第39章 黃豆?fàn)F豬蹄

新開的飯館, 沿著鹵味店的招牌，還是叫“柳記”。

合并了點(diǎn)心鋪?zhàn)? 在鹵味店的原側(cè)門開了小窗口, 專門賣鹵味。

客人們買鹵味不需要再進(jìn)入店裏，直接在窗口排隊(duì)等候就是。

窗口需要有人時(shí)刻盯著，柳暄紅把這個(gè)活兒給了杜嬸子。

杜嬸子是店裏的老人, 原就跟著柳暄紅忙活鹵味的事兒，她一個(gè)人負(fù)責(zé)窗口倒也熟門熟路。

為此，柳暄紅特意給她升了工資。

原先十五塊一月的杜嬸子漲到了一月二十。

把杜嬸子喜得不知所措。

早前她雖得了柳暄紅的準(zhǔn)話，不會(huì)解雇她，能在店裏繼續(xù)干下去，然這些日子, 杜嬸子瞧著柳暄紅領(lǐng)回了年輕活潑的侄女，又在開業(yè)前, 招了倆青春洋溢的小姑娘, 杜嬸子瞅著自己的老胳膊老腿, 心底止不住地?fù)?dān)憂。

飯館的服務(wù)員不是甚么難干的活兒, 端盤子記菜單, 講究地就是利索好記性，而這恰恰是她的缺點(diǎn)。

如今柳暄紅當(dāng)真履行了承諾, 沒解雇她, 并還讓她得了個(gè)清靜去處，可以一個(gè)人悶頭干活, 杜嬸子歡喜不已。

可恨自己是個(gè)最笨的, 不會(huì)說(shuō)些漂亮話, 只囁喏著嘴唇, 叨叨自己一定會(huì)干的更好。

其他員工, 兩個(gè)年輕的服務(wù)員還在試用期，暫定一人十塊一月，要是干的好，下月轉(zhuǎn)正，工資升十五塊。

宋暖英是收銀員，平時(shí)除了收銀，也要干些雜活兒，幫忙端端盤子催催菜什么的，要辛苦幾分，柳暄紅給她的工錢便和杜嬸子一樣。

除此之外，店裏還有一位大廚。

大師傅姓陸，和陸杰是本家，家中人也是跟在陸杰的御廚祖宗身邊學(xué)習(xí)過(guò)，流傳下了些手藝過(guò)日子。

陸師傅雖不是陸家正經(jīng)的傳人，然也是跟著陸杰爺爺學(xué)過(guò)藝，他手上功夫比不上陸杰的父親，但是比陸家其他人出色許多，年輕時(shí)也曾在北京的大酒樓干過(guò)，后來(lái)戰(zhàn)亂雕零，回鄉(xiāng)躲禍，雖不開館子，平日只做村裏的宴席，也自有一番傲氣。

陸師傅本看不上柳暄紅的小飯館，奈何家裏人口眾多，一家三十幾口人，烏泱泱一群，吃喝拉撒都要錢物，村裏本就貧困，能出錢請(qǐng)人做廚的人家不多，一年有四五次宴席算不錯(cuò)了，根本養(yǎng)不了家。

柳暄紅給的工資高出松山縣的平均線一大截，一月五十塊，是大廠子的老師傅工資了。

干得好還能漲！

陸師傅的傲骨在五斗米下折了腰。

不光如此，他還把家裏的吃白飯的倆小子拉了出來(lái)，和柳暄紅說(shuō)算廚房小工，不要工錢，包吃就行。

柳暄紅：“……”

柳暄紅覺得這是意外驚喜。

廚房人員充足，規(guī)定好管理制度，衛(wèi)生工作就有保障。

不就是包三餐吃頓飯，費(fèi)不了多少糧食。

陸師傅為人傲氣，柳暄紅和他接觸的不多，她給他們培訓(xùn)，也只談了些廚房衛(wèi)生事項(xiàng)，陸師傅背地裏和家中晚輩吐槽女人就是磨嘰，不過(guò)是一個(gè)小小飯館，整的比大飯店還嚴(yán)格，他當(dāng)年在北平待的酒樓都沒這么多事兒。

柳暄紅偶爾撞見過(guò)，沒多說(shuō)什么。

陸師傅吐槽歸吐槽，但執(zhí)行規(guī)范一絲不茍，廚藝比不上她自己，但也很不錯(cuò)了。

飯館雖是她開的，但她沒打算過(guò)多干預(yù)廚房的事兒。

甭管是小飯館還是大飯店，廚房的主人向來(lái)是大師傅，而不是所謂的經(jīng)理。

柳暄紅參與了制作菜譜，嘗了滋味，規(guī)定了章程，剩下的，她就不插手。

橫豎陸師傅看不上她，覺得她只是個(gè)會(huì)了點(diǎn)小道（鹵味）的好運(yùn)婦人。

這讓宋秋很生氣，畢竟在宋秋眼裏，柳暄紅的廚藝是最好的，他想要和大師傅爭(zhēng)論，不過(guò)被柳暄紅勸住了。

日久見人心，大師傅有大師傅的傲氣，慢慢來(lái)，陸師傅只要沒壞了舌頭，總會(huì)服氣。

一大早開業(yè)，陸師傅就蹲在廚房門口，瞅著飯館冷冷清清直嘆氣。

柳暄紅這次沒有特意選擇日子開業(yè)，飯館的一切準(zhǔn)備完畢，她隨意挑了個(gè)好兆頭的日子就開張了。

門口清早放了鞭炮，沒有花圈，也沒有雇幾個(gè)小孩發(fā)gg搞打折大肆宣傳，便沒有註意到，開張日是工作日。

飯館開業(yè)后，最忙碌的竟是鹵味的小柜臺(tái)。

暑假裏鹵味停了一段時(shí)間，后來(lái)每日又只賣兩鍋鹵煮，引得食客們爭(zhēng)搶，根本不夠賣。

現(xiàn)如今飯館開業(yè)，鹵味又重新做了起來(lái)，食客們卻早已習(xí)慣地早早過(guò)來(lái)爭(zhēng)搶。

溫柔的陽(yáng)光輕輕洩在櫥窗上，襯得玻璃柜內(nèi)的鹵味色澤鮮艷，愈發(fā)招眼。

杜嬸子站在櫥窗后忙的不可開交，柳暄紅一看，當(dāng)即把守在飯館內(nèi)的小姑娘們招過(guò)去搭把手，在廚房?jī)?nèi)閑的沒事干的小工好奇地出來(lái)張望，不幸被柳暄紅抓壯丁，一人扔去了外面解決食客的排隊(duì)糾紛，一人暫時(shí)充當(dāng)服務(wù)員，守在飯館等待吃飯的客人。