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第364章一道螞蟻上樹（1 / 3）

?這天晚上生意好到什么程度？

凌晨快一點(diǎn)，接近下班時分，周安聽見打荷的劉超跟陳發(fā)銀這么匯報：“廚師長，今晚宵夜沒東西燒了，冰箱和展示柜里的葷菜、素菜差不多都賣完了，根本不夠做宵夜的……”

每天凌晨一點(diǎn)半下班，傍晚4點(diǎn)半之前吃的工作餐，早就消化完了，所以周安店里一向有凌晨一點(diǎn)之后吃夜宵的習(xí)慣。

而劉超身為頭打荷，每天凌晨做夜宵的美差就落在他頭上。

對打荷的學(xué)徒工來說，每一次能掌勺的機(jī)會，都是美差！

掌勺師傅每天做的菜多，所以都不愿燒工作餐、員工夜宵什么的，而掌勺師傅不愿燒的這些東西，學(xué)徒工卻要爭破頭。

廚房里臟話、累活都是學(xué)徒工的，打掃衛(wèi)生、擦洗抽煙機(jī)、給師傅洗工作服、泡茶、洗抹布等等，做這么多，工資和地位卻還是廚房里最低的。

別的崗位每個月能拿幾千，他們卻只能拿幾百。

圖什么呀？

還不就圖能學(xué)點(diǎn)東西嗎？

而在廚房里最有前途的崗位，有眼睛的誰不知道是掌勺師傅？

可以說，每一個打荷的學(xué)徒工，都夢想著有朝一日，自己也能做一個掌勺師傅。

而想要做掌勺師傅，練手的機(jī)會自然不能少，這是一個需要動手的技術(shù)工種，每天只是跟在師傅后面看，沒機(jī)會親自動手做菜，能學(xué)到什么手藝？

回去買原材料自己做？

除非你家也有飯店廚房的猛火灶和各種配套設(shè)施，否則是練不出來什么手藝來的。至少是練不出以后能在飯店掌勺的手藝。

家里的菜刀，沒廚房里的快，砧板沒廚房里的大，這些都還是小事，舍得花錢，買一套也要不了多少錢。

關(guān)鍵是猛火灶、雙耳鍋、油盆、以及各種調(diào)味品等一全套的設(shè)施。

你用家里做菜用的鍋灶，能燒好一道菜，一上酒店廚房的猛火灶，立馬抓瞎。

你會發(fā)現(xiàn)鍋翻不好，調(diào)味料還沒放全，鍋里菜就糊了，甚至就連手忙腳亂做出來的一盤菜，在裝盤的時候，都根本沒辦法干凈利落地從鍋里弄出來。

話題扯遠(yuǎn)了，言歸正傳。

打荷的劉超跟陳發(fā)銀匯報，今晚沒菜下鍋?zhàn)鰡T工夜宵了。

周安在不遠(yuǎn)處聽見的時候，也怔了怔。

陳發(fā)銀也有點(diǎn)頭疼，苦笑著走過來把事情跟他重復(fù)一遍，然后問他意見。

“周總，你看要不今晚的夜宵就算了吧？跟大家說一聲，相信大家應(yīng)該也都能理解。”

開飯店的，生意竟然好到要自己餓肚子……

廚房里幾個聽見這事的廚師都面露苦笑，今天備的材料已經(jīng)翻倍了，大家忙活一晚上，比平時都更餓，結(jié)果卻沒的吃？

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