第六章 廚娘上崗

“不……，不會吧……，這么值錢的物件兒，你們會把它擺在玄關那兒？”隨沅顫抖著聲音，努力尋找著石新話裏的破綻。

“五年前，我父親把這個擺件送給了石單，石單一直把它當做自己的吉祥物，這次受傷搬了回來，特意拿出來放到了門口，鎮(zhèn)宅用的，沒想到就這么讓你給砸了……”

“你要是不信，我這兒還保留著當時拍賣成交后的單據(jù)，上面的價格可是標的一清二楚，其實也沒多貴，不過抵兩套茂林臺的別墅也算夠用了……”石單的聲音陰惻惻的從隨沅的身后傳了過來。

隨沅聞聽此言，好懸一個站立不穩(wěn)，癱倒在地。

“哎呦，石單你就看在我的面子上，別再計較了，大不了等你過生日的時候，我再飛去阿茲特克給尋個差不多的送你。”石新連忙在一旁打著圓場。

“哼，水晶吉祥物的事我先給她記上，還有做飯這件事，她今年才幾歲，能會做什么？你要是想討好她，可別用我做擋箭牌！”石單一副洞若觀火的神情。

“別胡說！”石新的臉上不自覺的紅了一紅，“隨沅做飯真的很好吃，以前我們去老教授的家裏聚餐，她的手藝比師母的都不知要強上多少倍呢！你吃過就知道了。”

“那今天我就來做一回考官，如果她做的菜不和我口味，就的賠兩套別墅的錢，如果連錢也拿不出，嘿嘿嘿……”這還是隨沅第一見到石單笑，只不過此刻這張英俊面容上浮起的笑容可是讓人感覺十足的欠揍，“我的嘴可是很挑剔的哦，家常菜吃不慣……”

莫蘭迪色系的碩大廚房內一應廚具都是嶄新的，隨沅放輕腳步走到落地窗的一側，站在差不多有自己三個寬的巨大冰箱前，心中微嘆一聲，片刻后才認命般的緩緩拉開了上層冷藏室的門，向內看去。

“什么嘛？！”

只見冰箱上部的冷藏區(qū)內一層層存鮮格裏竟然都空無一物，隨沅的小心臟不自覺的抽一抽，旋即她又拉開了中間的變溫層，好在這次終于覓到了兩瓶果汁、一只蹄髈、一大塊雞胸肉、一個大個芋頭、一顆白菜和一袋密封著的春筍干。隨沅皺著眉頭再此查看冰箱下部的冷凍區(qū)，不出所料，除了一大盒冰塊外，又是空空蕩蕩。

“呵呵呵……”隨沅一臉苦大仇深的俯下身，依次拉開一溜云石深鹿皮紋的地柜，從內裏擺放的整整齊齊的一眾大小鍋具中選出一只明藍色底白色花紋的砂鍋。

砂鍋中加足量清水，再將肥碩的蹄髈放入冷水之中，沒有鮮姜和大蔥，只能湊合用姜粉、料酒、花椒、八角去腥，開火開上蓋子。隨沅又取出一個淺藍色的琺瑯鑄鐵鍋，加入冷水后，點開另一個竈頭，小心翼翼的將鐵鍋放了上去，說實話這還是她第一次用這么漂亮的鍋子做飯。然后便是清洗筍干和白菜，這邊剛一洗好，那邊兩只鍋裏的水也翻起了花。

隨沅麻利的將蹄髈從砂鍋中撈起，用熱水又仔仔細細的重洗了一遍，這才往擺在臺面上看著很是高科技的電壓力鍋內加入了足量的水，蹄髈沒入水中，撒上些現(xiàn)下能找到的香料和一丟丟鹽，開啟肉類燜燉模式，這只大豬蹄子便再一次進入到了水深火熱之中。

洗干凈的春筍干投入加了一小匙白糖的淺藍的琺瑯鑄鐵鍋內，隨著水花翻滾，水汽蒸騰，皺巴巴的干條也漸漸恢覆了往日的水嫩與飽滿。片刻后迅速撈出，隨沅用涼水將其洗了兩遍，這才控干備用。

再次將砂鍋內加入足量的涼水，放入雞胸肉和去腥的調料，點開火等著涼水由冷變熱。隨沅抬頭看了看正對面的玻璃窗，此刻外面已是陰云密布，自己纖細的身影映在玻璃上顯得更外清晰，“我這到底是在干什么？”隨沅心裏一聲哀嘆。

“小師妹，做得怎么樣？需要我?guī)忘c什么忙嗎？”此時石新從門外大步流星的走了過來。

隨沅看著窗子上學長高大的身影，心中更是氣不打一處來，冷冷的嘟囔了一句，“不用！”

“我這裏應該沒什么新鮮食材，之前來做飯的廚師都是自帶材料上門，辛苦你巧婦難為無米之炊了。”石新說話總是一排溫文爾雅的調調。

“你們這是欺詐！”隨沅越想越氣，拿起手邊的一片大白菜，指著學長的鼻子怒斥道。

“小師妹你消消氣，我承認之前是我沒說清楚，不過你自己也想想除了考古和做飯，你還有什么特長，反正眼下你也畢不了業(yè)，進不去研究所，倒不如就先在這兒干著，好歹也有份收入，可以養(yǎng)活自己不是？”石新偷眼看著隨沅的怒氣依舊很盛，連忙又扯開話題，“呦，今天都做了什么？這么香！還缺什么材料，我去幫起買……”

“你幫她買？你再幫她把飯菜也都做了好不好？”不知何時石單一瘸一拐的也從客廳來到了廚房門口，“我可事先說好，今天這頓飯只能用現(xiàn)在家裏有的東西做，否則你們出去買兩只活蹦亂跳的大龍蝦回來，隨便煮煮也好吃的很，還怎么考核這位考古專業(yè)高材生的廚藝？”

“尖酸刻薄的大刺猬！”隨沅嘟囔一句，轉頭拿起木質的漏勺去撈砂鍋裏的雞胸肉，“我在工作，廚房重地，閑人免進。”

石新看看負氣的隨沅，又瞅瞅滿臉都寫著看好戲的堂弟石單，只得無奈的走出了廚房。

焯過水的半熟雞胸肉滑滑嫩嫩，從最厚的部位用刀片開，而后再次投入到滾水中煮熟，燜了三四分鐘后，趁著熱乎氣，隨沅找來一個保鮮袋將瀝干水的大塊雞胸肉包裹嚴實，而后拿起搟面杖，細細的捶打起來，讓其變得越來越松散。撕成一絲絲的雞胸肉在幽蘭色窯變釉的淺盤裏堆成了小山，水靈鮮活的筍干均勻的撒在上面，撐在小碗中蒜汁、姜粉、花椒碎和辣椒粉用熱油調均后，被整個澆在了雞絲與春筍上面，再撒上一點鹽，淋上一湯匙的蒸魚豉油，一盤麻辣雞絲拌筍干就完成了。

“可惜沒有黃瓜、胡蘿卜和香菜……”隨沅看著自己剛剛做好的卻并不完美的美食，微微癟了癟嘴。

這時電壓力鍋那邊響起了歡快的音樂聲，大蹄髈也應聲煮好了。隨沅在剛剛燒過熱油的深底煎鍋裏又加入了少許色拉油，放入五六塊冰糖，開小火慢慢融化，待一粒粒的冰糖融化成焦糖色的粘稠液體時，才又將已經蒸煮的幾乎軟爛脫骨的蹄髈放進了鍋裏，生抽、老抽、料酒、鹽逐一加入后，再註入摸過蹄髈的滾燙沸水，隨沅將能找到的香葉、八角、桂皮、花椒取適量，統(tǒng)統(tǒng)也丟了進去，而后便是蓋上蓋子燜肉、收汁。

而這邊砂鍋裏剛剛煮熟雞胸肉的雞湯還冒著淡淡的熱氣，再次開火將雞湯煮沸，隨沅把嫩黃水靈的白菜心，一片片的撕下來，丟進雞湯中，待三分鐘過后，加入姜粉、鹽和白胡椒，一道雞湯白菜就出鍋了。

漸變幽蘭色窯變釉的魚頭盤裏裝著皮q肉嫩、軟糯香濃的紅燒水晶蹄髈，同色的湯碗裏乘著的是散著陣陣香氣的雞湯白菜，再加上一盤麻辣鮮脆的雞絲拌筍干，配上兩碗白米飯，看似簡單的兩菜一湯，卻叫人食欲大開。