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第002章油酥燒餅（2 / 3）

梅娘卻搖搖頭，說道：“我已經沒事了，聽話，去卸了木板，等我做完燒餅，就準備開張。”

武鵬勸不住她，只得依言出去了。

至于武興和武月，雖然吃飽了肚子，可聽說梅娘要做燒餅，都很自覺地起身幫忙干活。

舀面，端水，生火，幾個孩子忙得不亦樂乎。

武鵬拆下封窗的木板，梅娘才看清招牌上的字——武大娘燒餅。

少了中間一個字，她還以為自己傳進了那本名著了呢！

梅娘一邊在心里暗暗發笑，一邊搜索著記憶，想知道他們平時是怎么做燒餅的。

燒餅作為一種大眾化的美食，除了咸甜口味的不同，另有加各種餡料，油酥，做成各種形狀的區別，梅娘在前世就知道有一百多種不同的做法。

而武家燒餅的做法卻是最簡單粗暴的一種，面加水揉成面團，揪成劑子，搟成圓餅狀，直接放入爐中烤熟。

這樣做成的燒餅自然沒什么美味可言，只是勝在用料簡單，制作方便，最重要的是非常頂餓，附近老百姓圖它便宜又能填飽肚子，也有一些人愿意來買。

梅娘略帶無奈地搖搖頭，低頭開始和面。

面粉和清水以二比一的比例混合成絮狀，加入老面引子，揉成軟硬適中的面團，放在一邊醒發。

接著她拿出一個空碗，放入少量面粉，加上適量的鹽和花椒粉攪拌均勻。

她起鍋燒油，先放入蔥花炸出香味，然后用筷子夾出蔥花，這樣蔥油就做好了。

將熱乎乎的蔥油倒入碗中，一邊倒一邊攪動，很快油酥制作完成。

等面團發酵好，她將面團搟成一張比銅錢略厚些的大餅，將油酥涂抹在上面。

她將大餅卷起來，切成劑子，把劑子捏緊收口，稍稍按壓成圓圓的形狀，燒餅坯就做好了。

三個弟弟妹妹幫她打下手，看她這么做燒餅不禁很是奇怪。

“二姐，這是什么呀？”武興聞到那陣陣香氣，忍不住問道。“這是油酥。”梅娘耐心地答道。

“油酥？是做什么的？”武鵬一臉疑惑地問道。

“做燒餅用的呀。”

“今天的燒餅跟以前不一樣呢！”武月說道。

梅娘手中的動作一頓，隨即微微一笑。

“聽說這么做的燒餅好吃，我就想試試。”

三個孩子沒有多想，反正這看起來也是燒餅，二姐說什么就是什么。

他們一起幫忙，很快一個又一個燒餅坯就做好了。

武大娘拖著疲倦的雙腳走進家門，就看見廚房里熱火朝天的情形。

“梅兒，你好了！”

看到面案前忙碌的身影，武大娘幾乎不敢相信自己的眼睛。

那纖細的身影轉過頭，向她露出一個熟悉的笑容，不是她的二女兒又是誰？

梅娘笑著點點頭：“娘，我都好了。”

眼前的女子約莫四十歲左右的年紀，多年的勞作讓她看起來身材有些粗壯，可看著她的目光卻充滿了慈愛和喜悅。

這是原身的娘親，武大娘。

想到原身為了個渣男居然絕食，害得武大娘這么擔心，梅娘不禁暗暗搖頭。

既然她來了，就要把這個家支撐下去，更要好好活下去才是。

武大娘擔了幾日幾夜的心，看到她好端端的，總算是放下了一多半。

“好了就好，好了就好。”武大娘不敢提別的事，忙說道，“你們還沒吃飯吧，娘來做，梅兒你快去歇著。”

“我們都吃完了！”武興搶先說道，“二姐做的雞蛋餅可好吃了！二姐說明天還做，娘你也嘗嘗！”