第40章丁悅初露頭角
“吃東西？姑娘還會做菜？”
“口說無憑眼見為實，我說的再天花亂墜，公子不信又有何用？不若公子將廚房借我一用，一切事情等吃完再談。”
丁悅從小就被父母遺棄，被人販子輾轉發賣，也曾做過乞丐，吃飯對于她來說就是一種奢侈，后來她在同伴的幫助下偷偷的從人販子手里逃跑被孤兒院收留才得以有個安身之所，安定下來之后她最喜歡做的事情除了看書就是研究吃食，后來成了特工，為了安全她更是自己做飯吃。
“哈哈哈，有趣，實在是有趣，本公子好久沒見過這么有趣的人了。”若說一開始白衣公子只是想逗逗丁悅解解悶，這會子卻是真的有興趣了。
“清泉，帶這位姑娘去后廚，我倒是有些期待這位姑娘做出的東西了。”
“是，公子。”剛才那個叫清泉的小廝推門進來，對著丁悅做了一個邀請的姿勢，“姑娘，請跟小的來。”
“這姑娘倒是有些膽識。”白衣公子嘴角含笑的看著面前身著黑色錦袍的男人。
“你輸了。”
“你……”白衣公子看著眼前的棋盤，一臉懊惱，“這不算，你乘人之危，我剛剛在談生意。”
“打仗的時候可沒人會管這些。”黑衣男子扔給白衣男子一個涼涼的眼神，自顧自的喝著茶，“若是真能制出冰來，以后上官家就不是那些人能比擬的了，可這樣的事情若是走漏了風聲，恐怕……”
“利益太大，沒有人不想分一杯羹，若是被那些人知道，咱們的清靜日子也算是到頭了。”白衣男子說起正事也變得一本正經起來。
“現在說這些都為時尚早，我倒是有些期待她能做出什么吃食來。”黑衣男子說完輕抿了一口杯子里的茶，眼中波光閃爍。
包廂里的這位白衣男子就是當朝太傅的嫡子上官逸軒，而黑衣男子就是戰功赫赫的護國大將軍沐子楓。
丁悅一路被帶到了天香樓后廚的一間小廚房里，“姑娘，這里的食材您只管取用，有什么事兒您吩咐一聲，小的就在外頭候著。”
“多謝清泉小哥。”
丁悅把廚房里的東西都看了一遍然后到水箱里撈了兩條三斤重的青魚。利索的把青魚刮鱗去內臟，清洗干凈之后從腮部下刀沿脊骨平刀取下整扇肉，然后魚皮朝下放在砧板上，用刀背交叉排剁，這樣可以把魚大刺震到下面而且不會斬斷魚刺。
丁悅那雙舞刀弄槍的手早已把刀玩的十分純熟，利落的用刀背剁了兩分鐘，用刀刃后部輕輕的刮下上面一層剁碎的魚蓉。不過刮的時候一定要注意，不能刮下中間一條紅肉，讓它一直連在魚皮上，刮的時候也要注意用手捏一下，魚刺都是整條的，捏出來即可，魚皮也要留著，還有他用。如此刮完剁，剁完刮，不一會就把兩條青魚都剁成了魚肉蓉。
魚肉蓉準備好之后就在里面加入少許的水，用手攪拌一下使魚肉蓉中帶下來的血絲溶進水中，將水濾掉以保證魚丸色澤白凈。然后就是力氣活了，在魚蓉中加入水和鹽順著一個方向攪拌，直到魚蓉呈膠狀，揪一小團放在冷水中試一下，若是沉底說明鹽多了，可加些水再次攪拌，若是浮在水中就說明可以了，丁悅攪拌好魚肉蓉之后就放置在了一旁讓它冷卻一下，這樣做出來的魚丸更q一些。
在冷卻魚肉蓉的時候，丁悅拿出一塊五花肉剁成了肉糜，在加入鹽、糖、料酒、胡椒粉和香油后順著一個方向攪拌打出筋，也放置在一旁腌制。
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