。在竈前站久之后,她慣常是一點兒胃口也沒有。方才若是他們給她一碗飯,她定是一口都吃不下。如今這一個桃子下去,她總算覺得自己活過來了。
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