等看完陳發銀燒雞和燒鴨的過程，看他嫻熟的翻鍋，火候控制，以及添加各種調味料的時機把控和份量多少，周安對陳發銀的廚藝就認可了。
等陳發銀把大鍋端到旁邊的小灶上小火燜制，周安掃了眼他調節的小火大小，就笑著走過去給他打煙。
“陳師傅，辛苦了！來，抽支煙！”
陳發銀在圍裙上擦了擦手，笑著接過香煙，就著周安給他點的火點著，吸了一口，笑道：“估計還要等四五十分鐘，時間少了，鴨子燜不爛！”
正好這時候田律從外面進來，周安就對他說：“表哥，你聽見了？這兩口鍋里，一份是紅燒雞，一份是啤酒鴨，雞大概半個小時就行了，你記得試味、關火，啤酒鴨等五十分鐘左右，反正這兩口鍋交給你看了！”
“哦，行，沒問題！”
田律看了陳發銀一眼，一口答應。
把事情交代給田律，周安轉回臉對陳發銀說：“陳師傅，咱們出去說？廚房里悶。”
“行！那咱們出去！”
……
一回到前廳，周安就笑著跟陳發銀說：“陳師傅，我這里沒問題了，等我新店裝修好，廚房那一塊還是交給你，工資你覺得多少合適？你說個數！”
陳發銀挺驚訝，“周老板，那兩個菜你還沒試味呢？”
周安失笑，“不必了，陳師傅剛才怎么燒的，我已經看了，我相信按你這一套手法燒出來的味道不會差，咱們還是談工資吧！”
陳發銀看了周安兩眼，微微點頭，“行，還是和行內人打交道爽快！當初黃老板讓我試菜，可是叫了一群朋友來試的！”
頓了頓，他開出價格，“如果是請我管理整個廚房，那工資肯定是要高一點的，6000一個月，周老板你看行嗎？”
6000……
就算放到2018年的銀馬縣，這也是一份可觀的薪水，如今整個銀馬縣多的是每個月幾百塊，一兩千的工資都算不錯了，能拿上三四千的就是很多人心目中的高薪。
但周安知道，6000對一個略有規模的飯店廚師長來說，是正常的薪資水平。
以陳發銀的手藝，如果去北上廣那樣的大城市，就算不做廚師長，如今這個年份，他的薪水也不會低于6000這個數字。
點點頭，周安伸手過去，“行，那就祝我們合作愉快？”
陳發銀呆了呆，然后笑容燦爛地雙手握住周安伸過去的手，“合作愉快！周老板，你放心！既然你相信我老陳，那以后廚房這一塊，我絕對會給你管好！出了任何問題，你找我！”
“我相信！陳師傅今天回去就可以準備準備了，再有半個月，我們新店應該就能開張了，目前手藝不錯的掌勺師傅還缺一個，切配缺兩個，嗯，蒸灶師父也缺一個，洗碗和搞衛生的阿姨應該是各缺一個，陳師傅能搞定吧？”
“呵呵，放心！我有人選！這幾個人好找！”
……
送走滿面笑容的陳發銀，周安一轉身，看見田律面帶驚訝之色從廚房出來。
“小安，你給這老家伙開6000塊一個月？這也太高了吧？6000啊！你瘋了？”
他剛才在廚房，顯然聽見了前廳的談話。
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