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☆24.第二章飽餐一頓（1 / 2）

第二章飽餐一頓

大火將砂鍋裏的水煮沸，放入切好的姜片、大蔥段，再將胖胖的黑魚頭輕輕扔了進去，蓋上蓋子，隨沅用軟布擦了擦手，便又趕緊將用米酒泡了一刻鐘的豆豉，均與涂抹在洗干凈的新鮮豬軟骨上，然后用醬油、蠔油、姜末、蒜末、辣椒、太白粉、糖和鹽調(diào)了個汁，淋到深盤裏的軟骨上，再用保鮮膜將盤口封住，放到一旁靜置。

“這是要做什么？看著很有食欲。”石新站在一旁雖然越來越插不上手，但還是舍不得離開。

“保密！”隨沅笑笑回道，然后繼續(xù)低頭忙碌。

碎金暖陽，笑顏如花，石新一時間有些微微的失神。

肥厚的黑魚中段，用刀仔細的片成薄片狀，一片片整齊的碼在八寸的淺盤內(nèi)，隨沅看著面前調(diào)料架上眾多的調(diào)味品，歪頭想了想，“你家有白葡萄酒嗎？”

“當然，你等下。”石新今天的心情顯然很好，步履輕快的走到客廳，不一會兒就手托一只酒瓶走了回來。“木桐酒莊的銀翼干白葡萄酒，不錯吧？今天怎么這么有興致，想喝上一杯？”

“我可不會喝酒，是它要喝。”

“它？”石新看著隨沅手指著的那一盤黑魚片，眉頭一皺。“這瓶酒可是身價不菲，我是花了大力氣才從一個哥們手裏要過來的，你不知道我們當時打賭，他輸了還耍賴……”

“少廢話，快點打開，只用一小杯就夠了，好的食材才能襯托出我精湛的手藝。”

淡淡的果綠色，晶瑩透明，甘冽濃郁，回味深長，隨沅的鼻子特靈，雖不能喝酒，但是一聞便知是好酒。

蘸著鹽、薄抽、雞精、姜絲、一個蛋白配上頂好的白葡萄酒做出的調(diào)味汁，隨沅戴著一次性手套給黑魚魚片來了個足足五分鐘的全套馬殺雞。

“我要開始煎炒烹炸了，你還是趕緊出去吧，否則你這個大少爺一定受不了。”

“啥？小看人呢？你一個女孩都不怕，我一個大男人還能被一點油煙嚇走。”

隨沅看著石新怎么也不肯出去，只得笑著搖搖頭，繼續(xù)低頭忙活自己的，將麥飯石的炒鍋裏倒入四分之一的橄欖油，油溫剛剛燒到七成熱，就將裹著蛋液和調(diào)料的魚片溜入鍋內(nèi)，滋啦啦一串聲響，魚肉剛剛發(fā)白就全部撈出，將多余的油倒入備用的小碗，只留一點點在鍋底再次燒熱，隨沅麻利的又將姜、洋蔥、蒜爆香，再加入豆瓣醬和西芹、土豆片、青椒等蔬菜一起翻炒，瞬時間廚房內(nèi)彌漫開一股辛香鮮，趁熱加入過了油的魚片，上下翻炒片刻，一道干鍋脆魚就完美出鍋了。

“好香啊？我都快餓扁了，什么時候能開飯啊？慢吞吞的，我要吃飯！”不知什么時候，睡眼惺忪的石單出現(xiàn)在了廚房的門口，面色有些許的不快。

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