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第11章（2 / 2）

李如意蒸的黑面饅頭由于面發(fā)的很好，一個(gè)有成人的拳頭那么大，個(gè)個(gè)都綻開了花，看著就喜慶。

黃瓜湯是用兩根黃瓜片做的。夏天人出人汗多，要多吃點(diǎn)放鹽的湯水。

下午，李如意睡覺起來后就去廚房，見李英華、李敏寒已經(jīng)把面揉好把蔥花切好，便挽起袖子準(zhǔn)備做蔥花餅。

蔥花餅要放鹽，這個(gè)鹽不是放在面粉里，而是放在蔥花里面。

烙蔥花餅廢的油極少，但是沒有油不香，多少要放點(diǎn)。

油分素油、葷油。

素油是用植物榨出的油，有菜籽、芝麻、茶、胡麻等。葷油是用動(dòng)物脂肪炸出的油，有豬、羊、牛油等。

素油、葷油都很貴。

之前李家只有一兩菜籽油，被李如意烙餅用了些，今個(gè)特意讓李健安兄弟花了十八文買回六兩菜籽油。

菜籽油一倒進(jìn)燒紅的鐵鍋就發(fā)出滋的聲音，油香四溢，鋪好細(xì)細(xì)蔥花的白面餅放入鍋里，很快濃郁的蔥香餅香味就飄漫廚房。

李如意再飛快的把蔥花餅翻個(gè)邊，讓另一面受熱，使得兩面都烙出金黃色。

她搟的蔥花餅餅薄，每張圓圓的，直徑七寸左右，無論多少張餅，大小都一樣。一分鐘烙一張餅，一個(gè)多時(shí)辰就能烙出許多的餅。

李福康過來幫忙，瞅了簸箕里的餅好幾眼，忍不住問道：“妹妹，這餅可比早晨賣到鎮(zhèn)里的餅小。”

李如意解釋道：“縣里的物價(jià)比鎮(zhèn)里高。我把餅烙的小點(diǎn)，也有人買的。”

大夏天的站在高溫的灶前非常熱，燒火的李敏寒與李如意額頭都是細(xì)密的汗珠。

李福康就拿濕帕子給弟弟妹妹擦汗，毛遂自薦道：“妹妹，我來烙餅，你休息去。”

“這活還是我來吧。以后會(huì)讓你們練手。”李如意的廚藝是前世在孤兒院、大學(xué)勤工儉學(xué)在大廚房、酒樓練出來的。

如今家里非常窮，白面粉非常精貴，每次烙餅只許成功不許失敗，容不得出錯(cuò)。

等以后銀錢賺的多了，她再讓四個(gè)哥哥學(xué)烙好吃還省油的蔥花餅。

大功告成，十五斤白面粉一共烙了二百張。

李如意才九歲，力氣不夠，一下子烙這么多的餅，就是憑著一股子狠勁，現(xiàn)在累得不想說話，回臥房擦洗換衣服。

李健安、李英華帶著二百張剛出爐的蔥花餅出發(fā)去縣城。

今個(gè)他們出門早，到了長平縣城城門外時(shí)小集市剛開始，人沒有昨天那么多。

李健安經(jīng)過兩次售賣吃食，已經(jīng)不害羞，扯著嗓子開始吆喝，頭一嗓子還把李英華嚇一跳。

李健安有些得意的瞟了這個(gè)最近想奪權(quán)的弟弟一眼，吆喝的聲音更大了，“蔥花餅，用籽菜油烙出的白面蔥花餅，一個(gè)銅錢一張，買九張贈(zèng)一張，好吃不要錯(cuò)過。”

李英華試著喊了一句，見許多人的目光望過來，臉頰羞的通紅。

昨天第一個(gè)買炒肥腸的胖婦人又來了，看到大籃子里面露出來的餅，很是失望的問道：“你們今個(gè)怎么不賣炒肥腸了？我今個(gè)還特意帶了碗裝肥腸呢。”

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