第47章員工培訓
“12個店，招12個售貨員？小宇！我覺得最多招10個就夠了，前期的話，我甚至覺得招8個就夠用了，剩下4家店，我們幾個可以頂上，這能節約不少成本吧？”
大表姐方家慧精打細算的習慣，讓她忍不住向楊星宇提出這個建議。
楊星宇點點頭，“姐，從節約成本的角度來看，你說的是對的，但我們開這樣的連鎖店，人員配置上，已經很占優勢了。”
方家慧不解，“怎么說？”
宋曉強和蔣潔的目光也過來。
楊星宇：“你想?。∫话阋粋€烤鴨店，最少都要兩三個人，才能忙得過來，咱們就按少了算，一家烤鴨店要兩個人，那12家店，就要24個人，而我們現在才幾個人？就算再招12個售貨員，也就16個人了，這就是我們的優勢！”
宋曉強微微點頭。
蔣潔笑著說：“連鎖店確實有這樣的優勢?！?
方家慧皺眉反駁：“但我們再節省幾個人員，優勢不是更大嗎？”
楊星宇搖頭，“姐，我們幾個，以后就做替補吧！偶爾有售貨員生病或者請假的時候，咱們就抽一兩個人去頂一下，再說了，我們幾個每天都各有各的工作，都挺忙的，咱們每天早上都要凌晨四五點就起來做貨，如果再兼著賣貨的話，那真要從雞叫干到鬼叫了?！?
還有兩個原因，他沒有說。
一是12個售貨員，不可能個個做事都有長性，其中肯定有人干不了幾天，就想辭職。
二是他后面資金稍微寬裕后，還要擴張店面數量，如果現在的人員配置就那么緊張，后續擴張新店的時候，就更忙不過來了。
他這里需要的售貨員，和其他商品的售貨員不一樣。
至少需要會斬烤鴨。
對刀工是有一定要求的。
不是說隨便找幾個人來，馬上就能上手。
……
接下來三天，楊星宇等人徹底忙碌起來。
添置廚房電器、廚具、聯系貨源、采購各種調味料、香辛料、招聘售貨員等等。
每天晚上，楊星宇和宋曉強還要熬制辣油、熬制鹵水、研究菜品等等。
這次來市里開連鎖店，楊星宇的思路還是主打菜品（烤鴨）低價銷售，以此來打開銷路，搶客源，賺錢的事，交給其它菜品。
因此，盡快開發出一些新菜品，是當務之急。
他之前在老家賣烤鴨的時候，就已經開發了一些新品。
比如鹵豬蹄、虎皮雞爪、鹵豬頭肉、鹵千張、鹽水毛豆、鹽水花生、油炸花生米等等。
如今來到市里開連鎖店，市區人群的消費能力肯定是遠超農村，他覺得很有必要再開發一些新品。
比如夫妻肺片、醬棒骨、醬牛肉、鹵肥腸、鹵豬肚、酥脆小雜魚、泡椒鳳爪、酸辣海帶絲等等。
一連三天，幾人都忙得腳后跟打后腦勺。
售貨員暫時也招滿了。
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