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第33節(jié) 忠順軍會餐（2 / 2）

至于雞、豬肉的供應，據(jù)孟之祥了解，忠順軍建有后勤基地，養(yǎng)雞、鴨、羊、豬、牛等，豬肉肥美價廉，特別是到了南宋時期，豬肉已經(jīng)成為時人常食的肉食，

菜式中有一道菜十分狂野，叫做“野味菜”，作料不定，作法不一，由于宋人對野味有了青睞，他們吃蛇、兔、野鶩、獾、狐、鹿、獐等野味，現(xiàn)在買到什么就做什么，比如，有的席位做出了鱉湯，這可是野生鱉！鹿肉冷盤很受歡迎，還有鹵獐子肉也做得不錯。

現(xiàn)在社會不發(fā)達，往往出城就是荒山野嶺，野味大把，因此忠順軍把市面上的野味給搜羅一空，農(nóng)民和獵戶是連夜出動去捉拿野味好賺忠順軍的錢，結(jié)果忠順軍會餐樂融融，周邊賣菜給他們的民眾樂呵呵，簡直是（棗陽）市內(nèi)普天同慶啊。

這次會餐，孟珙特別要求不設(shè)等級（平時有等級），各部隊長官下到部隊基層，與兵同樂，大家同吃一席菜，長官們要感謝每一個士兵的勇敢作戰(zhàn)和對忠順軍的支持與幫助以及作出的犧牲！

話說回來，基層小軍官與他們的士兵坐一起，能與高級軍官們坐在一起的是功勛兵，即立下戰(zhàn)功的士兵，他們榮幸地與高級軍官共餐，長官們噓寒問暖，關(guān)懷備至，讓士兵們爽到不知北，高興得心花怒放。

會餐，既是打“牙祭”的時候，又是暢快淋漓無拘無束盡興的時候。

“上酒上萊，會餐。”兩伍軍人坐一桌，搭配軍官坐在一起。

買菜、洗菜、切菜、做飯做菜，服務(wù)員也是軍人，戰(zhàn)士們興高采烈地忙活一通，雖累點，但心里那高興勁兒甭提了。

照常規(guī)，該請的都請了，該來的都來了。主官坐陣一看，端起酒碗，嗓門一亮：“兄弟們，今天我們在此會餐，祝賀勝利……”簡短的“開場白”在“干”的聲音中結(jié)束了。

軍人十分粗獷，喝酒不用酒杯用酒碗，也不用擔心一下子會喝醉，當時主流的酒有糧食酒（米酒）、果酒（葡萄酒）、黃酒。酒精度大約在12-13度，和啤酒度數(shù)差不多。宋代的釀造技術(shù)實在不行，大都是低度酒。

這讓孟之祥想著做燒酒，但他現(xiàn)在的能力，做出來也保不住，得，俺先茍一波再說。

“開餐”的序幕拉開，大家都顧不得吃菜，首先是一口干，“咕嘟咕嘟”把一碗酒倒進肚，很快地，不能喝酒的或喝酒上臉的成了紅艷艷的“人面桃花”，其他的戰(zhàn)友便會趁此調(diào)侃一番，嘲笑對方的臭事或者酒量不行。

氣氛就打開了，熱鬧極了，會餐的現(xiàn)場喧嘩有如新娘的洞房，愉悅的笑聲、真誠的祝福夾雜著豪氣爽快之音，繁而不亂，喧而不吵。

如若有一伍人率先舉碗“一二三”“干”盡，那么其他伍也會不甘示弱。“一二三”“干”喊得你熱血翻涌，男子漢味十足。

這時候誰都不能掉鏈子，兄弟們面紅耳赤猶如上戰(zhàn)斗打仗一般。

五分鐘未到，酒灌下三分之二，這時，菜便成了“主攻對象”，大家爭爭搶搶，氣氛十分熱烈。

軍人們吃席是風卷殘云，會餐是量大管夠，因此大家放開肚皮來吃，尤其吃到平時難遇的硬菜，更是愜意，一些軍人舍不得快快下肚，打了自己份量的肉，細細品嘗。

當吃到一半時，高級軍官也該挨桌敬酒來了，伍長一聲“起立”，全席人員手持喜氣洋洋地看著笑容可掬的各級長官，這時會有膽大的士兵去“檢查”長官的碗是否滿上，即使?jié)M了，也會把長官的酒碗斟得滿滿的，待長官環(huán)視一圈說完祝語希望后，大家一起干了，氣氛達到了最濃烈的高潮！

這時候沒有軍官與小兵的階級區(qū)別，大家同樂。

孟之祥有幸跟隨著孟珙去各席敬酒，他見識到孟珙又一個特點，那就是記憶力很好，他記得很多軍人的名字以及功勞、甚至連一個年輕小軍官去年結(jié)婚的事情都記得，就問他生孩子沒有，孟珙要給他孩子送點小禮物。

孟珙所到之處，遇到敬酒時絕不推辭，一口干完，不過他是一席喝一碗，多的就由象孟之祥這些隨行軍官去代喝了。

孟之祥也喝了不少，開始他看不起古代酒，但喝很多下去，也是上頭。

讓他感覺到樂的是他在酒席間見識到孔乙己的大論。

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