等到南華樓高調(diào)開張,這條街上就更沒有人會留意醉仙樓了。
前幾日梅娘還聽四九說,醉仙樓關(guān)了這些時日,里面的廚子伙計都開始尋出路,李廚子還偷偷來問過四九,南華樓招不招廚子,被四九婉拒了。
連主廚都待不下去了,醉仙樓的狀況可想而知。
根本不用梅娘出手,醉仙樓也要關(guān)門大吉了。
梅娘略一停頓,問道:“他回來做什么?”
四九就等她問這一句呢,忙說道:“本以為他回來也掀不起什么風(fēng)浪,我就沒拿這種小事煩姑娘,可是今兒我聽那邊伙計說了一嘴,史延貴這次出門,請了一個名廚過來,趁著年前要重新開張呢,我想著他怕是要跟咱們打擂臺,所以想著提醒姑娘一聲。”
“名廚?”梅娘不急反笑,“可知道是什么地方來的名廚?”
四九搖搖頭,說道:“我一會兒就叫人去打聽?!?
梅娘想了想,說道:“不用管他們了,咱們做生意要緊,你去忙吧。”
史延貴既然請了名廚過來,那定是要趁著年底這個時候高調(diào)宣傳的,根本不用他們費心打聽,很快醉仙樓就會大肆宣揚了。
梅娘沒有過多關(guān)注醉仙樓的事情,她現(xiàn)在一心惦記著她的牛肉。
她叫伙計取了幾大塊牛腿肉,放在廚房里解凍,等到生意沒那么忙的時候,她就開始做牛肉了。
把牛腱肉從牛腿上整條剝離下來,倒入冷水中浸泡兩個時辰,期間換幾次水,直到水變得清亮為止。
鍋中倒冷水,下入牛腱子肉,放數(shù)片生姜。
水開后,撇去鍋中的浮沫。
焯好的牛肉撈出來,再重新放入一鍋開水中,放蔥、八角、香葉、冰糖、桂皮、花椒等調(diào)料,加鹽和醬油,燉煮半個時辰。
時辰到了,撈出牛肉,連湯一起放入大盆中,放在陰涼處浸泡一個晚上。
泡好的牛肉再撈出來晾一個時辰,鹵牛肉就做好了。
這次鹵好的牛肉也就二三十斤,梅娘舍不得賣,給學(xué)徒們每人分了一小塊,給顧南簫留了一份,余下的都送去武家了,留著過年的時候自家人吃。
她原本是都想送去武家的,可是想到昨日為了搶著買牛肉,她把顧南簫丟下就走了,這種做法實在是欠妥,就額外留出來一塊,回頭送給顧南簫,就當是賠罪了。
只是不知道,顧南簫下次什么時候會來?
自打那日在張家吃了鴨血粉絲湯,羅義就一直念念不忘。
可是張廣才只把他的話當醉話,他只得第二日又去找張廣才。
張廣才沒想到他竟然真的要做鴨血粉絲湯,這下就犯了難。
張婆子說那碗鴨血粉絲湯是他妹子端回來的,是隔壁王翠紅回家捎回來的。
他妹子眼看著就要嫁人了,他當然不能讓羅義再去纏著他妹子問那鴨血粉絲湯的出處,就叫羅義自己去南華樓問。
可是南華樓伙計廚娘那么多人,羅義兩眼一抹黑,去哪兒找梅娘?
要是拉著人問吧,點菜還好說,一說找梅娘,每個伙計都把腦袋搖得像撥浪鼓。
梅姑娘那是什么人物?如今連許多貴人來店里吃飯,她都忙得沒空兒去打招呼,怎么可能見羅義這么一個窮困潦倒的小貨郎?
羅義碰了幾次釘子,都見不到梅娘,只得暫時放棄了南華樓這條路,主要是他兜里這幾個銅板,實在撐不住他去南華樓吃上幾頓。
此路不通,羅義又扒上了張廣才。
反正他就認準這條路了,張廣才能拿到南華樓的鴨血粉絲湯,肯定就認識南華樓的人!
張廣才被他纏得煩不勝煩,只得答應(yīng)有機會就去隔壁王家問問。
羅義好不容易打聽出來那鴨血粉絲湯是隔壁王家閨女帶回來的,說不定還是那王家閨女親手做的,哪里還耐得住性子,就自己偷偷跑去王家門口等著。
王家就那么幾口人,不過小半
天的功夫,羅義就看到了王翠紅。
好在他還有點兒腦子,沒敢直接露面去找王翠紅,要不然王翠紅害怕了,一嗓子喊起來,三條胡同的人能把他爆捶一頓,直接丟出去。
第二日羅義起了個大早,去了三條胡同,等王翠紅出門的時候,他就跟了上去。
王翠紅一早上起來就覺得眼皮亂跳,她生怕誤了上工的時辰,也顧不得這些小毛病,收拾利索就去南華樓了。
臘月里天亮得晚,早晨的街道灰蒙蒙的,行人也只有零星幾個,大多是捂得嚴嚴實實,袖著手低著頭,只顧著急匆匆地趕路。
王翠紅走了一會兒,就覺得有什么地方不對勁了。
她回過頭張望了一下,沒發(fā)現(xiàn)什么異常,便又加快腳步走了起來。
可是走著走著,她心里那種不安的感覺就越發(fā)強烈了。
這次她不敢直接回頭,只是偶爾停下腳步,或是拍拍身上的雪,或是假裝在袋子里翻找,眼角的余光卻不停地四處查看。
這么走走停停的,她終于發(fā)現(xiàn)是什么地方不對勁了。
有個人在跟著她,看身形還是個男人。
王翠紅嚇得心臟狂跳,想跑又不敢跑,萬一驚動了那個人,她這捂得跟包子似的身材,邁著小短腿能跑多遠?
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