張屠夫笑道：“五花肉一斤十七個銅錢，我賣給你十六個銅錢。”說著就拿刀準備割豬肉。
在大周國的集市，五花肉是最好的肉，肥瘦相間，油水足好吃，炒菜燉著蒸著都美味，比純瘦肉貴。
李山看到擺在長案板一扇豬排，問道：“豬骨多少錢一斤？”
張屠夫隨口道：“豬骨七個銅錢一斤。你要買就六個銅錢。”
一斤五花肉的錢能買兩斤多的豬骨。
李山看著排骨很新鮮，上面的瘦肉不少，愛女不愛吃肥肉愛吃瘦肉，開口道：“張哥，我不買五花肉，你把這一扇豬排賣給我。”
“你要一扇豬骨，做豬骨可費柴。不過你家挨著山，有的是柴。”張屠夫得到李山同意，就把一扇豬排上稱稱了，“九斤四兩，就算你九斤。”
李山已經得了豬下水，不肯再占張屠夫便宜，給了六十三個銅錢。
兩人皆大歡喜。
“今個豆腐都賣光了，明個給你帶一塊嘗嘗鮮。”李山丟下這句話，趕著驢車回家，路上尋思為了貪便宜沒有買豬肉買了豬骨，愛女會不會生氣。
李如意帶著李石在做下午要賣的豆腐，聽到動靜忙走到前院相迎。
趙氏微笑道：“你爹這個會過的，買了一扇豬骨沒有買豬肉，又怕你說他。”
李山忍不住解釋道：“如意，豬骨七個銅錢一斤，比五花肉便宜九個銅錢。我買一扇豬骨用的錢比買三斤五花肉要多。”
李石粗聲粗氣道：“哥，如意要做粉蒸肉，沒有五花肉，怎么做粉蒸肉？”
李如意見李山從驢車上面提出兩個竹籃，一個裝著豬下水，一個裝著一扇豬骨，還好不是豬大骨，是帶著小排、腔骨的豬骨，小排做粉蒸排骨最好不過，腔骨可以紅燒吃，“爹，你買就買了吧。我們家人多胃口都好，這扇排骨我下午都做了，好好吃一頓。”
李石跟在李如意屁股后面問道：“能不能做粉蒸肉？”
“晚飯你就知道了。”李如意扭頭見李石一臉失落，笑道：“肯定好吃，你就等著吃吧。”
金雞鎮。
院子里的兩棵三丈多高的銀杏挺拔直立，一片片小扇子似的葉子呈金黃色，深秋的陽光透過樹葉照射在一塵不染的青石地面。
張秀才的夫人馬氏坐在大廳里與娘家哥哥馬松正說著話，做飯的老奴婢劉婆子端著一個裝著很大一塊豆腐的木盆進來稟告，“夫人，老爺派人送來這個什么豆腐，說是李家學生送的，您看今個午飯做著吃嗎？”
馬氏瞟了瞟豆腐，沒見過，不覺得有多好，不過，這是個新鮮玩藝，又是精通吃食的李家弄出來的，就同意了。
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